“寻味暖冬 品鉴‘食’光”——“西藏味道”体验周活动开幕侧记

冬日的拉萨，阳光和煦、天空湛蓝。

12月14日下午，拉萨东郊万达广场，以“冬游西藏 品鉴美食”为主题的“西藏味道”体验周活动正式拉开帷幕，100多家美食及非遗文创展位齐聚“日光城”。

活动开场，高亢激昂的歌曲《西藏味道》、欢快活泼的舞蹈《格桑梅朵》《吉祥乐韵》，将现场气氛迅速点燃。

美食展区，牦牛肉干、青稞啤酒、藏式甜点、辣椒酱等美食云集，顾客在各个展位间来回穿梭，尽享舌尖上的“西藏味道”。

酒香也怕巷子深，如何让西藏特色美食大放异彩，各参展商家可谓是做足了功课。

拉萨饭店厨师创新制作工艺，利用西藏本地传统食材，推出了青稞面包、玛芬蛋糕、坚果棒、喜饼等糕点和香酱肉等熟食，深受好评。“在我们酒店，顾客喜欢一边喝着甜茶或酥油茶，一边品尝新式糕点。”拉萨饭店餐饮部经理肖勇说。

一款名为“牦牛皮冻”的美食吸引了大家的目光。这一西藏传统美食，原料采用3000米海拔的优质牦牛皮，经过现代化技术去除杂质和腥味后，再通过高温熬制和杀菌，最后用冰水冷却封装而成。展位销售代表阿旺介绍，该美食口感绝佳，一经推出，在抖音等电商平台销量可观，回头客颇多。

对于游客而言，认识一座城市，要从美食开始。炸土豆，是西藏大街小巷常见的美食，油温适中、时间刚好，起锅后再加点西藏特制辣椒粉，放到嘴里，令人叫绝。“跟我在别的地方吃到的不同，味道真的很特别！”游客郑先生尝了一口，由衷赞美。

除了美食展区，活动还专门设置了西藏非遗文化展售区。在来自昌都市贡觉县的一家文创展位上，一款由绿松石、红珊瑚和银饰构成的项链，引得不少消费者追捧。设计师阿周介绍，该产品在保留西藏传统文化元素的同时，还融合了嘻哈的设计风格，因而备受青睐。

区党委宣传部副部长、自治区文化和旅游厅党组书记肖传江表示，通过对高原特色饮食文化品牌进行集中展示和优化提升，让城市商圈人气聚起来、夜间消费火起来，为市民朋友和游客带来了更实惠、更便利、更接地气的生活体验。我区将继续加大“西藏味道”品牌建设，积极推广传播，向世界充分展示西藏文化、旅游资源，增强西藏文旅的美誉度、影响力。

来源：中国西藏新闻网记者 张宇 见习记者 土旦仁青