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警惕!空气炸锅起火事件频发,很多人一直用错

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空气炸锅 ,随着它越来越普及,发生的着火事件也越来越频繁。

打开社交媒体,晒自家空气炸锅起火的住友,一抓一大把。


住友@安哥拉不是兔 :预热空气炸锅时,一个没注意,空气炸锅给烧起来了,不知道怎么灭火,等他烧完,才打开,就成这样了。


住友@小爪牙舞爪 :刚买的空气炸锅,第一次用,就烧起来了。


住友@aaa: 还给老公炫耀说自己要做肯德基新品,结果做出来了个烟熏鸡腿堡,差点太奶奶都收到了!

类似的事件还有无数个。

虽然,大都只是虚惊一场,未酿成什么大祸,但火灾这种事情,不能掉以轻心。

这期,我们就给大家深入的讲讲:有关空气炸锅自燃原因、防范措施、以及相关的安全注意事项。

空气炸锅起火原因?

要探寻的空气炸锅起火原因,需要先了解其工作原理:

空气炸锅,虽然叫“炸”锅,但它其实是一个低配版的烤箱。

简单来讲:就是靠一个风扇,把烤管产生的热量吹到炸锅的内腔里,让热空气不断循环,以达到均匀加热食物的效果。


图源:美的官网

所谓炸,其实是利用食物本身的油脂,或者是后刷上去的油脂,让食物表面脱水,达到煎炸的效果。

按理说,烤管、内腔、风扇肯定都是耐高温的,不怕热,也不至于自燃啊!

的确,你要拿回去直接用,自燃的概率那是相当小的。

但,坏就坏在,大家为了不用清洗,目前都习惯在空气炸锅用之前,先垫一层硅油纸。


硅油纸,这个东西,重量轻、燃点低,稍不注意,就被热风卷起来了,触碰到发热管,就会导致纸被点燃,起火。

据我观察:社交媒体上,大多数的空气炸锅起火事件,都是这种情况。


也有严重点的,是硅油纸起火,没有及时发现,进一步导致机器短路、燃烧,整个机器都被烧得面目全非。


为了验证起火原因,中国消防还曾联合北京电视台,在节目中重现了整个起火的过程。


可以直观的看到,硅油纸被卷到高处,然后着火。

如何避免在着火?

要避免着火,最简单的方法就是:不用硅油纸,直接使用空气炸锅!

可问题是:不用垫纸,不现实!

空气炸锅会很难洗,很大程度上就丧失其便利性,还会因为刷洗内腔频繁导致涂层坏掉,空气炸锅寿命缩短。

那怎么办?

两个方案:

其一,把硅油纸压住


北京卫视在后面的节目中也有支招:要想硅油纸不被卷到上面去,就必须在日常使用中注意,要将食物摆放均匀,尽量压住边角,就能避免硅油纸被卷起引发起火。

其二,改用锡纸

虽然,上面的方法的确也有用,但我更建议的是直接淘汰吸油纸,改用锡纸。

锡纸燃点高,可以随便造,能彻底杜绝起火。


另外,锡纸从食品安全的角度来说,也比硅油纸强。

硅油纸这个东西,虽然便宜,但目前还处于市场混乱的阶段,许多销售10w+的硅油纸商家,卖的都是连个厂家、生产地址都写不全的三无产品。


你就更别指望,它能遵循国标「GB4806.8-2022」《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》的要求,还搞什么QS食品安全认证、质检报告……

更关键的是:硅油纸这个东西,还对制作工艺、工序规范度要求很高,做不好,你能看到的是它在漏油。


你看不到的是:它的溶剂残留的风险很高。在高温环境下使用,容易析出氢化二甲苯、甲苯、二甲苯……有害物质。


济南大学化学与化工实验室,就曾对硅油纸做过检测,发现三无产品的硅油纸,明测出二甲苯的量,明显高于正规包装的硅油纸。


所以,我更建议,市场更规范,更成熟,本身耐热属性、安全性更高的锡纸(铝箔纸)。


当然,你就喜欢硅油纸也成,记得买正规厂家,正规品牌,遵循国标的东西。

空气炸锅其他注意事项

关于空气炸锅着火的问题,就写完了,下面是收集了一些,空气炸锅使用注意事项,记得看完。

①空气炸锅着火了该怎么处理?

及时发现着火,立即断电,把小抽屉拿出来,盖上锅盖。回头洗一洗空气炸锅还能继续使用。


未及时发现着火,空气炸锅已经烧起来了,那就断电,直接把空气炸锅,丢进水里冲,别让它进一步点燃其他物件就好。

②空气炸锅应专插专用

空气炸锅,虽然叫小厨电,但是个实打实的大功率电器,应遵循大功率电器使用注意——专插专用。避免与其他大功率电器共用插座,发生电线短路。

③避免遮挡空气炸锅的顶部与背部

一般,空气炸锅的顶部是进风口,背部是出风口,要安全使用,必须保证其进风出风口,有足够的空间,否则容易导致故障,事故。


千万,别跟风有些博主,把空气炸锅放在餐边柜上,柜子会被烤坏!

④使用空气炸锅时,不宜放太满

小抽屉内食物放太满,首先是风循环不了了,容易上面焦了,下面还没熟。


其次,如果食物就可能触碰到发热管,轻则损坏空气炸锅、食物烧焦,重则引发火灾、爆炸。

⑤空气炸锅,能洗的只有抽屉


其他部件,水洗可能会导致短路或触电风险。

⑥空气炸锅,要放在平稳的台面上

这东西,很烫,又容易起火,放在平稳的台面上,能避免烫伤、起火等风险。

⑦千万注意:不要放鸡蛋、栗子等封闭外壳的食物

封闭外壳的食物,受热会爆炸,这个是常识。


此外,红薯等大块的食物,也尽量切开口或者切小块去放置。

⑧空气炸锅内,不能放玻璃和塑料容器


会碎掉,或者化掉,要放只能放不锈钢、耐热玻璃、陶瓷等确定耐热的材质。


塑料的耐热,一般讲的100度,不要搞错了,像这个住友一样,把碗烧化了。

⑨空气炸锅优先买带窗口的

别的配置,无非就是风机大小、发热管数量、设计等,差别有,但没有那么大。


但是窗口的意义,就大很多了,人可以清晰观察到食物状态,有起火问题,也能及时发现。


最后,祝愿每个“大厨”都能用空气炸锅,用得开心、用得安全,做出美味的食物来。


我最近发现的新世界,烤葡萄,不错!

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