南瓜、红薯靠边站，冬季最该吃芋头！简单蒸一蒸，全家人都爱吃

嘿，小伙伴们，是不是觉得秋冬季节的餐桌总是少了点什么？没错，就是那个让人心心念念、软糯香甜的芋头！这个时节，南瓜、红薯、土豆都纷纷上市，但芋头这个根茎类的小宝贝，你可千万别错过！

说起芋头，大的在两广地区可是扣肉的最佳搭档，蒸出来的扣肉芋头，那叫一个软糯入味，好吃到飞起！而小芋头呢，直接蒸熟了当早餐，简单又方便。不过，今天咱们要聊的，可是芋头蒸排骨这道经典广式美味！

芋头啊，可不仅仅是个好吃的代名词。它全身都是宝，营养价值高得让人惊喜！富含矿物质和维生素，特别是氟的含量，那可是牙膏里的主要成分哦！所以，吃芋头还能保护牙齿，是不是觉得超神奇？

更厉害的是，芋头里的黏液蛋白，那可是个好东西！它能促进人体产生免疫球蛋白，增强免疫力，抵抗病毒，甚至还能解毒防癌。你说，这么棒的食材，怎么能不多吃点呢？

好啦，说了这么多，咱们赶紧来看看这道芋头蒸排骨怎么做吧！食材简单，做法也不难，保证你在家就能轻松复刻广式茶楼的美味！

【食材清单】：

• 排骨：适量（看你能吃多少啦）
• 香芋：一个（大小适中，够吃就好）
• 豆豉：一小把
• 柱侯酱：适量（这可是广式调味的灵魂哦）
• 姜葱蒜：适量（提香必备）

【做法步骤】：

1.调酱汁：碗里放入豆豉捣碎，加入蒜蓉、姜蓉、干葱，淋上热油激发出香味。再加入生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、料酒、砂糖和盐，搅拌均匀备用。

2.腌排骨：排骨洗净后，加入淀粉和调好的酱汁，搅拌均匀腌制20分钟，让排骨充分吸收酱汁的味道。

3.蒸制：碟底铺上一层切好的香芋块，再铺上腌好的排骨。水开后放入蒸锅，中火蒸30分钟，再关火焗5分钟。出锅前撒入葱花，一道软糯鲜香的芋头蒸排骨就大功告成啦！

怎么样？是不是已经闻到香味了？这道菜不仅好吃到让人停不下来，还营养丰富，特别适合秋冬季节滋补身体。排骨软烂脱骨，豉香味浓郁，酱汁下饭更是一绝！大人小孩都爱吃，绝对是家庭聚餐的必备菜品！

怎么样，是不是很简单？赶紧动手试试，做好了别忘了拍张美美的照片，来评论区晒一晒，顺便给这篇文章点个赞、留个言、转发给朋友们，一起分享这份冬日的温暖吧！