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日本餐饮业经历十年来最大倒闭潮,上半年74家“百年老字号”企业破产

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据环球时报援引日本《每日经济新闻》8日报道称,日本餐饮业正在经历10年来最大倒闭潮。2024年1月至9月,日本餐饮店倒闭数量达到650家,比去年同期增长16.5%。倒闭店铺中,长期备受顾客青睐的居酒屋餐厅最多,共160家;其次是拉面店、西餐厅、酒吧、夜总会以及日式料理店。仅东京和大阪两地的倒闭店铺数量就占到了总数的29.8%。以此推算,2024年日本全国餐饮倒闭店铺数量可能达870家左右,甚至超过2020年疫情最严重时的780家。

报道称,居酒屋倒闭数量不断增加,主要原因是客户需求从大型宴会转向了小规模聚餐。以往大公司员工在下班后会前往居酒屋继续交流,但这一传统职场文化在疫情之后开始淡化。加之日本国内物价上涨,消费者纷纷捂紧钱包,居酒屋来客频率和消费单价都有所下降。此外,在成本方面,食材和酒类等采购价格居高不下,越发严重的人手不足问题又导致招工困难,店铺日常承担的电费、燃气费等费用、土地租金等负担也在加重,最终造成居酒屋经营环境持续恶化。

居酒屋是极具日本特色的一种饮食店,是日本庶民文化中不可缺少的一部分。不同于一般的小吃店,居酒屋的老板往往身兼数职,既是厨师,也是服务生、调酒师,更可成为客人倾谈的对象。



居酒屋资料图(图片来源:新华社)

据此前央视新闻报道,日本东京商工研究所数据显示,今年10月份日本全国企业破产数量达到909家,较去年增加14.6%。这是自2013年以来,10月企业破产数量首次突破900家。

此外,今年1月到10月,日本企业破产总数为8323家,较去年同期增加17.6%。

东京商工研究所分析指出,随着日元贬值和原材料价格上涨,企业盈利进一步受到挤压。此外,由于人工成本上涨等原因,因人手不足导致的企业破产数量几乎翻倍。

日本已经连续3年破产企业数增加,而且不分行业和地区,破产企业数均在扩大。今年8月,数据显示上半年日本共有74家创立百年以上的企业破产,同比增长95%,刷新了自2000年有该统计数据以来的同期最高纪录

物价高涨和人手不足本就对小规模企业造成打击。此外,疫情期间日本政府向企业提供的无息、无担保的优惠贷款也即将到期。央行7月进一步加息的决定更是令小企业雪上加霜。“对债务过剩的企业而言,加息将拖累收益”,商工调查称:“利率上升会压低很多企业的收益,秋季以后破产企业数量预计将持续增加”。

来源:极目新闻综合环球时报、央视新闻、人民日报

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