广东
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今天分享一道鹿茸菌烧肚条
味道鲜美、口感脆嫩爽口
菌鲜脆爽、肚条鲜嫩美味
真是色香味俱全的一道美味佳肴
食材：猪肚、鹿茸菌、姜、葱、蒜、芹菜、红椒、面粉
调料：花生油、盐、胡椒粒、胡椒粉、料酒、白醋
猪肚用盐、面粉、白醋把里外清洗干净
冷水下锅加姜、葱、料酒焯水后刮去白膜
洗净后切成细长片
重新放入锅中加姜片、胡椒粒碎
适量开水大火煮沸
盖上盖子小火慢煲60分钟捞出
干鹿茸菌提前10分钟泡软
水开后放入焯水3分钟捞出
起锅烧油放入姜片、蒜瓣爆香
放入肚条炒出香味
倒入煮猪肚的高汤煮沸
加盐、胡椒粉调味后放入鹿茸菌扣盖焖8分钟
再放入芹菜、红椒焖2分钟就可以出锅啦
鲜香美味的鹿茸菌烧肚条就做好啦
鲜嫩味美、脆嫩爽口
老少皆宜的一道美味佳肴
大家不妨试试哦……
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