向新发力·向质前行 | 山东省第八届团餐产业高质量发展大会顺利举办

核心提示：为推动山东团餐量质并举、行稳致远，2024年12月10日-12日，山东省团餐行业协会于巍巍泰山脚下隆重举办山东省第八届团餐产业高质量发展大会暨二届六次会员代表大会、优质食材展、年度荣誉盛典。此次大会以“向新发力·向质前行”为主题，整合团餐行业资源，加强团餐行业互联共享，推动山东团餐产业高质量创新发展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

泰安，五岳独尊之地，文化底蕴深厚，自然风光秀美。在这里，历史与现代交织，传承与创新并重。今日之团餐大会，恰如泰山之雄伟，汇聚行业精英，共谋发展大计；又似汶水之绵长，流淌智慧火花，照亮前行之路。
盛大启幕
为推动山东团餐量质并举、行稳致远，2024年12月10日-12日，山东省团餐行业协会于巍巍泰山脚下隆重举办山东省第八届团餐产业高质量发展大会暨二届六次会员代表大会、优质食材展、年度荣誉盛典。此次大会以“向新发力·向质前行”为主题，整合团餐行业资源，加强团餐行业互联共享，推动山东团餐产业高质量创新发展。
大会通过专家论坛会、新专委会及研究院成立、团餐产业报告发布、优质食材展、荣誉盛典、感恩晚宴、交流考察等多元化的精彩活动，用思路带动行业变革，团餐人共话行业活力，把脉行业发展新前景，为您带来一场干货满满、精彩纷呈的团餐新体验。
春华秋实又一载 砥砺奋进谱新篇
本次盛会邀请了政府相关部门领导给予指导，汇聚了团餐行业的头部企业、产业链专业人士和行业专家及山东团餐全省各地会员、团餐企业负责人、供应链服务商代表、媒体朋友500余人，共同探讨团餐行业的未来发展趋势和前景。
喜悦与振奋盈怀，欣慰与感慨铭心。借助泰安的灵山秀水，伴随着绚丽多彩的灯光秀，产业大会正式拉开帷幕，与会代表共同见证团餐产业的新篇章。
精彩纷呈、振奋人心的“向新发力·向质前行”2024山东省团餐行业协会宣传片，让全体与会嘉宾、团餐家人怀着激动的心情共同回顾了2024年协会的亮点工作，欣赏了精英会员企业的风采风貌，感受到团餐行业的蓬勃发展与美好愿景。
指引方向 — 领导、嘉宾致辞
会上，山东省团餐行业协会会长王海清同志致开幕辞。王会长介绍了协会2024年的重点工作：中国（国际）食材博览会、技能兴鲁大赛、食育工作、山东省团餐行业质量提升工程、增设专业委员会、设立产业创新研究院，并介绍2025年的工作计划。
王会长还表示：展望全新的2025年，我们将高举安全、营养、健康的大旗，走全体会员共同成长之路，为消费者提供高品质餐食服务。协会将继续办好中国山东团餐食材博览会；发挥省政采专家库作用，规范招投标市场；建立健全标准体系，加强团餐行业自律；完善团餐云采专属供应链平台，打造团餐全产业链生态圈；通过职业技能等级认定和学致云课培训学习平台为团餐培养精兵强将；联合高校专业人士和资深从业者，制定团餐标准营养食谱，全力助推食育工作落地。
为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》，以及习近平总书记提出的“厉行节约，反对浪费”的重要指示精神，弘扬中华民族传统美德，传承优秀餐饮文化，现场山东省团餐行业代表上台宣读《反食品浪费倡议书》。
高质量“引进来 走出去”
泰安，这座承载着深厚文化底蕴与壮丽自然风光的城市，不仅以其“泰山安，则四海皆安”的寓意闻名遐迩，更在新时代背景下，以开放包容的姿态，积极探索产业升级与城市发展的新路径。会上，泰安市与山东省团餐行业协会、山东团餐大客商签署战略合作协议，为团餐行业的发展注入新的活力与动力。
见证协会专委会&研究院揭牌仪式

为适应行业发展需求，本次产业大会我们将对协会专业委员会做出增加及调整，新成立山东省团餐行业协会中央厨房（集体配餐）专业委员会以及山东省团餐行业协会职业院校工作专业委员会，通过汇聚精英力量，为会员及行业提供更加精准、专业的服务和支持。
为进一步深化校协合作，促进资源共享，推动山东团餐产业整体高质量发展，山东省团餐行业协会与济南大学共建济南大学—山东团餐产业创新研究院。
与会领导为济南大学-山东团餐产业创新研究院、中央厨房（集体配餐）专业委员会、职业院校工作专业委员会揭牌。
山东省商务厅服务贸易和商贸发展处初建伟处长、济南大学合作发展处刘振处长、山东省团餐行业协会王海清会长上台为济南大学-山东团餐产业创新研究院执行院长郑军同志、中央厨房（集体配餐）专委会主席宋超同志、职业院校工作专委会主席刘文君同志颁发聘书。
重磅专家 主旨分享 权威发布
根据当下团餐人关心的国际国内热点话题、经济形势、团餐供应链出海，邀请权威领域专家、资深行业大咖、知名实战专家把脉团餐行业发展。
会上，郑军秘书长作《2024山东团餐产业发展报告》，这是一份全面、深入地分析山东团餐2024的发展状况、趋势的重要研究报告。它不仅是对过去一年产业发展情况的总结，也是对未来产业发展方向和政策制定的重要参考。
优质企业上台分享
邦芒人力分享《人力资源为团餐行业赋能》
山东全慧良品食品有限公司分享《中国好馒头》
专家梁爽分享《中央厨房“三位一体”高质量管理提升》
星光熠熠·荣誉满载
现场颁发山东团餐企业二十强、山东团餐高质量发展企业、山东团餐卓越贡献服务商、山东团餐卓越领导者、山东团餐绿色餐厅、2024助力山东团餐发展特殊贡献奖、先进个人等荣誉，鼓励先进。
优质食材展，人气火爆
食材展现场火爆，观众络绎不绝，50余家优质供应链企业带来众多好品、新品。展品涵盖了调味品、肉类、海鲜水产、预制菜、米面粮油、饮品、餐饮设备、数智化技术等众多类目，为推动团餐与优质供应链的深度合作搭建了优秀平台。
山东省团餐行业协会刘文君副会长为参展优质展商颁发推荐供应商奖牌。
考察研学·洞察行业风向
关注前沿动态，捕捉行业风向，与会代表通过参观考察济南金达食品科技有限公司现代化的中央厨房，文化展厅，深入洞察行业风向，为中央厨房绿色化、集约化、智能化建设和发展提供有益参考。
济南金达食品科技有限公司是一家专注校园学生餐研发、生产、配送与学校食堂运营的国有企业,肩负着保障平阴县五万余名学子安全用餐、营养用餐的重任。自2023年9月1日现代化中央厨房投入运行来,济南金达逐步建立起“食品创新研发、政府财务统一管理、中央厨房产业统一带动师生食品研发、配餐服务、数字食安、城市保障、严选供应链”六个方面实现了引领。
培训提升·团餐项目管理师培训
为落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》，助力新时代高技术人才队伍建设，山东省团餐行业协会于12月12日举办“团餐项目管理师职业能力培训”，聘请高水平专家提升团餐运营管理能力，以满足新形势下团餐高质量发展的新需求，打造团餐硬队伍，满足广大人民群众饮食需求，提升团餐管理者的综合素质和管理水平，促进团餐行业高质量发展，协会工会主席石淑萍主持本次培训。
本次培训旨在解决团餐项目不盈利；管理人才紧缺；项目管理水平亟需提升；人员、成本、供应链、服务……剪不断理还乱的诸多问题。

年度感恩晚宴
感恩不仅仅是一个词汇，更是一种行动、一种态度；晚宴，不仅仅是为了享受美食与欢乐，更重要的是为了向那些过去一年里给予我们支持、帮助与鼓励的家人们表达深深感激。正是有了你们的陪伴与支持，我们才能更加坚定的前行，收获成长与喜悦。
王海清会长致祝酒辞
在过去的一年里，我们共同经历了挑战与机遇，见证了无数平凡中的不凡，每一份努力都凝聚成了此刻的辉煌。让我们将这份感恩之情化作前行的动力，用更加饱满的热情和更加坚定的步伐，去迎接未来的挑战与机遇。
齐鲁青未了，奋进正当时。山东团餐将继续坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实习近平总书记对山东工作重要指示要求和党中央决策部署，以建设绿色高质量发展为总抓手，稳扎稳打、踏踏实实做好各项工作，不断谱写中国式现代化山东团餐新篇章。

日期：2024-12-12