山西
身体健康，是人到中年的人最关注的问题，与长寿息息相关，而获取、维护健康最基础的做法是从生活细节做起，比如每天的吃喝最为重要。
但有调整显示：我国居民日常饮食中，有一种营养素普遍摄入不足，这就是蛋白质（简称为蛋白）。要知道生命起源于蛋白质，它是生命活动的基石，而且是防治疾病离不了的，不仅是维持机体免疫力的基础，也有助于调节血脂，延缓血管老化及动脉粥样硬化的发生发展，而人的寿命与血管同寿。
由此可见，每天吃够蛋白有多重要，尤其是中老年人如果蛋白摄入不足，身体肯定好不到哪去，不仅衰老得快，多种老年病也会提前发生，最终大大缩短预期寿命，怎么办？
一项涉及4万余人的研究显示：从中年起，每天坚持吃25克大豆的人，有助于确保机体摄入足量蛋白，且未来长寿的可能性将增加46%。 黄豆是大豆的代表，吃法也是多种多样，比如煮粥时可以加一把黄豆，比如把黄豆干炒一下当零食随时吃，比如把黄豆浸泡后煮熟做成凉拌水煮黄豆，比如用黄豆生成黄豆芽，还可以用黄豆加工出各种各样的豆制品。
那么，如果是吃豆制品，吃多少相当于吃了25克黄豆呢？
按照豆制品加工工艺，不同的豆制品所用的黄豆量有所不同，计算下来比如25克黄豆相当于40克豆腐丝、55克豆腐干、70克豆腐、360克豆浆等等，可以吃法多种多样，只要重视每天吃25克大豆这个细节，其实是很容易满足每天吃半两需要的。
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