中国复合调味料行业现状深度研究与未来投资报告（2024-2031年）

一、行业相关概述

复合调味料是指用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的一种调味料，主要有鸡精、火锅底料、中式复合、西式复合几大类。和传统单一形式的调味品相比，复合调味品具有方便、快捷等特点，可以进一步满足年轻消费者对于餐品的口味需求。具体来看，我国复合调味料产品主要分为固态复合调味料、液态复合调味料和复合调味酱。

资料来源：公开资料整理

二、行业市场发展情况

1、调味品整体市场规模不断增长，品类从单一不断地迭代到多元

近年来我国调味品市场规模不断增长。尤其是2020年、2021年由于外部环境影响使调味品消费从餐饮烹饪转向家庭烹饪场景，提升了家庭端调味品需求，面向消费者的部分调味品企业在此期间保持了良好增长，使得市场规模同比增长18.05%、16.30%。数据显示，2022年我国调味品行业市场规模达5133亿元。预计2023年我国调味品市场规模将达5925亿元。

数据来源：观研天下整理

与此同时，调味料的品类从单一不断地迭代到多元。过去十年我们说调味品，一般是指酱油、醋、盐等基础调味品。但现在比如说酱油，就已从最开始老抽、生抽，已经进化到风味酱油，再到功能调味汁。目前我国调味品市场分为基础调味品和复合调味品。其中基础调味品的市场规模远大于复合调味品。根据相关数据显示，目前我国调味品市场中，基础调味料占比约68%；而复合调味料占比约32%。

数据来源：观研天下整理

2、复合调味料迎来高速发展、高速扩容的红利期，已然成为调味品赛道增长的新方向

作为调味品行业的“后起之秀”，虽然复合调味品在国内发展历史相对较短，但凭借其便捷化、口味稳定、种类丰富等特点，随着“懒”“宅”经济持续升温、以及消费升级等种种原因的催化下，行业驶向快车道，市场迎来了高速发展、高速扩容的红利期。尤其近年来随着消费者需求的多样性，单一的基础调味品已经不能满足人们日益挑剔的口味追求，复合调味品已然成为调味品赛道增长的新方向。

虽然2020年由于疫情对线下餐饮市场造成不小的冲击，也影响了复调市场的稳定发展，但目前C端消费正逐步复苏，复调行业也开始重回正轨。数据显示，2021年我国复合调味品行业市场规模达1588亿元，同比增长12.3%。2022年我国复合调味品市场规模已经高达1786亿元，同比增长12.47%。进入2023年以来，复合调味品行业继续保持高歌猛进的态势，预计该市场将达到1853亿元左右。

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3、细分品类赛道多，鸡精市场占比最大，中式复合调味料崛起较为迅速

我国复合调味料细分品类赛道多，主要有鸡精、火锅底料、中式复合、西式复合几大类。其中鸡精市场占比最大，占有30%的市场。

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1、鸡精

鸡精目前占据着复合调味料最大的市场份额。鸡精呈颗粒状，味精含量大于35%，食盐含量小于40%，主要的载体为淀粉及其他碳水化合物，主要呈味物质以分子形式存在，氨基酸类物质以分子级别呈鲜，适口感比较强烈，鲜味重。

鸡精属于刚性需求。虽然2020年由于疫情对线下餐饮市场造成不小的冲击，也影响了鸡精市场的稳定发展。但伴随着我国社零增速回暖和疫情结束后餐饮业快速回复，鸡精市场零售终端需求持续旺盛，对受损的餐饮端形成有效的弥补。数据显示，截至2022年12月，我国鸡精行业的市场规模为463804万元，较上一年增长20.38%。

2、中式复合调味料

中式复合调味料是近年我国复合调味料赛道中崛起较为迅速且空间广阔的细分赛道之一。有相关数据显示，2022 年我国中式复合调味料的市场规模约为320 亿元，同比增长11.5%。预计2023 年有望接近400 亿元。

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三、行业市场竞争情况

1、竞争格局较为分散，行业集中度提升空间大

我国复合调味料行业属于典型的“小产品、大市场”特征，业内生产企业众多，但大型企业较少，中小型企业数量众多。与众多消费品增长逻辑相似，近年得益于人们生活质量提升和消费升级，复合调味品跨入千亿时代。但与此同时，作为资本青睐的“香饽饽”，复合调味品行业不仅引来众多新玩家争相入局，如海天、千禾、厨邦、李锦记等传统调味品势力也纷纷加码，试图在“懒人调料”赛道分一杯羹，使得市场面临竞争加剧的局面。据相关数据显示，2021年1月至2022年1月一年时间调味品新注册企业共36251家。其中在2021年年初成立的禧宝制研，一年时间斩获3轮融资，受到梅花创投、不二资本等知名投资机构青睐；此外，成立一年有余的新兴品牌加点滋味也于去年11月宣布完成第三轮融资，融资金额过亿；另外川娃子食品宣布完成近3亿元A轮融资。

目前国内的复合调味品赛道竞争格局主要分为两块。一是以颐海国际和天味食品两家复合调味品龙头公司为代表的“老牌”劲旅，和刚刚布局火锅底料、中式复合调味料业务的海天味业、李锦记、千禾味业等传统调味品头部企业；二是加点滋味、禧宝制研、小熊驾到、口味全等以新潮、创意、健康复合调味品切入行业的新入局者。

但与调味品行业中其他赛道相比，目前我国复合调味料行业竞争格局较为分散，目前龙头效应不明显，行业集中度提升空间大。

资料来源：公司资料、观研天下整理

从企业业绩来看，2023年前三季度中炬高新营业收入为39.53亿元，同比下降0.08%，归母净利润为-12.72亿元，同比下降403.89%；天味食品营业收入为22.34亿元，同比下降17.04，归母净利润为3.20亿元，同比增长31.16%；宝立食品营业收入为17.59亿元，同比增长19.24%，归母净利润为2.41亿元，同比增长57.02%。

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而随着复合调味料生产企业的增多多，市场竞争十分激烈，而各企业也不断建设相关项目，比如在2023年8月宝立食品新股首发募集资金，计划总投资额合计4.627亿元，用于项目：山东宝莘食品科技有限公司年生产100,000吨固态食品调味料、20,000吨半固态食品调味料、5,000吨农产品粗加工项目、补充流动资金。

资料来源：公开资料、观研天下整理

2、鸡精、火锅调味料品类发展较为成熟，集中度相对高

从各细分赛道来看，目前我国各细分赛道皆有一定规模企业，鸡精、火锅调味料品类发展较为成熟，集中度相对高，CR5分别达到85%、35%。中式复合调味料和西式复合调味料竞争分散。

资料来源：观研天下整理

综上在国家对食品行业监管日益严格和行业竞争日益加剧的背景下，行业进入门槛不断提高，企业优胜劣汰和行业整合速度进一步加快，市场竞争将由单一的价格竞争逐渐转向技术、品质、品牌和营销等全方位的综合实力竞争。行业集中度与规范化程度将不断提高，规模效益逐步显现，有利于业内优势企业继续维持较高的盈利水平，市场份额将进一步向优势企业集中。因此对于能够提供多元化的产品品类，具备较强的质量控制能力和完整质量管理体系，具备较强的消费需求解决能力和创新型风味研发能力，能够顺应行业和消费趋势的头部企业，市场份额正不断向其集中，有望实现加速发展。

四、我国复合调味料行业政策

随着复合调味料发展，我国及部分省市发布了一系列政策，来推动和规范行业更好发展，如2023年云南省发布的《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）》提出建设餐饮产业园区。鼓励有条件的州、市依托产业园区，以“园中园”等方式建设预制菜、过桥米线等餐饮产业园，吸引滇菜调味品、方便食品、速冻食品、快餐食品、餐具厨具等企业入驻园区，促进餐饮企业与上下游产业联动发展，形成餐饮产业集群。

资料来源：观研天下整理（WW、XD）

注：上述信息仅作参考，具体内容请以报告正文为准。

观研报告网发布的《中国复合调味料行业现状深度研究与未来投资预测报告（2024-2031年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。

【目录大纲】

第一章2019-2023年中国复合调味料行业发展概述

第一节 复合调味料行业发展情况概述

一、复合调味料行业相关定义

二、复合调味料特点分析

三、复合调味料行业基本情况介绍

四、复合调味料行业经营模式

1、生产模式

2、采购模式

3、销售/服务模式

五、复合调味料行业需求主体分析

第二节 中国复合调味料行业生命周期分析

一、复合调味料行业生命周期理论概述

二、复合调味料行业所属的生命周期分析

第三节 复合调味料行业经济指标分析

一、复合调味料行业的赢利性分析

二、复合调味料行业的经济周期分析

三、复合调味料行业附加值的提升空间分析

第二章2019-2023年全球复合调味料行业市场发展现状分析

第一节 全球复合调味料行业发展历程回顾

第二节 全球复合调味料行业市场规模与区域分布情况

第三节 亚洲复合调味料行业地区市场分析

一、亚洲复合调味料行业市场现状分析

二、亚洲复合调味料行业市场规模与市场需求分析

三、亚洲复合调味料行业市场前景分析

第四节 北美复合调味料行业地区市场分析

一、北美复合调味料行业市场现状分析

二、北美复合调味料行业市场规模与市场需求分析

三、北美复合调味料行业市场前景分析

第五节 欧洲复合调味料行业地区市场分析

一、欧洲复合调味料行业市场现状分析

二、欧洲复合调味料行业市场规模与市场需求分析

三、欧洲复合调味料行业市场前景分析

第六节2024-2031年世界复合调味料行业分布走势预测

第七节2024-2031年全球复合调味料行业市场规模预测

第三章中国复合调味料行业产业发展环境分析

第一节 我国宏观经济环境分析

第二节 我国宏观经济环境对复合调味料行业的影响分析

第三节 中国复合调味料行业政策环境分析

一、行业监管体制现状

二、行业主要政策法规

三、主要行业标准

第四节 政策环境对复合调味料行业的影响分析

第五节 中国复合调味料行业产业社会环境分析

第四章中国复合调味料行业运行情况

第一节 中国复合调味料行业发展状况情况介绍

一、行业发展历程回顾

二、行业创新情况分析

三、行业发展特点分析

第二节 中国复合调味料行业市场规模分析

一、影响中国复合调味料行业市场规模的因素

二、中国复合调味料行业市场规模

三、中国复合调味料行业市场规模解析

第三节 中国复合调味料行业供应情况分析

一、中国复合调味料行业供应规模

二、中国复合调味料行业供应特点

第四节 中国复合调味料行业需求情况分析

一、中国复合调味料行业需求规模

二、中国复合调味料行业需求特点

第五节 中国复合调味料行业供需平衡分析

第五章中国复合调味料行业产业链和细分市场分析

第一节 中国复合调味料行业产业链综述

一、产业链模型原理介绍

二、产业链运行机制

三、复合调味料行业产业链图解

第二节 中国复合调味料行业产业链环节分析

一、上游产业发展现状

二、上游产业对复合调味料行业的影响分析

三、下游产业发展现状

四、下游产业对复合调味料行业的影响分析

第三节 我国复合调味料行业细分市场分析

一、细分市场一

二、细分市场二

第六章2019-2023年中国复合调味料行业市场竞争分析

第一节 中国复合调味料行业竞争现状分析

一、中国复合调味料行业竞争格局分析

二、中国复合调味料行业主要品牌分析

第二节 中国复合调味料行业集中度分析

一、中国复合调味料行业市场集中度影响因素分析

二、中国复合调味料行业市场集中度分析

第三节 中国复合调味料行业竞争特征分析

一、 企业区域分布特征

二、企业规模分布特征

三、企业所有制分布特征

第七章2019-2023年中国复合调味料行业模型分析

第一节 中国复合调味料行业竞争结构分析（波特五力模型）

一、波特五力模型原理

二、供应商议价能力

三、购买者议价能力

四、新进入者威胁

五、替代品威胁

六、同业竞争程度

七、波特五力模型分析结论

第二节 中国复合调味料行业SWOT分析

一、SOWT模型概述

二、行业优势分析

三、行业劣势

四、行业机会

五、行业威胁

六、中国复合调味料行业SWOT分析结论

第三节 中国复合调味料行业竞争环境分析（PEST）

一、PEST模型概述

二、政策因素

三、经济因素

四、社会因素

五、技术因素

六、PEST模型分析结论

第八章2019-2023年中国复合调味料行业需求特点与动态分析

第一节 中国复合调味料行业市场动态情况

第二节 中国复合调味料行业消费市场特点分析

一、需求偏好

二、价格偏好

三、品牌偏好

四、其他偏好

第三节 复合调味料行业成本结构分析

第四节 复合调味料行业价格影响因素分析

一、供需因素

二、成本因素

三、其他因素

第五节 中国复合调味料行业价格现状分析

第六节 中国复合调味料行业平均价格走势预测

一、中国复合调味料行业平均价格趋势分析

二、中国复合调味料行业平均价格变动的影响因素

第九章中国复合调味料行业所属行业运行数据监测

第一节 中国复合调味料行业所属行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、行业资产规模分析

第二节 中国复合调味料行业所属行业产销与费用分析

一、流动资产

二、销售收入分析

三、负债分析

四、利润规模分析

五、产值分析

第三节 中国复合调味料行业所属行业财务指标分析

一、行业盈利能力分析

二、行业偿债能力分析

三、行业营运能力分析

四、行业发展能力分析

第十章2019-2023年中国复合调味料行业区域市场现状分析

第一节 中国复合调味料行业区域市场规模分析

一、影响复合调味料行业区域市场分布的因素

二、中国复合调味料行业区域市场分布

第二节 中国华东地区复合调味料行业市场分析

一、华东地区概述

二、华东地区经济环境分析

三、华东地区复合调味料行业市场分析

（1）华东地区复合调味料行业市场规模

（2）华东地区复合调味料行业市场现状

（3）华东地区复合调味料行业市场规模预测

第三节 华中地区市场分析

一、华中地区概述

二、华中地区经济环境分析

三、华中地区复合调味料行业市场分析

（1）华中地区复合调味料行业市场规模

（2）华中地区复合调味料行业市场现状

（3）华中地区复合调味料行业市场规模预测

第四节 华南地区市场分析

一、华南地区概述

二、华南地区经济环境分析

三、华南地区复合调味料行业市场分析

（1）华南地区复合调味料行业市场规模

（2）华南地区复合调味料行业市场现状

（3）华南地区复合调味料行业市场规模预测

第五节 华北地区复合调味料行业市场分析

一、华北地区概述

二、华北地区经济环境分析

三、华北地区复合调味料行业市场分析

（1）华北地区复合调味料行业市场规模

（2）华北地区复合调味料行业市场现状

（3）华北地区复合调味料行业市场规模预测

第六节 东北地区市场分析

一、东北地区概述

二、东北地区经济环境分析

三、东北地区复合调味料行业市场分析

（1）东北地区复合调味料行业市场规模

（2）东北地区复合调味料行业市场现状

（3）东北地区复合调味料行业市场规模预测

第七节 西南地区市场分析

一、西南地区概述

二、西南地区经济环境分析

三、西南地区复合调味料行业市场分析

（1）西南地区复合调味料行业市场规模

（2）西南地区复合调味料行业市场现状

（3）西南地区复合调味料行业市场规模预测

第八节 西北地区市场分析

一、西北地区概述

二、西北地区经济环境分析

三、西北地区复合调味料行业市场分析

（1）西北地区复合调味料行业市场规模

（2）西北地区复合调味料行业市场现状

（3）西北地区复合调味料行业市场规模预测

第十一章复合调味料行业企业分析（随数据更新有调整）

第一节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

1、主要经济指标情况

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、公司优 势分析

第二节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优劣势分析

第三节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第四节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第五节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第六节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第七节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第八节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第九节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第十节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第十二章2024-2031年中国复合调味料行业发展前景分析与预测

第一节 中国复合调味料行业未来发展前景分析

一、复合调味料行业国内投资环境分析

二、中国复合调味料行业市场机会分析

三、中国复合调味料行业投资增速预测

第二节 中国复合调味料行业未来发展趋势预测

第三节 中国复合调味料行业规模发展预测

一、中国复合调味料行业市场规模预测

二、中国复合调味料行业市场规模增速预测

三、中国复合调味料行业产值规模预测

四、中国复合调味料行业产值增速预测

五、中国复合调味料行业供需情况预测

第四节 中国复合调味料行业盈利走势预测

第十三章2024-2031年中国复合调味料行业进入壁垒与投资风险分析

第一节 中国复合调味料行业进入壁垒分析

一、复合调味料行业资金壁垒分析

二、复合调味料行业技术壁垒分析

三、复合调味料行业人才壁垒分析

四、复合调味料行业品牌壁垒分析

五、复合调味料行业其他壁垒分析

第二节 复合调味料行业风险分析

一、复合调味料行业宏观环境风险

二、复合调味料行业技术风险

三、复合调味料行业竞争风险

四、复合调味料行业其他风险

第三节 中国复合调味料行业存在的问题

第四节 中国复合调味料行业解决问题的策略分析

第十四章2024-2031年中国复合调味料行业研究结论及投资建议

第一节 观研天下中国复合调味料行业研究综述

一、行业投资价值

二、行业风险评估

第二节 中国复合调味料行业进入策略分析

一、行业目标客户群体

二、细分市场选择

三、区域市场的选择

第三节 复合调味料行业营销策略分析

一、复合调味料行业产品策略

二、复合调味料行业定价策略

三、复合调味料行业渠道策略

四、复合调味料行业促销策略

第四节 观研天下分析师投资建议

图表详见报告正文······