厦门孤独症咖啡师上岗 让“星星”在“星空”闪耀

原标题：厦门星空咖啡旗舰店首开，又一批孤独症咖啡师上岗——（引题）

让“星星”在“星空”闪耀（主题）

福建日报记者 邓婕 见习记者 傅韬旭 通讯员 黄杰洲

12月3日，是第33个国际残疾人日，也是厦门星空咖啡思明旗舰店开门营业的日子。5名孤独症青年正式签订劳动合同，走上咖啡师岗位，收获人生中的第一份工作。

星空咖啡是厦门市残联针对孤独症青年打造的专门就业空间品牌。今年3月，首家星空咖啡店运营以来，受到市民的喜爱，市残联持续为孤独症青年就业赋能，在市中心开设星空咖啡旗舰店，这也是厦门首家社区店。

导师为“星孩”进行咖啡制作技能培训。

一杯咖啡承载着大大温暖。从首店到旗舰店，厦门不断探索孤独症青年就业“融合之路”，让更多人看到孤独症青年所需，凝聚合力让“星星”们不再独自闪烁……

“星孩”上岗，勇闯职场

“您好，欢迎光临”“有拿铁，美式，还有焦糖玛奇朵”“您的咖啡，请慢用”……店员高钰媛在前台熟练地接待客人，幸福的笑容绽放在氤氲的咖啡香中。

一旁，她的同事们以流水线的分工形式制作咖啡，布粉、填压、扣手柄、萃取咖啡液……上岗的孤独症咖啡师“行云流水”，开业第一天的早上，咖啡订单量已有70多杯。

据了解，星空咖啡采取残联倡导、企业主办、家庭支持、社会参与的模式，品牌授权符合条件的主办方使用。本次开业的星空咖啡旗舰店开设于思明区禾祥东一里。“选址此处，一方面是考虑到这里交通便利，店员通勤更方便；另一方面是这里人流密集，希望有更多人能喝上孤独症群体做的咖啡，了解这个群体。”主办企业尚萌集团副总经理许宇航说。

“星孩”与导师交流咖啡制作心得。

“社交障碍是孤独症群体的核心障碍之一，把咖啡店开在社区能更好地帮助他们克服这个障碍，从而顺利地与社会融合。”厦门市特殊教育学校校长陈莎茵介绍。

王女士住在咖啡店附近，散步时顺道进店买了一杯热美式，她惊喜不已：“没想到这是孤独症孩子做出来的，完全不输其他咖啡店做出来的味道。”王女士说，这样有品质又有意义的咖啡店，今后会常常光顾。

“这是继3月份集美首店开业并稳定运营以来，市残联支持用人单位因地制宜创设星空咖啡，扩大‘星空咖啡’品牌效应的又一举措，也是推进星空咖啡可持续运营、多元化发展的积极探索。”厦门市残疾人就业服务中心主任陈军说，希望通过打造旗舰店带动更多爱心力量关心、支持星空咖啡创设与发展，关注、帮助更多孤独症青年实现融合就业。

据悉，星空咖啡尚萌店设在集美后溪花园，人流量不大却稳定，最初入职的4名孤独症店员依然在岗，且业务越来越纯熟，每人每天可以做出十几杯咖啡，营业额每天保持在500元左右。

孤独症咖啡师为顾客现场冲泡咖啡。

量身定制，技能“满分”

在敞亮的咖啡店里，记者看到，这里布满了“来自星星的礼物”——吧台上挂着的油画门帘、墙上的画作、送给顾客的冰箱贴，都是由孤独症咖啡师创作的图画制作而成，独一无二。

事实上，每名“星孩”都有自己的独特之处，他们在自己的领域里努力着。正式上岗前，厦门市残疾人就业服务中心组织了一场长达一个月的培训，请专业的咖啡师为他们量身定制培训方案，且培训费用全免。

“首先要评估他们的能力，挖掘他们的闪光点，再根据不同长处进行分工，有针对性地开展培训。”星空咖啡旗舰店店长、培训主讲师吕玥洋说，对于性格比较外向的店员，会安排在前台接待并进行专门的礼仪规范训练，给顾客一个好印象。

孤独症咖啡师在制作咖啡拉花。

“一杯咖啡中的水、咖啡豆需要按照一定比例进行严格配比，细微的偏差会影响咖啡整体的口感。”吕玥洋说，“重复刻板行为是孤独症群体的一个典型特征，但这反倒成为他们的优势。他们在培训中专注力特别强，会针对每一个细节反复练习，力求完美，直至做出一杯合格的咖啡。”

“孩子的进步非常大！”店员徐鸣的家长说，整个培训过程老师都非常耐心、用心，手把手地教孩子各项技能，孩子很开心，也更愿意跟父母交流了。

“考虑到孤独症群体的特殊性，我们制作了更人性化的安排表，比如一周工作5天，每天只需要上5个小时。”吕玥洋表示，店内还请了3名专业咖啡师以及孤独症青年家长组成“就业辅导员”，帮助孤独症青年更好地融入工作环境、融入社会。

保驾护航，“星”途璀璨

“孩子通过星空咖啡店这个平台，找到了自己喜欢做的事情，也锻炼了一项可以傍身的工作技能。”高钰媛的家长说。

作为倡导“平等、融合、共享”价值导向的有形载体，市残联持续发动企业因地制宜主办星空咖啡店吸纳孤独症青年按比例就业。“除了5名正式上岗的孤独症咖啡师外，星空咖啡旗舰店还将带动10名左右的孤独症青年辅助性就业，他们将每月不定期参与到咖啡店的运营环节中。”陈军介绍。

消费一杯咖啡就可以帮助孤独症群体。早在今年年初，厦门就开始“试水”孤独症咖啡师岗位，于3月27日开设星空咖啡尚萌店，通过以市场化运营为主、社会化帮扶为辅的创新模式，帮助孤独症青年实现融合就业，推动形成“企业、家长、孤独症青年”的“1+X+N”孤独症青年融合就业支持机制。

近年来，厦门前移就业支持环节，推进政策、岗位进特校、进康复服务机构，贯通教育、康复、就业链条支持机制。去年，市残联在市特殊教育学校举行残疾人毕业生专场招聘会，近距离为心智障碍毕业生搭建求职平台。招聘会现场有10名毕业生与企业签订就业协议或实习协议，8名毕业生与企业签订试岗协议。

厦门还建立就业兜底保障体系，形成以“区级福乐家园、镇（街）残疾人职业援助中心”公办日间照料与辅助性就业机构为主体、社会力量创办残疾人辅助性就业机构为补充的保障体系，截至目前，共有近800名心智障碍者实现辅助性就业。

早上9点，星空咖啡店的咖啡师们又忙碌了起来。在他们身后的墙上，8个大字熠熠闪光：伸手摘星，勇于逐梦。

（图片均由厦门市残联提供）

来源：福建日报