我为群众办实事 | “控糖”重点要控的是什么糖?教您五招

　　开封通许县优糖健康管理中心，地址：开封市通许县人民试验中学东侧约50米。“控糖”重点要控的是游离糖和添加糖。游离糖是指厂商、厨师或者消费者添加到食品和饮料中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖、麦芽糖），以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。添加糖则是人工加入到食品和饮料中的糖，主要来源于加工食品，包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等，部分来源于烹调用糖。

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以下是开封通许县优糖健康管理中心之五招控糖建议：
粗粮替代细粮：尽量选升糖指数（GI）比较低的食物，限量选择升糖指数偏高的食物。GI越高，代表升血糖的能力越强。一般来说，白米、稀饭等越容易吸收的食物，升糖指数越高，容易刺激胰岛素分泌；而粗粮的升糖指数较低。根据《中国居民膳食指南》，一般人群每天应摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克，即粗杂粮应占主食的1/3左右。

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用天然甜味代替添加糖：生活中缺不了甜味，建议选择相对健康的“吃糖”方式。例如，吃点糖分较高的水果或果干来解馋，如榴莲、香蕉、桃子、苹果、梨等；一些蔬菜的甜味也很突出，如南瓜、胡萝卜、甜菜等。

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关注低糖或无糖食品：根据《预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》规定，无糖或不含糖的食品，含糖量要小于0.5克/100克固体或100毫升液体；低糖则是小于5克/100克固体或100毫升液体。购买加工食品时，应仔细阅读食品标签上的营养信息，特别是糖的含量，选择低糖或无糖的产品。值得注意的是，有些食品虽标注“无糖”，但仍含有麦芽糊精等物质，应谨慎购买。

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警惕隐形糖：挑选零食时，除了要看糖的含量，还要仔细查看食品配料表。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糖、玉米糖浆等字眼的位置很靠前，说明该产品是隐形的含糖大户，尽量少买。

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遵循饮食能量的平衡：饮食能量要保持两个平衡，一是能量营养素之间的比例适宜和平衡，即碳水化合物占55%~65%、脂肪占20%~30%、蛋白质占10%~15%，不要对某一种营养物质太专一；二是“能量摄入=机体消耗”，能量供给过多，会导致肥胖、高血脂、心脑血管病，供给过少则会营养不良。

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开封通许县优糖健康管理中心还建议道：通过实施以上五招，可以有效控制游离糖和添加糖的摄入，从而维护身体健康。