一个园子装满四季：反季樱桃成熟，单价最高近500元

步入十二月，人们还在等待车厘子从智利漂洋过海来到餐桌时，日照市五莲县，本地种植的大樱桃已经成熟上市。

走进五莲县果树大本营张家村的樱桃种植基地，大棚里一人高的樱桃树排列整齐，枝丫间已经挂满了大樱桃，圆润饱满红得发紫，十分诱人。总经理郑德华介绍道：“这里种的大多数是美早，11月底就已经逐渐成熟，现在能卖到380元一斤。那边还有几棵辉煌1-5，长得也不错，价格会比美早更高一些。”

反季成熟的樱桃红润饱满。

而到邻近几个的大棚转转，就会看到别样的景象：有的大棚里樱桃刚刚成型，黄豆大小的果子全身泛青；有的棚里开满了白色的樱花，若非身上穿着冬衣，还以为已经到了春季；还有的棚顶盖上了棉被，里面昏暗寒冷，光秃秃的树枝没有一片叶子。在几个大棚之间穿梭，仿佛走遍了一年四季。

不同大棚间的差异，都是郑德华有意控制的结果。通过设施栽培，控制樱桃树的生长、休眠时间，来实现樱桃错季成熟。“今年中秋节，我们就已经尝试控制一批樱桃成熟并上市。还有一批樱桃计划在春节期间成熟，那时售价能接近500元一斤。控温棚的优势不仅在于果树结果可控，在精准调控下，棚内还能做到3年5收，总产也得到了提升。”

为了能精准控制樱桃成熟时间，郑德华专门对樱桃大棚进行了设计。与传统建造样式不同，这里大棚墙体厚度达到了60厘米，上面还开了窗户。“加厚墙体才能更好地保温，减少外界温度变化的影响，开后窗则是为了在需要降温的时候能快速通风将热气散出去。”

为春节供应的樱桃正处于生长期。

除了基本设施外，反季樱桃的大棚里还装配了制冷机、取暖机、还有电子积温表等设备。“樱桃树只有在7度以下休眠至少800小时才能正常开花结果，这个积温表就会记录大棚里7度以下的时间。你看这个棚已经保持低温500多小时了，再积累300小时就可以升温了。” 郑德华指着积温表上的数字说。

反季樱桃高收益的背后，投入也是巨大的。郑德华说，光大棚建造的成本就有40万，加上各种设备，还要再花去20万元。所以种植基地的大棚没有全部装上控温设备，只能慢慢扩大规模。

有的樱桃树还在休眠。

反季樱桃栽培的成功与否，设备因素只占了其中一个。在郑德华看来，反季栽培就是在棚内模拟植物生长的自然环境，但这对果树管理提出了更高要求：“控制生长节奏，樱桃树在什么阶段环境应该有什么样的温度、湿度，调控都要很精准，不同环境变化会对樱桃造成什么影响、如何处理，这些都是需要专业知识作支撑。”

郑德华举例道：“今年八月时下了一场暴雨，这边有一个棚的樱桃正处于结果期，此时若短时间内水分增多会导致樱桃裂果。所以那几天在棚里制冷制暖机全部运转，地上制暖顶部制冷，就为了增加空气流动，把湿气带走。若是放任不管，这一批的樱桃大部分都变成坏果了。”

郑德华正在检查樱桃树的长势。

谈起做反季樱桃的原因，郑德华说：“2010年时我就承包了200亩的樱桃园。露天果园就是看天吃饭，樱桃树娇贵，稍有意外就减产，结果几年间连续遇上高温、倒春寒、果蝇种种问题，可以说是十年九不收，种到最后赔进去了十几万元。那时我就觉得，樱桃树的设施栽培才是更好的道路。2019年，我就开始在大棚里种植樱桃。后来为了进一步提高效益，又去大连学习了反季樱桃种植方法。”

设施栽培并进行精细化管理，管理成本相较露天果园高出很多，制冷棚每年管理成本能达十万元，相应的，收益也得到了提升。棚内通过密植，樱桃亩产可达3000斤。日常管护上，郑德华十分注重有机肥的使用，同时得益于能自主控制成熟时间，这里的樱桃从开花到成熟的时间延长了近30天，成熟后单果重能达到15克，糖度能保持在18度以上。得益于樱桃本身出色的质量，虽然其售价显著高于市场上的普通樱桃，但依旧需求旺盛。综合下来，每个反季大棚年产值可达20万元。

（大众新闻·农村大众记者 安臻）