12月21日冬至，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，5样指啥？习俗来了解！

12月21日冬至，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，5样指啥？习俗来了解！

时间过得真快，到12月21日，兼具自然与人文两大内涵的冬至就来了！冬至是节气，是二十四节气的一个重要节点，是地球赤道以北地区白天最短，夜晚最长的一天；冬至也是节日，是一个大日子，是我国民间的传统节日，有“冬至大如年”的说法。在古代，冬至这天被看作是大吉的日子，人们会通过各种方式来庆祝这一天的到来。

作为节气和节日的大日子，冬至有很悠久的文化底蕴和丰富的习俗，其中以食俗文化最为精彩，虽然南北方存在差异，但这天在吃食上的寓意都是美好的，大吉大利。提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，那么5样都是哪些？我们来了解！

冬至吃5样

一，南瓜饼

冬至节，南北方都有吃南瓜饼的习俗，寓意团圆美满甜蜜，身体健康，好运连连。每当冬至节这天，一些地区就开始张罗着给家人做南瓜饼吃，秋后的老南瓜又面又甜，去瓤削皮，蒸熟后加上糯米粉和面，包上香甜的豆沙馅，营养丰富，糯叽叽，吃得停不下口。

南瓜饼的做法：

1，需要准备的食材：糯米粉，南瓜，豆沙馅，白芝麻

2，把南瓜去皮去瓤，切成片铺在盘子里，上锅蒸到软烂，捣成泥

3，糯米粉里拌入热乎乎的南瓜泥拌匀，再适量加点清水，拌匀后揉成光滑的面团

4，面团搓成长条，切等大的面剂子。取面剂捏个小窝，包入豆沙馅，封口，双面拍少许水，沾上白芝麻，轻按至微扁

5，放入锅里煎熟即可出锅

二，豆腐

冬至这天，南京的老民俗中还要吃豆腐，寓意长旺、多福。其实冬季里也确实要常吃点豆腐，富含优质蛋白，增强体质，抵御严寒。

肉末烧豆腐的做法：

1，需要准备的食材：北豆腐，肥瘦猪肉末，葱姜蒜，酱油，盐，植物油，水淀粉

2，把豆腐切成微厚的片

3，锅里加植物油，放葱姜炒香，倒入肉末炒变色，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色

4，倒入豆腐，加入和食材齐平的清水，加盐调味，炖到菜汁剩一半

5，加点酱油调颜色，放蒜末拌匀，放水淀粉勾芡，关火出锅

三，饺子

冬至吃饺子是我国北方的传统习俗，寓意团圆和美，吉祥如意。在我们北方，冬至是饺子是特定美食，是很重要的习俗，这一天，不管多忙都会包饺子、吃饺子，享受一家人团圆的快乐。

猪肉茴香馅饺子的做法：

1，需要准备的食材：和好的饺子面团，肥瘦猪肉馅，茴香菜

2，茴香菜择洗干净，控水后切成末待用

3，肉馅入盆，加入葱姜末、花椒面、料酒、酱油、盐、植物油，搅到细腻起黏

4，倒入茴香馅，拌匀，馅就调好了

5，面团搓成长条，切成等大的面剂子，按扁后擀皮，包入馅料，捏成饺子形状

6，包好的饺子开水下锅煮熟，即可捞出

四，汤圆

冬至吃汤圆是我国南方的传统习俗，也叫吃冬至圆，寓意团圆美满。在冬至这天，家家户户都会煮热乎乎的汤圆给家人吃，既是庆祝冬至节的到来，也代表着吃了冬至圆就又长大了一岁。

黄米面汤圆的做法：

1，需要准备的食材：大黄米面，黑芝麻馅

2，把黄米面里拌入清水，别太多，呈面坷垃状，用手一抓不散即可

3，团2个小饼，开水下锅煮软煮透明，捞入面盆里拌匀，揉成面团

4，用手揪面团，捏个窝状，包入黑芝麻馅，封口

5，都包好后开水下锅，煮到浮起、打转，捞入碗里即可食用

五，鸡肉

无论南北方，在冬至都有吃鸡肉的习俗，寓意大吉大利，富贵吉祥。“进九吃鸡”，民间也有“一九一只鸡”的习俗，冬季进补正当时！

鸡肉白菜炖粉条的做法：

1，需要准备的食材：鸡腿3个，带皮肥瘦猪肉1小块，土豆，白菜，红薯粉条

2，鸡腿剁成块，洗去血水，攥水待用。土豆去皮洗净，切成块，白菜洗净，切成粗条，猪肉切片

3，炒锅里加植物油烧热，放葱姜扒拉几下，倒入猪肉炒到吐油，倒入鸡肉炒变色，菜汁清亮

4，淋入料酒去腥，放酱油调色，倒入没过食材的热水，炖18分钟

5，加盐调味，依次铺上土豆块（切小块）、白菜、粉条，不要搅动，炖12分钟左右，加蒜末调味，拌匀即可出锅

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。