热烈祝贺2024意大利GELATO大师课游学团圆满归来

游学意大利，是意式手工冰淇淋Gelato爱好者的梦想! 2024年的圣诞前夕，CARPIGIANI卡比詹尼带着求知若渴的游学团成员正式开启意大利手工冰淇淋研学之旅。

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首站，我们带着兴奋而激动的心情来到位于意大利的工业之都~博洛尼亚 ，即CARPIGIANI意大利总部的所在城市。

第一天当然是要马不停蹄的到当地的Gelato门店品尝正宗的Gelato！到了晚上，游学们一起品尝当地意式美食，博洛尼亚还享有“胖子城”的称号，这里的食物被公认为全意大利最美味最地道的美食。经典的披萨、肉酱面、千层面、帕尔马奶酪、生火腿、香肠、传统香醋等等，还有各种熟食店、咖啡馆及冰淇淋店等，美到令人发指的地步。

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调整时差，我们来到著名的CARPIGIANI冰淇淋大学（Carpigiani Gelato University），一起学习意大利手工冰淇淋，开启10天的高级定制课&大师课程。

CARPIGIANI冰淇淋大学 成立于2003年，引领全球意式冰淇淋专业教育的培训机构，旨在将意大利工匠冰淇淋的文化传播到世界各地。

这些课程以多种语言提供：意大利语、英语、法语和西班牙语等。在国际认证冰淇淋教练团队率领下，分别在全球20个国家：意大利（总部）、中国上海、德国、英国、比利时、日本、美国、阿根廷、澳大利亚、巴西、哥伦比亚、智利、印度尼西亚、墨西哥、波兰、俄罗斯、新加坡、南非、阿拉伯联合酋长国、马来西亚等设有培训机构，在全球被公认为成功冰淇淋企业家的温床，同时也是厨师的重要培训中心！

本次游学团的高级课程&大师课程为期10天，由校长Kaori Ito（第一排左一）为中国客户量身定制。

由冰淇淋大学41年执教经验的Gianpaolo Valli 大师（第一排左三）授课。

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博物馆之旅~

CARPIGIANI冰淇淋博物馆，世界上第一家致力于研究冰淇淋的技术和历史文化的博物馆。每年吸引世界各地的游客前往参观，展出面积超1000㎡ ，展出20多台古老冰淇淋机，从世界上第一台手摇冰淇淋机到自动投币冰淇淋机。1万张以上的历史图片和影音资料，是您快速了解Gelato千年历史的不二之选！还有珍贵的冰淇淋制作工具和器皿，例如冰淇淋模具、蛋筒制作机、存放蛋筒的小木箱等等。冰淇淋的千年历史凝聚在此，亲临现场更能感受到意大利人对冰淇淋文化的热爱和崇敬。

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学员们游转：博洛尼亚、帕多瓦市、米兰、佛罗伦萨等四城，一起学习意式冰淇淋大师课课程。现在跟随小编的步伐，一起领略意大利璀璨迷人的美，时尚与艺术的交织，是热情与文化的碰撞，是生活与美食的融合。

深入后厨，交流品牌打造，对接意大利顶级冰淇淋工匠大师，看百年老店如何将经典传承，世界手工冰淇淋巡回赛获奖名店的创新融合，我们精选了多家必去的冰淇淋&甜品店，让您品尝用料讲究、风味地道还美到犯规的意式冰淇淋！

CARPIGIANI资深冰淇淋大师陪同，不是简单的逛吃逛喝，而是深入后厨，与冰淇淋名店主厨进行切磋交流，探讨如何运营成功的冰淇淋店。

意大利的美食和风景，每一处都让人流连忘返！短短两周的旅途结束了，对于美食的极致追求，CARPIGIANI与诸位冰淇淋从业者一直在路上。

在迷人的意大利街头漫步，仿佛置身于文艺复兴的画卷，和进入了一个充满故事的世界里。历史的厚重感与现代的活力交织在一起，令人沉醉。

CARPIGIANI意大利游学团的旅程，是一场关于文化与历史的探索，令人收获满满。

在此非常感谢游学团的成员和在旅途中给予帮助的合作伙伴。我们非常期待下次与您继续相约意大利，探索冰淇淋和甜点的美妙！

下次游学筹备中，期待您的参加哦！

故事还有很多

我想下次再与大家一起分享

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卡比詹尼引领全球冰淇淋设备发展潮流

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