小米智能蒸烤箱 S1：小厨房的全能烹饪大师

我其实很需要一个蒸烤箱。但是有点贵不太舍得买。 我想一次弄个一大份杂粮饭，分装冻起来。每餐吃的时候热一下就可以了。再加上平时的蒸鸡蒸肉蒸鱼虾蟹。 其实几十块钱买个蒸锅也能搞定。可是厨房空间太小了，放不下那么小家电，一直在寻找一个蒸炸烤炖全能一点的烤箱，不过还是被我找到了，而且价格挺实惠的，它就是小米智能蒸烤箱 S1 。它集蒸、烤、炸、炖四合一的功能于一身，拥有 30L 的黄金容量，无论是日常家庭用餐还是朋友聚会，都能轻松应对。

一、外观设计

小米智能蒸烤箱 S1 的外观设计延续了小米简约时尚的风格，个头倒也还好。设计上采用了白色色玻璃面板的设计，操控区域设计在蒸烤箱底部居中区域，采用的是旋钮+触屏的设计。配合下面的隐藏式水箱的使用，方便中途加水。中间有透明的玻璃结构，配合烤箱内的灯光可以方便观察内部食物熟成情况，颜值是真的高。

说真的， 30L 的容量我个人是很推荐的，不会占用过多厨房空间。无论是蒸鱼、烤鸡还是烘焙点心，都能游刃有余。台式设计，对于厨房空间有限或者不想进行大规模厨房改造的家庭来说，也是非常理想的选择。烤盘方面标配了一个搪瓷蒸烤盘和一个空气炸网，可以满足日常的蒸烤炸需求。

▲把手设计巧妙的放在了烤箱顶部，有一定的隐藏性，也和柜门融为一体，看上去就是干净利落的样子，而且握持还是比较舒适，日常操作很方便。配合任意角度的柜门悬停，使用体验很棒。

柜门是三层隔热玻璃门设计，这样就能更好地隔绝内外温度，除了温度准，使用起来也更加安全。整体的细看这款烤箱的做工也比较到位，用料也是比较不错。

30L的容量真的爱了，日常的制作各类美食都不在话下，最多可以实现三层食材同时烹饪。内胆方面用了不锈钢的材质。要是能升级成更加高端的搪瓷内胆就更完美了。

▲再来细看内部，采用了上下背烤管+背部双转速风机的设计，12cm的大风机可以让内部的热量释放更加均匀自然，这在烤制食材的上色的时候就能体现出来。而且有了这个风机结构，米家S1可以化身成为一台高性能空气炸锅，30L硕大的腔体可不是一般空气炸锅能比的，大空间才能使热量循环更加均匀，空气炸的效果相比普通空气炸锅不知道要好多少倍！

蒸炖方面采用了现在比较流行的双蒸汽直喷设计，30秒的时间可以急速产生大量蒸汽，还升级 了1600W 大功，这样双重直喷大蒸汽，快速释放，蒸汽的强劲能360°包裹食材，保留了食材的营养和鲜嫩口感。蒸煮的也会效率更高。

除了常规的蒸制食物外，还能搭配烤管实现蒸汽烤功能，让食材更加鲜嫩多汁。

▲操作方面，米家的产品在交互设计上一直是很优秀的，上手没有难度。多维旋钮+触控屏的设计操作和识别都比较方便，同时显示屏文字的文字清晰可见，识读十分轻松。

以前也接触过蒸烤箱，不过大多数水箱的容量偏小，做很多东西需要加水两次的体验很不好。这次米家的水箱容量足足有2L，提前加好水中途再也不需要额外添加，使用体验十分不错。

二、蒸烤炸炖四合一，开启烹饪新体验

（一）双重直喷大蒸汽，30 秒疾速锁鲜

这款的蒸制功能不得不夸，也是小米智能蒸烤箱 S1 的一大亮点。它采用了双重直喷蒸汽技术，能够在短短 30 秒内迅速产生大量蒸汽，快速锁住食材的营养与鲜美。与传统蒸笼相比，这种直喷蒸汽技术可以使蒸汽更加均匀地分布在烤箱内部，让每一份食材都能受到恰到好处的蒸汽包裹。无论是鲜嫩的蔬菜、肥美的海鲜还是香糯的米饭，蒸制出来都能保持原汁原味。

试着蒸了一条黄鱼，以前每次蒸鱼都会很担心，因为放在传统的蒸笼上，如果走开的的话万一有意外就很危险，所以一直是看护状态就很麻烦，这次有了小米的蒸烤箱就是最佳解决方案。控温稳定，配合鱼盘使用也能轻松保持相对完整的形态。清理干净的黄鱼，放入葱姜片去腥。同时加入适量盐和料酒，放进去选择高温蒸就好。

▲接下来的事交给小米智能蒸烤箱 S1就好，蒸好的样子还不错。蒸汽迅速渗透到鱼肉的每一个缝隙，鱼肉鲜嫩多汁，也最大程度地保留了鱼的营养成分和鲜美味道。

或者做一些半成品糕点，

利用刷牙洗脸的时间蒸一个，也省去了排队买早饭的麻烦，还可以多睡一会，

（二）横纵立体热风烤，风炉烤质感

在烤制方面，小米智能蒸烤箱 S1 配备了横纵立体热风烤功能。通过上下发热管与背部风扇的协同工作，能够形成全方位的立体热循环，让烤箱内的温度更加均匀稳定，这个空气炸锅没法比的。所以无论是烤制肉类、蔬菜还是烘焙面包、蛋糕等点心，都能实现理想的烤制效果。

▲先来烤个小鸡腿试试吧，鸡腿用调料腌制好以后，先放几个小时让他入味。

▲如果不知道怎么做，可以去米家app看下，有很多菜谱可以选择，最后选择合适的温度和时间就好，这种傻瓜式的操作，厨房小白都能操作的很顺手。

▲烤好的样子，不要太诱人，高温立体热风可以迅速锁住鸡腿的汁水，烤制中在表面形成诱人的焦香外皮，横纵交错的热流确保了食材的每一处都受热均匀，烤出的效果还不错。而且真的很方便。

。对于像我这种烘焙爱好者来说，用它来烘焙面包就很不错，

烤好的样子，表面上色均匀，内部松软蓬松，轻松打造出美味的烘焙。

（三）空气炸，低脂美味新选择

▲空气炸一直是一个很受欢迎的功能功能。小米智能蒸烤箱 S1 的空气炸功能，利用热空气循环原理，无需大量食用油即可制作出酥脆可口的炸物。

▲比如晚上想吃点夜宵，点外卖又要很久，还不如自己来做，选择爱吃的食材放入蒸烤箱。

▲选择空气炸模式，热空气就会在烤箱内高速循环，带走的水分，看着食材表面开始变得金黄酥脆，这不比等外卖来的治愈多了。

▲炸好的样子，就说有手就能做。

▲外边金黄酥脆，内部还保持了水分。这样制作出来的相比传统油炸，油量大大降低，所以无需担心过多油脂摄入带来的健康问题，满足了现代人对美食与健康的双重需求。

（四）炖煮功能，慢享时光滋味

除了蒸、烤、炸之外，小米智能蒸烤箱 S1 还具备炖煮功能。它可以精准地控制温度和时间，模拟传统炖煮的慢火细熬过程。无论是炖煮香浓的红烧肉、滋补的鸡汤还是软糯的甜品，都能轻松驾驭。

▲最近天冷了想炖个腊肉排骨汤，选好食材丢进烤箱就可以啦，烤箱能够保持稳定的低温慢炖环境，使肉质逐渐变得酥软入味。

▲打开烤箱门的那刻，肉香与调料的香味充分融合扑面而来，这就是我想要的效果。

▲汤汁浓郁醇厚，每一口都充满家的味道。这种多功能的设计，真正实现了一机多能，让用户无需再购置多种单一功能的烹饪电器，节省了厨房空间和成本。

三、智能操控与便捷体验

▲小米智能蒸烤箱 S1 不仅在烹饪功能上表现出色，在智能操控方面也独具特色。连接到米家APP后，通过手机还能即程操控蒸烤箱。在下班回家的路上，就可以提前将食材放入蒸烤箱，然后在手机上设置好烹饪模式、时间和温度，到家后就能直接享用美味佳肴，大大节省了时间。此外，APP 中还内置了丰富的食谱，涵盖了各种菜品、点心和烘焙食品，即使是烹饪新手，也能根据食谱轻松上手，做出美味可口的食物。可玩性还是很高的，除了常规的操作，还能自定义时间、模式与名称设定、或者快速进行选定操作，告别自行设定的麻烦。

四、清洁除菌，守护厨房健康

厨房电器的清洁问题一直是困扰用户的难题，小米智能蒸烤箱 S1 充分考虑到了这一点，它的清洁除菌功能真的很不错。在烹饪完成后，烤箱内部的油污和残渣可以通过其自清洁功能轻松去除。利用高温蒸汽软化油污，然后只需用抹布轻轻擦拭，烤箱内部就能恢复干净整洁。此外，它还具有除菌功能，能够有效杀灭烤箱内的细菌和病毒，打造一个健康的烹饪环境。这种清洁除菌功能不仅方便了用户的日常使用和维护，也延长了蒸烤箱的使用寿命。

小结

总之，小米智能蒸烤箱 S1 以其蒸烤炸炖四合一的多功能设计、30L 的黄金容量、双重直喷蒸汽、横纵立体热风烤、空气炸、智能操控以及清洁除菌等一系列出色的功能，为 2 - 6 人家庭带来了高品质的烹饪体验。它不仅满足了人们对美食多样化的需求，也适应了现代厨房智能化，是一款值得推荐的厨房电器产品。无论是烹饪新手还是资深美食爱好者，都能在小米智能蒸烤箱 S1 中发现烹饪的乐趣，快来开启属于自己的美食之旅。