Mysteel解读：腌腊达到高峰，但需求依旧不及预期

导语：随天气转冷终端需求有小幅提升，尤其是南方地区需求提升相对明显，但供给增速高于消费需求增速，因此需求的增量难以带动猪价持续上涨。白条依旧在成本影响下，价格易跌难涨。

价格重心下移

本周全国白条均价20.90元/公斤，较上周下调0.50元/公斤，环比跌幅2.34%，同比上涨15.21%。周内全国白条均价涨跌调整，周均价格重心下移。从消费端来看，虽北方市场宰量增速放缓，但南方市场受季节性利好支撑，宰量增速提升，对白条价格起到了一定支撑作用；但供给端依旧持续增量，散养户与二次育肥的大体重猪源出栏积极性较高，猪价重心下移，受成本端带来的影响，本周白条周均价重心跟跌。

供应有所增加

本周屠宰企业开工率为33.87%，较上周上涨1.91个百分点，同比低2.03个百分点。周内屠宰企业开工率稳步上涨，周初至周尾企业开工率由31.92%提升至35.53%，随着气温进一步下降，南北市场终端需求普增，而前期气温偏高导致腌腊需求后置，周内南方迎来腌腊高峰，有效拉动企业开工提升，同时周内白条价格偏低，屠宰企业多有意增加宰量以提升盈利，主动开工意愿亦较为明显。

需求情况一般

本周监测的重点批发市场白条到货情况来看，苏州南环桥周均到货量约2900头，较上周增加219头；上海西郊国际周均到货量约6790头，较上周增加430头。本周白条价格先降后涨。现处于传统猪肉消费旺季，外加正值西南腌腊高峰期，批发市场到货量明显上涨。但终端消费不达预期，市场供大于求，白条实际销货情况较差，批发商认价出售，批发市场烂市常发。

后期预测

集团后期出栏积极性依旧较高，散户担忧后市行情，大猪不断流入市场，屠宰厂收购顺畅，猪肉供应充足。并且临近冬至，腌腊旺季或持续拉动市场需求，开工率维持上涨趋势，但幅度有限。因此，后期猪肉价格或继续下行震荡趋势。

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