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快到冬至,这一碗抓紧安排上!汁水充盈,鲜甜扑面而来。

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冬天是饺子的季节,煮一锅热水下一锅饺子,时光就这样慢下来。

满屋子的蒸汽,氤氲了窗户,温暖了岁月,热乎乎的饺子,便是记忆中家的味道。


水饺的美味直击灵魂,从擀皮做起却颇费时间。

现在有许多的速冻水饺,方便快手,味道完全不差,再加上馅料丰富到超乎想象,更是让人垂涎欲滴了。


比如试想一下,用深秋最最时令的海货——海胆、扇贝、虾仁......混合肥嫩香浓的猪肉,做成饺子馅儿,将鲜美紧紧裹入饺子皮中。


吃腻了常见的素馅、肉馅饺子,这次我们挖到的海胆水饺,绝对会带给你惊喜。

每一颗都白白胖胖,一口咬下去汁水充盈,不需要任何调料,便鲜美到无法想象!


重点是它的价格,要比听起来亲民的多。

89.9元/5袋,每袋10粒饺子,划下来几乎每袋就是外头一颗新鲜海胆的价格而已。


不管是早餐,快手午餐、晚餐,或者是下班后的快乐宵夜,都是水饺上阵的好场合。

尤其是在冷飕飕的天气里,吃上一份足以温暖身心的食物,好满足。


大连渤海湾海胆

鲜甜又细腻

作为高纬度地区的海产,中国海胆最主要的产区,就在渤海沿岸。

甚至可以说,没有人比渤海湾地区的人们,更懂得海胆的美味


多少人专门打飞的去到大连,就是为了这一口海胆饺子。

咬开外皮,是色泽金黄、甘甜爽口的馅料;伴随丰沛的汁水进入口中,难得的是几乎没有腥味。


海胆黄的鲜甜令人念念不忘,是因为它富含天然的鲜味物质——氨基酸,尤其是甘氨酸和谷氨酸。

不低的脂肪含量,又让它有了诱人的香气和润滑的口感,组合在一起又甜又细腻。


图片来自网络

在渤海的冷水海域中,海胆自然而然地累积了浓厚的风味与丰富的营养物质,每年到了应季的时节,便由专人负责捕捞。

渤海湾打捞出的新鲜海胆,便是制作海胆饺子的原料。


再加入扇贝、虾仁、鱼肉、鸡蛋,以及猪肉,几种原料的完美结合,带来了柔嫩却丰富的口感,以及无上的鲜美滋味。


有人好奇会问,加了猪肉怎么还叫海胆饺子?

这饺子的另一精妙之处,正是在于猪肉:煮饺子的时候,猪肉的脂肪自然溢出,牢牢包裹住海胆的鲜美,又贡献了油汪汪的汤汁。


选用河套面粉

筋道还原现做

山东人做饺子,饺子皮更是不能含糊了。

要柔软但不失韧劲;要能够包裹住汤汁,久煮不易破;却不能过硬,存在感过强,让馅料失去魅力。


因此这款海胆水饺的饺子皮,使用精选的河套面粉制作。

河套地区气候干燥、昼夜温差大,是全世界最优质的中强筋小麦三大产地之一。

这里出产的面粉,富含优质蛋白质和天然淀粉,能够确保饺子皮的细腻和韧性。


每一片饺子皮都柔软适中,不仅能完美包裹住内馅,更能在烹饪过程中保持其筋道的口感。

几乎可以媲美家里长辈手作的程度


新鲜制作、精心调味的海胆馅料,搭配柔韧弹滑的饺子皮。

不用蘸任何的调味料,原汁原味的鲜美,就是绝杀级别的饺子。


好吃不过饺子

舒服不如倒着

北方有句谚语:“好吃不过饺子,舒服不如倒着”。

饺子系着乡愁,系着思念,系着我们味蕾上的每一根神经,出现在生活中的每一个角落。


当我们在办公室里第一次尝到海胆饺子,有同事形容:“在入口的一刹那,便尝到了大海的味道”。

正是这种浑然天成的鲜味,让味蕾毫无防备地被征服。


为了让大家能够体会到和我们一样的惊艳,献上一些煮饺子小贴士:

首先,沸水下锅是必须的,不然饺子很有可能粘在锅底:


此外,在煮的过程中每当沸腾就加一碗凉水,共计3次

凉水的刺激可以避免饺子皮煮得过于软烂,增加了皮的韧性,这样煮出来的饺子自然口感更佳。


当看到饺子皮已成为晶莹的半透明状,且饺子整个鼓了起来,就大功告成。

热乎乎的来上一碗,吃到大汗淋漓,只想大呼:“太好吃啦!海胆饺子!


他们也喜欢海胆水饺。

“今天吃了,鲜,好吃。”

by 厨友@一个风干的影子

“还不错,孩子很喜欢,肉馅很新鲜”

by 厨友@嘻咪


“整体挺不错的,海胆肉馅打的均匀。味道也很好。”

by 厨友@伊尔迷西索

“去大连回来孩子就念念不忘在喜鼎吃的海胆馅饺子,这个味道也可以”

by 厨友@吴花果妈妈


! 来点好味道!

海胆水饺

200g/袋(每袋10枚)

¥99¥89.9 / 5袋

文末扫码领新人券,再减¥3

生产日期:2024年10月

保质期:12个月

贮藏方式:冷冻保存



! 社群福利 !

领取新人券

每周都有新品上线

购买前可以参加厨友的真实评价

不满意商品联系群主售后更快捷

获取保存方式&食用指南

买手:帅龙

策划:九本

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