信阳高新技术产业开发区实验中学食堂集中整治成果展示

　　为进一步落实中小学校园食品安全管理的各项规定，确保学生饮食健康与安全，优化膳食经费使用效率，信阳高新技术产业开发区实验中学开展校园食品安全与膳食经费管理专项整治工作。

　　主体责任

　　领导重视是关键

　　信阳高新技术产业开发区实验中学一贯高度重视学校食堂食品安全工作，将食品安全工作纳入学校安全工作之中，建立、健全了食堂食品安全与膳食经费管理制度，成立了以书记、校长为组长的食品安全工作领导小组，实行责任分工、责任到人的管理模式。

　　食品安全小组定期召开食品安全工作会并深入食堂检查指导工作，及时解决存在的问题，对校园食品安全的各个环节进行了全面、深入、细致的排查和整改，确保食品安全工作落到实处。

　　自查自纠

　　问题导向促整改

　　在工作过程中，学校坚持问题导向，对校园食品安全进行了全面自查自纠,深入排查食品安全隐患和膳食经费管理漏洞。对于发现的问题和隐患，学校立即制定整改措施并明确责任人、整改时限和整改标准。

　　成果展示

　　注重食品安全，严格把控食材质量。食堂食材纳入集中采购，严把食材质量关，确保米面粮油、蔬菜肉类等食材新鲜且质量达标。从源头上把控了食材的安全与伙食的质量。规范储存、清洗、加工操作流程，确保学生饮食卫生安全。

　　成果展示

　　合理制作食谱，保证营养均衡健康。食谱的制作充分考虑学生的口味和营养需求，合理安排菜品。每周食谱于上周四经食堂管理中心人员审核后发布，并严格按照审核后的食谱供餐。每天一人一个水煮鸡蛋，膳食做到荤素搭配、品种多样、营养均衡。定期更新食谱。同时，设立意见箱，收集师生对食谱的反馈，根据反馈及时调整食谱供应，提高满意度。1-5年级午餐费用在每学期800元的基础上降价10%，食堂本着降价不降质量的原则，不断提高饭菜质量，做好学生的饮食服务，让学生吃得安全、健康、营养。

　　加强对食堂工作人员的培训，提高食品安全知识及服务意识。

　　工作人员热情、耐心地为学生服务，积极回应学生的需求和建议。在打餐过程中，做到分量准确、态度亲切，师生们对食堂食品及服务的满意度大幅提升。

　　设备升级

　　就餐环境焕然一新

　　学校利用暑期对食堂进行了全面维修改造。包括食堂的房顶、吊顶、线路及电扇、灯具的更换，操作间的维修改造及调整，外墙漆的粉刷，增设了保温设施设备，排风排烟系统，吸附式灭蝇灯;大幅度提高了学校食堂的硬件设施，给学生营造了更加安全卫生舒适温馨的就餐环境。

　　成果展示

　　成果展示

　　明厨亮灶

　　食品安全无死角

　　学校食堂"明厨亮灶"工程进行了升级改造，做到明厨亮灶全覆盖，本地存储达到90天以上。实时展示食品加工过程，让教职工通过手机APP即可观看，真正做到了"厨房操作可视化，食品安全无死角"。

　　陪餐制度

　　安全陪伴 无微不至

　　为进一步加强和规范食堂的管理，提高食堂饭菜质量和服务水平，确保师生在食堂的饮食安全，实行值班领导和教师陪餐制度，实行"三同"，即同样缴费，同时就餐，同标准就餐。，确保第一时间了解并反馈餐食质量，同时，对用餐秩序、食堂卫生服务情况进行检查，有利于学校进一步加强食堂管理与监督。

　　学校始终把食品安全与饭菜质量放在首要位置，让学生吃得安全、营养、健康是学校的第一宗旨。校园食品安全及膳食经费管理专项整治工作是一项长期而艰巨的任务。信阳高新技术产业开发区实验中学将继续保持高度警惕，不断完善工作机制，持续巩固和扩大整治成果，为师生创造一个更加安全、健康、优质的饮食环境，为教育教学工作的顺利开展提供坚实的保障。