食品伙伴网：海南这9批次不合格食品，有黄豆芽、荷兰豆、鲜鸡蛋

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　食品伙伴网讯 12月10日，海南省市场监督管理局发布2024年第31期通告，检出9批次不合格食品。
其中，8批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为保亭长养温泉养老服务中心有限公司销售的红萝卜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；海南旺佳旺商贸有限公司水木清华店销售的绿豆芽，其中6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全国家标准规定；海口琼山于创蔬菜销售点销售的芹菜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；海口秀英大世圆蔬菜批发摊销售的荷兰豆，其中多菌灵不符合食品安全国家标准规定；定安定城秀丽水果摊销售的荔枝，其中氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；澄迈金江邱玉琼果蔬摊销售的荷兰豆（食荚豌豆），其中多菌灵不符合食品安全国家标准规定；海口龙华柯爱梅蔬菜摊销售的黄豆芽，其中6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全国家标准规定；儋州那大弘信百货商行销售的鲜鸡蛋，其中多西环素不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。长时间食用噻虫胺超标的食品，会对身体健康产生不利影响。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期。
多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，多菌灵在食荚豌豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫，也能防治动物体上的寄生虫，具有广谱、高效、快速等特性。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，可能引起头痛、头昏、恶心、呕吐等症状。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大残留限量为0.1mg/kg。
多西环素是半合成四环素类抗菌药物，别名强力霉素。具有抗菌谱广、长效、组织穿透力强、吸收快、体内分布广、生物利用度高等优点。对多西环素敏感的菌种有金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、产气杆菌、淋球菌、脑膜炎球菌、化脓性链球菌、志贺菌属、耶尔森菌、单核细胞李斯特菌等。另外，多西环素对立克次体、支原体、衣原体、放线菌等也有一定作用。动物产品的多西环素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积。
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
还有1批次食品检出质量指标问题，为东方八所好喜淇甜品店（个体工商户）销售的菠萝包，其中酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。
酸值/酸价（acidvalue，AV）是指中和 1g油脂中游离脂肪酸所需KOH的毫克数。油脂酸败时游离脂肪酸增加，酸价也随之增高，因此该指标可用于评价油脂酸败的程度。油脂酸败可产生醛酮类化合物，长期摄入会对健康有一定影响。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定面包、糕点中酸价的最大限量值为5mg/g。造成酸值（价）不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品用储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
对抽检发现的不合格产品，当地市场监管部门已开展核查处置。相关不合格食品抽检结果信息以及相应核查处置的行政处罚信息将通过国家企业信用信息公示系统（海南）依法归集至相应经营主体名下并向社会公示。