新中式茶饮席卷全球，“秘方”在哪

张书乐 人民网、人民邮电报专栏作者

调制不出的独家口味，

就只会继续卷下去！

新中式茶饮遍地开花。

谁能真正笑傲江湖？

难道就是便宜取胜？

继奈雪的茶、茶百道之后，港交所或将迎来第三家新茶饮上市公司。

媒体日前报道，证监会国际合作司公布了《关于Guming Holdings Limited（古茗控股有限公司）境外发行上市备案通知书》，这意味着古茗香港上市备案信息已获得监管机构的正式确认。

另根据灼识咨询报告，按2023年的商品销售额及门店数量计算，古茗已成为10元至20元价格带的中国最大的大众现制茶饮店品牌，也是全价格带下中国第二大现制茶饮店品牌。

截至2023年底，古茗门店数超9000家，其中，约79%的门店位于二线及以下城市，该品牌门店数量排在全球现制饮品品牌前五位。

自2023年6月以来，奈雪的茶在港交所敲钟上市，成了“新式茶饮第一股”后，今年以来，新茶饮行业一度掀起上市热潮。

四川百茶百道实业股份有限公司、蜜雪冰城股份有限公司、沪上阿姨(上海)实业股份有限公司均递表港交所。

目前，只有茶百道成功于港交所挂牌上市，而其他公司仍未披露实质性进展。

据弗若斯特沙利文的数据，中国现制茶饮的规模从2018年的805亿元增长至2023年的2473亿元，预计到2028年将达到5385亿元，年均复合增长率为16.8%。

换言之，目前现制茶饮市场依旧是中国饮品市场的重要组成部分。

上市对古茗一定是利好吗？

古茗上市，对新茶饮行业已经很卷的竞争可能会带来哪些影响？

对此，潇湘晨报记者陈诗娴和书乐进行了一番交流，本猴以为：

没有秘方，都是乱卷。

古茗现在依然在拓展和迭代中，需要有更多的资本之力来让它能实现自己的战略目标。

同时，在霸王茶姬等一众新中式茶饮的追赶下，古茗已经不够潮且失去年轻人青睐。

这种格局下，急需更多资金输血，来稳定自己的市场，并进一步在品类研发上寻找“秘方”来做护城河。

从整个产业角度看，古茗上市，只是又一家上市而已。

当下新中式茶饮赛道，包括奶茶、咖啡和更多现制茶的乱斗、混搭和跨界。

表面上是价格战、营销战，实质上进入深水区则必然是秘方战。

没有友商调制不出的独家口味，就只会继续卷下去，哪怕资本市场输血某品牌，也改变不了乱斗和乱卷的格局。

至于秘方战如何理解，则是必须要有自己的独家配方。

类似可口可乐之所以总是被模仿、无法被超越，就是在于它的独特口味和传说中的秘方，并没有被友商仿制成功过。