4步学会分辨食材是否被化工原料浸泡过，甲醛浸泡的可不止有牛肚

近日，警方破获一起案件，犯罪嫌疑人黄某等3人在其出租屋内进行牛肚制品的生产加工，为了处理牛肚、保障食品“新鲜度”，三人竟使用甲醛兑水的方式对牛肚进行浸泡。涉案金额高达200万元，食材已经流向了老百姓的餐桌。

那么我们在市面上随处可见的食材，有哪些存在这种危险，今天就来详细总结一下，文章结尾有整理避坑的食材。

在日常生活中，又该如何去分辨这些食材是否被甲醛、双氧水、火碱等化工原料浸泡或喷洒过呢？

一、闻气味

甲醛虽然无色，但是其浸泡过的食材有刺激性气味，会失去食物本身的味道。以毛肚为例，使用温热水去除表面杂质后，毕竟属于内脏，原始味道是香而微腥臭。

然而使用化学原料浸泡过的毛肚，用甲醛会拥有刺激性气味，用火碱会几乎没有食材本身的味道。所以要记住，失去食材本身气味的食材，要小心。

二、看颜色

我们在挑选食材时候，往往都会选颜色鲜亮的，殊不知食材本身并非如此，如鸡爪、黄喉、百叶等，均会被泡发到雪白雪白，蔬菜也会被储存到新鲜无比。

要记住，丑不一定不健康，但是漂亮的食材大多有猫腻。

三、摸质感

被“处理”过的食材往往都会体积过于肥大，因为不良商家会让食材“吸满”水分，增加食材重量，如粗壮的鸡爪、肥大的鱿鱼、弹性十足的牛肚等，这种食材被甲醛浸泡以后会变得软绵，甚至糊状，用手轻轻一捏就会断掉。所以记住，超出它自身体积的食材，必然是“吃了”科技。

四、雷区

哪些食材更容易遭到不良商家的毒手呢？其实几乎所有食材，他们都有可能下手，下面总结一些比较被不良商贩青睐的食材。

其中高发区冻货类有：色泽红润且饱满的虾仁冻虾、肥嫩的墨鱼、解冻后仍然外表鲜亮的海鱼等。

干货类有：木耳、银耳、腐竹、干豆皮、宽粉等，食材泡发后，应该仔细闻一下气味。

蔬菜类菌类有：娃娃菜、金针菇、香菇、袋装白菜、蒜苔等多种袋装或独立包装的蔬菜，往往放在冰箱一个月都不会腐坏。

水果类有：反季节草莓、香蕉、桃子等保鲜期极短的水果，在购买时一定要闻一下水果表皮气味。

你们还知道哪些食材会被不良商家下毒手吗？评论区告诉大家，我们一起避坑。