北京
虽然出国旅游是一件很开心的事情，但是大部分人都会或多或少遇到同一个问题，就是在国外呆的时间越长就越想念中餐。
除了去中餐馆花重金挥霍一次的选项之外，很多人都会想办法自己做顿饭。
你以为难点在于把食材备齐，殊不知还有可能出现的一种bug是炉子火太小。
别说正经做熟什么菜了，就连早餐煎个鸡蛋都相当费劲。
电炉子如此，明火明灶也是如此。
用网友 @momo 的话吐槽就是：“一屁股坐上去都不会觉得烫。”
你唯一的选择就是耐心的等。
有人小心翼翼的不敢翻动生怕损失热量。
有人为了保温直接关上了所有窗户。
还有人实在不想动怒，就只能把做饭当成一种打发时间的消遣活动。
最坑爹的是盼星星盼月亮好不容易火候上来了。
没几分钟，自己灭了。
过热保护机制。
当你忍无可忍准备放弃了。
诶，它进入正轨了。
综艺《爸爸去哪儿》里在新西兰展示厨艺的黄磊。
为了避免这个漫长的“前戏”，很多人最后都放弃了炒菜。
煎菜。
焖菜。
外卖。
这并不是因为国外的炉子有问题，而是他们普遍没有炒菜的习惯。
古代欧洲的炼铁技术并不发达，炼点儿铁都打造武器和农具了，所以直接导致铁锅出现比较晚（铁锅是最适合炒菜的）。
后来富裕了，铁倒是够用了，但是口味和烹饪方式已经养成，所以也就不炒菜了。
除了厨具不允许之外，他们普及率最高的食用油也并不适合炒菜。
黄油温度稍高就发黑发苦，橄榄油的烟点很低，这两种油都没有办法爆炒，而猪油牛油等动物油脂是比较昂贵的。
大豆油和菜籽油、棕榈油这些可以用于爆炒、炸的油，欧美人要到19世纪到20世纪初才普遍接触，其中大豆油还是从中国传过去的。
准确的说欧美人也有“炒”，他们叫放在黄油里面stir。
不炒菜自然就不需要大火。
至于做不熟可能也并不是什么大事，毕竟他们对半生不熟的食物都有着迷之喜爱。
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