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揭秘!一年多茬大棚青菜的高效种植秘诀

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揭秘!一年多茬大棚青菜的高效种植秘诀

宇 军等

基金项目:2022年咸阳市秦创原科技创新专项项目(L2022QCYZXNY001)。

青菜,学名小白菜,十字花科芸薹属1年生或2年生蔬菜,是叶菜类中“面广量大”的蔬菜之一 。据调查,陕西关中地区主要叶菜产区仅青菜一类占到叶菜总量的40%左右。近年来,随着设施农业的快速发展,设施蔬菜生产中连作重茬严重,造成土传病害加剧、过量使用化肥引起的土壤次生盐渍化、种植品种选择不当和大水漫灌等问题,导致蔬菜病害加重,不仅不能实现多茬生产,而且蔬菜品质下降、产量低,而要创造出适宜青菜周年生长的环境条件,实现多茬生产,获得较为可观的收益,就要从适宜栽培棚体搭建、茬口安排、品种选择、土壤改良、水肥一体化、田间管理、病虫害防治及适时采收等技术环节着手,做好全年种植布局 。基于以上技术环节,本文总结提出了适宜大棚青菜“1年多茬”绿色高效栽培技术。
1 技术应用成效
采用大棚小白菜“1年多茬”绿色高效栽培技术,生产周期可达到全年12个月,化肥和农药用量分别减少20%,用药次数减少30%,一般单茬667 m 2 产量为1 380~1 730 kg,667 m 2 产值0.8万~1.0万元,周年667 m 2 总产量可达9 600~12 000 kg,较常规6茬的667 m 2 产量8 220~10 370 kg增加17%,产品商品率达到85%以上。据2022年统计,以兴平、乾县、三原、武功为主的叶菜主产县大棚小白菜种植面积已达到3 373.3 hm 2 ,新增产量6.2万~8.7万t,新增产值3.7亿~5.2亿元。按照近3年青菜全年平均价格6.0元/kg计算,平均年667 m 2 产值5.7万元,最高667 m 2 年产值达到7.0万元,经济效益相当可观。
2 大棚搭建
叶菜栽培一般采用投资小、建造方便的无立柱钢结构大棚,跨度一般为6~8 m,肩高1.0~1.8 m,脊高2.8~3.5 m,长度50~100 m,拱架间距1.0~1.2 m,纵向用拉杆连接固定,所有大棚的拱杆、纵向拉杆、立柱等骨架均为热镀锌防锈钢管。塑料保温膜一般使用0.1 mm的聚烯烃膜或聚乙烯无滴消雾膜,每隔2 m左右在2根弓杆之间用1条压膜带压实,两边固定在预埋的地锚上。
3 栽培技术要点
3.1 茬口安排

大棚小白菜1年可种植6~7茬,早春第1茬一般在2月中旬—下旬播种,生长期45 d左右即可采收上市;夏季生长期较短,35 d即可采收上市;秋冬季生长期一般在50 d左右,具体播种时间可根据土地休整的实际情况安排、调节。
3.2 品种选择
选用优质、高产、抗病、符合市场需求的季节专用青菜品种 。一般春季种植的青菜,因前期尚在低温阶段,品种应具有冬性强、耐低温、耐抽薹、长势强等特点,如寒青、上海青等。夏秋季青菜,因栽培期间气温较高,品种应具有耐热、耐高湿等特点,一般选用华尔兹美丽、青浪7号、华王、金品一夏等。
表1 大棚小白菜1年7茬的茬口安排



3.3 播前准备
3.3.1 改土整地

青菜生长周期短,茬次多,周年需肥量较大,因此需要第1茬栽培前重施基肥,后续茬次以少量化肥作为补充。第1茬播种前5~10 d,每667 m 2 施用稻壳+完全腐熟鸡或鸭粪(1/3粪+2/3稻壳)5~6 m 3 ,或蚯蚓粪1.5~2.5 t,或高碳优质
堆肥(如秸秆或畜禽粪制成的堆肥、生物菌肥)3.0~5.0 t,或腐植酸肥0.8~2.8 t,或碳基营养肥0.1~0.2 t,土壤改良剂硅钙钾镁肥150~200 kg,三元复合肥(18-18-18)25 kg、磷酸二铵40 kg、施后深翻30~40 cm,旋耕耙平后做畦。上茬采收后及时进行翻耕、整地,接下来每茬667 m 2 使用复合微生物菌剂1~2 kg,三元复合肥、磷酸二铵施用量减少20%~30%,然后再做畦。
3.3.2 做畦
采用人工或机械顺棚长做成宽2.5 m的平畦,畦与畦之间用宽25 cm的垄隔开。畦面应做到细、平、整,不能有大土块,畦面没有水平落差,以确保排灌水均匀。
3.3.3 安装节水喷淋
在地下水超采区和地下水不足的种植区域,改过去的井水灌溉为集雨补充灌溉,改大水漫灌为水肥一体化节水灌溉。依据园区棚膜集雨面积×年平均降雨量计算理论集雨量,在园区泵房附近建造集雨窖。按照陕西关中地区的年均降水量,一般每667 m 2 集雨窖年理论可收集雨水约270 m 3 。可按照园区所有棚可用雨水灌溉3次来考虑集雨窖的大小,即每667 m 2 占地30 m 3 。在园区规划建设时,就要规划预埋好雨水回收管路,将集雨窖规划到园区较低位置,尽量利用边角地块。如果园区较大,可建设若干个集雨窖,采用管道进行连通,最终汇集到泵房附近;同时,要设置溢流出口。
地面喷灌采用直径为25 cm、9孔的软带铺设,采用“2管3行”,带间距2.5 m,并在棚内1.8~2.0 m处安装2排喷淋装置,间隔3.6~4.0 m,一排之内喷头与喷头间隔2 m左右。不仅在夏季可以提供降温功能,同时可进行叶面追肥,补充养分,还能在喷淋时加入杀菌剂如50%多菌灵可湿性粉剂500倍液预防病害发生。
3.4 播种
春季667 m 2 播种量一般为500~600 g,夏季为600~700 g,秋冬季为700~750 g,播种时,采用机械精量条播或者人工撒播,撒播时拌入适量细土或细沙,确保种子播种均匀,撒播后浅耙并振动压实,再浇透水。
3.5 田间管理
3.5.1 水肥管理

出苗前尽量不浇水,出苗后保持土壤湿润、见干见湿、忌过干过湿。夏秋高温季节宜在早、晚浇水,忌在中午高温时浇水,以免因地温骤变影响根系正常生长,可结合喷淋装置,进行棚内喷淋降温。浇水应缓浇勤浇、少量多次。冬春季在晴天上午浇水。采收前7~10 d停止浇水。
青菜对养分的需求与大多数叶菜相似,生长前期以氮肥为主,但在生长盛期建议使用氮、磷、钾体积比为1.00∶0.47∶1.33的配方肥作为追肥,每次667 m 2 用量控制在10 kg左右,结合微生物菌剂(矿源腐植酸型,667 m 2 用5~10 kg)一
起使用。可用0.3%~0.5%的磷酸二氢钾进行叶面追肥,且冬春季每茬追肥2次,夏秋季每茬追肥1次,注意夏茬天气潮湿、闷热时,追肥宜少而勤,防止发生肥害而造成烧苗、腐烂、死苗等。
3.5.2 间苗除草
前茬草多时,可在播种浇透水后至出苗前,选用33%二甲戊灵乳油(667 m 2 用100~200 mL)对水喷雾,以封闭杂草。2~3片叶时第1次间苗,间除过密苗、弱苗,以后根据植株长势及时间苗,并结合间苗拔除田间杂草,生产期间保持
田间四周的清洁。
3.5.3 遮阳降温
6—8月青菜栽培处于高温季节,因温度和辐射强度超过了蔬菜光合作用的上限,使蔬菜光合作用大大减弱,导致作物生长减缓,单位面积产量下降 ;因此,青菜夏菜生产技术要求较高,可采用“一膜两网+喷淋”技术措施来进行 。大棚薄膜不撤,打开所有通风口和出入口,并在通风口和出入口安装防虫网,大棚外铺设透光率为50%的遮阳网时,整个夏季可不揭除,在棚内温度超过青菜生长上限时进行水雾喷淋降温;也可以在青菜播种后棚外铺设透光率为90%的遮阳网,齐苗后于每天11:00—16:00全覆盖,16:00以后揭去遮阳网。
3.6 病虫害防治
3.6.1 农业防治

选用抗病、抗逆品种,清洁田园,深翻土壤,大棚相对封闭管理时可施用二氧化碳肥料,因青菜有了充足的光合作用原料,可有效提高光合速率,且及时补充光合作用所消耗的二氧化碳,可使植株健壮、抗性提高。增施有机肥,改善土壤环境,减轻土壤盐渍化。通风换气,不仅可以降温、降湿,还可以调节棚内气体成分。
3.6.2 物理防治
使用防虫网,棚门、棚内通风处可采用孔径为9 mm的防虫网覆盖,以阻隔害虫;设置杀虫灯、性诱剂、色板等诱杀有翅蚜虫、白粉虱、斑潜蝇;悬挂银灰色反光膜,趋避蚜虫等;采用信息素光源诱捕器加性诱剂诱捕小菜蛾、斜纹夜蛾等鳞翅目害虫,注意联合防治,消灭更多害虫。其次减少1个夏季茬次,利用夏季高温进行高温闷棚处理,可以有效地预防枯萎病、软腐病等,同时也能杀灭部分虫卵。
3.6.3 生物防治
利用苏云金杆菌预防各种常见虫害,无污染,无残毒。
3.6.4 化学防治
按照“预防为主,综合防治”原则,在病虫害发病初期,要选用高效、低毒、微毒、低残留的广谱性化学农药进行病虫害防治。用药前一定要阅读药剂标签,严格按照药剂使用说明进行施药,不要随意加大浓度和频次,注意用药安全间隔期。使用化学农药时应配合新高脂膜一起使用,喷药时控制农药挥发飘逸,防止雨水冲刷,适当延长用药间隔期,减少用药次数,降低用药量。
3.6.4.1 病害防治 小白菜主要病害有软腐病、黑斑病、病毒病、霜霉病等,可667 m 2 用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂20~40 g或30%吡唑醚菌酯水剂1 000~1 500倍液或10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂30~40 g进行喷雾防治。
3.6.4.2 虫害防治 小白菜主要害虫有小菜蛾、菜青虫、蚜虫、黄曲条跳甲、蜗牛等。
小菜蛾:俗称“吊丝虫”受惊后吐丝潜逃,2龄幼虫危害最大,藏匿于叶背,啃食心叶,影响植株正常生长。可用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂(667 m 2 用20~30 mL)喷雾防治,安全间隔期为1~3 d,或者用5%氟啶脲乳油2 000~2 500倍液喷雾防治,安全间隔期为7 d。
菜青虫:主要以幼虫食叶为害,它可将菜叶吃成孔洞和缺刻,严重时将全叶吃成网状,在苗期常集中在心叶为害,影响青菜商品性。防治用药同小菜蛾。
蚜虫:又称蜜虫和腻虫,多为寡食性或单食性,以成虫、若虫群集于作物的幼苗、嫩叶、嫩茎处吸取汁液为害植株,可致作物叶片变黄萎蔫,停止生长,甚至死亡。可667 m 2 选用斜纹夜蛾核型多角体病毒60 g(每茬使用次数不超过2次)或10%的吡虫啉粉剂2 000倍液进行喷雾防治,安全间隔期为10 d。
黄曲条跳甲:黄曲条跳甲属鞘翅目、叶甲科害虫,简称跳甲。成虫食叶,以幼苗期危害严重,成虫咬食过的叶片有许多小椭圆形孔洞,还可咬断、咬伤叶片、叶梗和叶心,严重时将叶肉全部吃光,仅剩叶脉。可667 m 2 选用印楝素80 mL,或10.5%阿维·哒螨灵水乳剂1 500~2 000倍液喷雾防治,安全间隔期为7 d。
蜗牛:蜗牛的食欲活跃,小蜗牛一孵出,就会爬动和取食,不需要母体照顾。5—6月份是蜗牛繁殖高峰期,轻则造成叶片、茎秆破损,僵苗迟发,成苗率下降,重则将青菜全部吃光,造成成片无苗。可667 m 2 用6%四聚乙醛400~600 g均匀撒施来防治。
3.7 采收
3.7.1 采收时间

青菜生长期短,在8~10片叶时,可根据品种特性或市场需求采收上市,一般夏茬播种后30 d左右采收,秋茬播种后45~50 d采收,冬春茬55~60 d左右才能采收。各季节的青菜具体采收可先大苗后小苗分批采收,以求获得最佳经济效益。
3.7.2 采后处理
青菜采收时要进行整理,摘掉外层黄叶、病叶、老根和剔除过小的弱株,用清水冲洗干净泥土,扎成把后放在筐(箱)内,覆盖1层潮湿软布,并放在阴凉通风处,以防止菜品发热而变软、发黄,也可将产品置于1~3 ℃冷藏库中预冷4~5 h后加入冰块再长距离运输或及时运送至近距离销售点上市。

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