“冬至3不吃，吃了冬难安”，明日冬至，“3不吃”指啥？要懂忌嘴

年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人　　江上形容吾独老，天边风俗自相亲　

杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸　　心折此时无一寸，路迷何处望三秦

---《冬至》　唐。 杜甫　　

时间飞逝， 明日我们就要迎来二十四节气中第22个节气--冬至， 它是冬季的第三个节气， 从冬至后便正式步入了那令人瑟瑟发抖的“数九寒天”，冬至是一个非常重要的节气，深受人们的重视，民间素有“冬至大如年”的讲法。自古以来，对于冬至节气这个重要的节气，有着特定的饮食文化和习俗， 讲究不少呢。老人常说，“冬至三吃做，吃了冬难安”，意思说冬至时节三类食材不宜多吃，否则不利于身体健康。12月21日冬至， 记得提醒家里人，要懂得忌嘴，这三样食物别吃或者少吃，顺应节气身体更健康。一起来看看吧。

一、不吃大补食物：冬至过后就要进入一年中最寒冷的季节， 天气寒冷让人忍不住要吃多过多的大补食物，如：鹿茸、人参等等， 但这些大补食物虽然具有滋补的功效，但在冬至时节过度食用容易导致上火，还会导致肠胃负担重， 引发身体不适。 冬至时节不妨吃些羊肉、牛肉、鸽子等温补食物来，滋养暖胃又驱寒。

推荐菜品【山药板栗仁土鸡汤】

原料： 土鸡 1只 铁棍山药 1根 板栗仁 1小碗 姜片 3片 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将土鸡块放进锅中翻炒至煸炒至微微发黄，加入姜片放进几下；

2. 将土鸡块放进电炖锅中，加入适量的水， 再放入准备好的铁棍山药段和板栗仁进锅；

3. 加盖后按下电炖锅煲煮鸡汤的功能键， 炖煮好后加入盐和胡椒粉调味，撒入少许葱花即可。

二、不吃反季蔬菜：我们知道要，“不时不食，应季而食。”现在科技发达，各种蔬菜在一年四季都能吃到， 但是反季蔬菜往往会有更多的添加剂，口感和营养比起应季蔬菜差了很多。 这时不妨多吃些，白萝卜、菠菜、大白菜、菜苔等应季蔬菜，既能补充营养，增强抵抗力，还能更利于身体健康。

推荐菜品【木耳炒大白菜】

原料： 大白菜 1盘 黑木耳 1把 蒜 3瓣 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧锅水，加入少许盐， 将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两分钟捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片放进锅中煸炒香；

3. 加入洗净的大白菜叶和焯好的黑木耳放进锅中翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中撒上少许葱花。

三、不吃太多黏腻的食物，冬至后，天气越来越来了， 人们常常会想到吃些高热量、黏腻的食物，如：年糕，糍粑、汤圆等食物，这些食物虽然能提高能量， 也有助于 温暖脾胃，不过其本身性质黏腻，食用较多的话，会增加肠胃的消化负担，尽量少吃，要懂得忌嘴， 不妨多些芋头，山药等，养好脾胃，过冬更顺利。

推荐菜品【茄汁烧山药片】

原料： 山药 1根 番茄酱 2勺 糖 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧锅水，加入少许盐， 将准备好的山药片放进锅中焯煮两、三分钟捞出备用；

2. 烧热锅放入少许油， 将少许番茄酱放进锅中煸炒，加入1勺糖翻炒均匀， 加入少许水炖煮；

3. 加入焯好的山药片放进锅中煮上3分钟后，加入少许盐大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。