冬菇焖鸡，掌握这2个关键步骤，色香味俱全，美味下饭，做法简单

冬菇焖鸡的制作过程虽然简单，但其中却蕴含着无尽的美味秘诀。每一块鲜嫩多汁的鸡肉，都在烹饪的过程中吸收了冬菇的鲜美，变得更加美味可口。而冬菇则在鸡肉的陪伴下，释放出了它浓郁的香气，两者相互融合，相得益彰。

当你揭开锅盖的那一刻，热气腾腾的冬菇焖鸡香气扑鼻而来，那金黄色的色泽让人看了就垂涎欲滴。鸡肉的鲜嫩、冬菇的爽滑，再加上浓郁的汤汁，一口下去，满满的都是幸福的味道。这道菜不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托，它承载着家的温暖和亲情的浓厚。让我们一起走进冬菇焖鸡的世界，感受它带给我们的美味与温暖吧！

食材准备：

鸡肉（鸡腿或鸡胸肉均可）、冬菇、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油

关键步骤：

腌制鸡肉：将鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐和少许糖，搅拌均匀，腌制 20 - 30 分钟，让鸡肉入味。

炒香配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜爆香，然后加入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，这样可以锁住鸡肉的鲜味。

具体做法：

接着放入泡发好的冬菇，翻炒均匀。

加入适量的老抽，翻炒均匀，让鸡肉和冬菇都裹上漂亮的颜色。

倒入适量的水，没过鸡肉和冬菇，盖上锅盖，小火焖煮 20 - 30 分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。wwb.visualimo.net
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最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可。

小贴士：

冬菇要提前泡发，泡发后的冬菇口感更好。

焖煮的时间要根据鸡肉的大小和品种进行调整，以确保鸡肉熟透。

掌握了这两个关键步骤，冬菇焖鸡就可以轻松完成。这道菜鸡肉鲜嫩，冬菇鲜美，汤汁浓郁，搭配米饭或面条都非常美味。不妨试试看，为家人准备这道美味下饭的冬菇焖鸡吧！