“冬至大如年”，12月21冬至节，记得“吃4样、做1事”，牢记传统

在二十四节气中，冬至即将到来，冬至节气不但是二十四节气中的一个节气，还是我们的传统节日，在民间尤其重视，素有“冬至大如年”的说法。冬至又称日南至、冬节、亚岁等，在各地都有不一样风俗习惯。

冬至节也是数九第一天，在民间有九个九，是一年中最寒冷的时节，正如童谣所唱“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”今年12月21日冬至节，再忙也要记得“吃3样、做1事”幸福安康寓意好，牢记老传统！

一：吃饺子

俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至节吃饺子是由来已久的传统习俗，饺子不但好吃还可以御寒，更是有幸福美满的美好寓意，冬至节将至记得吃一盘饺子过节！

【猪肉白菜馅饺子做法】食材：面粉400克，肉馅少许，白菜少许，葱末，姜末，盐，酱油，花生油。

1，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀，最后加入提前剁好的白菜馅搅拌均匀，饺子馅就拌好了。

2，把面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料捏紧，饺子包好了，放入开水中煮熟即成。

二：吃面条

冬至不但是节日也是节气，到了冬至节开始，白天一天比一天长，老话说“吃了冬至面，一天长一线”，在冬至节气吃面条是一种古老习俗。冬至节将至，记得吃一碗面条，长长久久、风调雨顺！

【炸酱面做法】食材：手擀面适量，甜面酱适量，肉末少许，葱末，姜末，盐少许，花生油适量。搭配：黄瓜丝，萝卜丝，甜蒜。

1，锅里放入花生油，放入肉末炒制出油脂，加入葱段，姜片煸炒出香味，倒入甜面酱炒匀，再舀半勺熟油溜边放入炒匀，出锅，炸酱即成。

2，炸酱面用手擀面最好吃，面粉和成面团，擀开成面片，然后切成面条煮熟捞出，搭配炸酱、黄瓜丝、萝卜丝、甜蒜即成。

三：吃汤圆

“冬至大如年”，在冬至节到来之际，除了吃饺子面条，南方很多地方还会吃汤圆，也称为“冬至圆”，吃了冬至圆，团团圆圆好过年。

【黑芝麻汤圆做法】食材：糯米粉适量，黑芝麻粉少许，白糖少许，红糖少许，猪油少许。

1，黑芝麻粉少许，白糖少许，红糖少许，猪油少许和成团，分割成小剂子团成圆球，汤圆馅即成。

2，糯米粉加入适量的清水和成面团，分割成大小一致的小剂子，按一个窝放上馅料，收口捏紧团成圆球，放入锅里煮至飘起来，汤圆熟透捞出即成。

四：吃羊肉

羊肉做为御寒肉类首选，冬至节一定要吃，每年的冬至节，也是进入数九寒天的日子，吃了羊肉御寒又保暖，冬至节记得吃羊肉温暖度严寒！

【羊肉火锅做法】食材：羊肉片，虾丸，牛肉夹心丸，豆腐，菌菇，土豆，黑木耳等。蘸料：麻汁，豆腐乳，韭菜花，醋，生抽，小葱末。

1，食材上桌，把麻辣底料放入锅里，加入清水煮开，羊肉片，虾丸，牛肉夹心丸，豆腐，菌菇，土豆，黑木耳等上桌。

2，麻汁放入碗里，加入少许水搅拌均匀，再加入醋1勺，生抽1勺，韭菜花2勺，豆腐乳一块，搅拌均匀后加入小葱末，蘸料即成，边涮边吃十分惬意。

冬至节记得做1件事：

1，祭祖：冬至，不单是我们传统的二十四节气，也是民间一个重要的传统节日，冬至节在很多地方都有祭祖的习俗，祈盼先辈能护佑我们的生活更加美满幸福！

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!