本月开通！高铁上也能吃到新鲜现做的江西小炒

12月9日，

江西省首家

“赣鄱智慧印记”高铁热链主题餐厅

在南昌西站西南角夹层商业区域开张营业。

作为铁路部门提升客运服务质量的关键一环，

热链主题餐厅的开张

将进一步丰富旅客在旅途中的就餐选择，

提供更具地方特色的“锅气”美食，

提升旅客出行体验。

走进“赣鄱智慧印记”主题餐厅，热气腾腾的饭菜香气扑面而来，让人食欲大增。餐厅内温暖明亮，墙壁上的滕王阁壁画为这里增添了几分“南昌味道”，用餐区的桌椅整洁有序，点餐区则是一张宽大的餐台，各式菜肴按照不同的价格标准有序地摆放着，犹如一条色彩斑斓的美食长廊。

“结合赣鄱小炒特色，我们推出了南昌米粉肉、宁都三杯鸡、井冈山烟笋炒肉、莲花血鸭等具有地方风味的江西特色菜，价格一般在12元至32元之间，还为有需求的旅客提供了套餐服务。” 江西南铁商务旅行服务有限公司经营管理部副主任刘冰玉介绍。

临近中午，餐厅里的旅客渐渐多了起来。前往福建出差的胡先生在前台点了一份清炒莴笋和蒸蛋，不一会儿，服务人员为他送来了一份热气腾腾、香气扑鼻的特色小炒。“之前在高铁上，我一般是买点面包应付，现在有了这个餐厅真是方便很多。”胡先生称赞道。

“我特意点了一些江西地方的特色炒菜，三菜一汤一共24块钱，不仅经济实惠，而且味道非常好，”来自安徽的旅客张梓洋展示着他点的莲花血鸭和瓦罐汤，“可选的菜品更多样了，出餐速度很快，如果以后在高铁上也能点到这样的小炒，我觉得是很不错的。”

相比传统的高铁冷链餐食，热链餐食最大的特点是新鲜，餐厅接到订单后现炒现做，还可以通过恒温配送供应给高铁上的旅客，无需二次加热。由于使用小锅烹制、按需制作等特点，热链餐食的菜品口感和色泽更好，且更具地域特色。

目前，南昌西站“赣鄱智慧印记”热链主题餐厅已实现堂食供应，预计12月下旬起，将开通北京、成都、长沙、厦门方向的G894、D3277等车次列车送餐上车服务。届时，乘坐高铁的旅客，只需通过扫描座位扶手上的铁路“畅行码”，动动手指就能提前预订热链餐食，当列车停靠在南昌西站时，工作人员就会将准备好的餐食送到旅客手中。这样一来，旅客在出行途中既能阅览优美的赣鄱风光，又能品尝地道的地方美食。

据悉，

中国铁路南昌局集团有限公司

将持续打造自有餐饮品牌，

预计2025年初，

将在福州南站、厦门北站

投入运营“八闽智慧印记”主题餐厅，

后续还将在上饶、赣州等车站

推出热链餐食供应点，

不断提升旅客就餐体验，

让旅客在旅途中沉浸式

体验当地特色餐饮文化。

来源：洪观新闻记者 张瑞哲 黄琛琛 文/图

编辑：姚西林 二审：李园园 终审：杨赟

南昌发布

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