水果皮到底能不能吃？这几种水果皮别再浪费！

当我们吃水果时，总是习惯性地将水果皮一剥再剥，然后直奔果肉。

可你知道吗？有些水果皮简直是被埋没的“养生宝藏”！

今天就带大家一起揭开水果皮的“神秘面纱”，抓住这些漏吃的水果皮。

一、苹果皮：抗氧化小卫士

苹果皮中富含膳食纤维、维生素C和类黄酮，是抗氧化物质的聚集地，能帮助清除自由基，延缓衰老。

吃苹果时，如果能接受，带皮吃绝对更健康！

不过要注意，买的是“放心苹果”才行，建议清洗干净或者用削皮器轻刮表面蜡质。

吃法建议

1.直接食用：苹果洗净后，直接带皮食用，是最简单直接的方式。

2.苹果皮茶：将苹果皮切成小块，泡热水或搭配其他果皮一起泡茶，清香宜人，且有助于消化。

二、柑橘皮：天然的“止咳糖”

橘子皮有化痰止咳、理气消食的功效。

橘子皮晒干后泡茶喝，能缓解感冒咳嗽。

但别吃新鲜橘子皮，新皮中的苦味素和挥发油浓度较高，可能刺激胃肠。

吃法建议

1.橘子皮茶：将晒干的橘子皮切丝，放入热水中泡茶，既能清热去湿，又能缓解咳嗽。

2.陈皮银耳桃胶汤：将银耳和桃胶分别泡发，银耳撕成小朵，桃胶清洗干净；陈皮清洗后用淡盐水浸泡5分钟，刮去内囊并切丝。将银耳、桃胶放入砂锅中，加水煮沸后转小火焖煮30分钟，再加入陈皮丝继续煮5分钟，最后加入冰糖搅拌均匀，关火即成一道滋润养人的银耳陈皮桃胶汤。

三、葡萄皮：眼睛的守护者

葡萄皮里富含白藜芦醇，这是一种天然的抗氧化剂，有助于保护眼睛健康，预防视力衰退。

带皮吃葡萄，堪称双倍营养！

选葡萄时建议选择表面自然无蜡的，吃前要多泡几遍水。

吃法建议

1.直接食用：选新鲜、未施过蜡的葡萄，洗净后带皮直接食用，既方便又营养丰富。

2.葡萄皮果冻：将葡萄皮放入锅中加水，大火煮沸，待葡萄皮颜色变淡后用漏勺捞出，加入白凉粉搅拌均匀，再倒入模具中，放冰箱冷藏一晚，果冻成型后切小块即可享用。若想颜色更美观，可适当多炖煮葡萄皮。

四、西瓜皮：解暑好帮手

吃完红红的西瓜瓤，别急着扔皮！

西瓜皮中富含维生素B和氨基酸，能清热解暑。

此外，西瓜皮还具有利尿作用，能帮助排除体内多余的水分，减轻水肿。

吃法建议

1.凉拌西瓜皮：将西瓜皮去外层绿色部分，切成薄片，加入盐、糖、醋等调味料，拌匀后冷藏，口感清爽。

2.西瓜皮炒鸡蛋：将西瓜皮洗净切条，葱切成葱花和葱段，鸡蛋打散并加盐搅拌。热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出。锅中爆香葱花，加入西瓜皮翻炒至软，调入一品鲜和蚝油，稍加水翻炒均匀后加入鸡蛋和葱段，翻炒均匀后关火，出锅即成。

下次吃水果时，别再浪费这些可以吃的水果皮了，让它们成为你的健康加分项吧！

作者：唐蔚

编辑：李硕然

审核：姜峰 李雅琴