喝葡萄酒能减少心脏病中风心血管病？别瞎说了，专家自己都不信

根据一项针对西班牙人遵循植物性地中海饮食的新研究，每天喝少量葡萄酒可以保护心脏，这通常包括在晚餐时喝一小杯葡萄酒。

在一组60岁以上有心脏病风险的人中，与不喝酒的人相比，每天喝半杯到一杯葡萄酒可将患心脏病发作或中风等心血管事件的风险降低50%。

然而，根据巴塞罗那大学研究心血管风险、营养和衰老的高级研究作者Ramon Estruch博士的说法，这种保护作用在每天喝一杯以上的人身上消失了。

“这项研究考察了适度饮酒在健康饮食模式（例如地中海饮食）中的重要性，”巴塞罗那医院诊所内科内科医生Estruch在一份声明中说。

“到目前为止，我们认为地中海饮食的20%效果可以归因于适度的葡萄酒消费;然而，鉴于这些结果，影响可能更大，“他说。

然而，批评者表示，该研究没有考虑众所周知的酒精对健康的危害，包括葡萄酒。未参与这项研究的英国心脏基金会高级营养师特雷西·帕克（Tracy Parker）说：“虽然研究表明，低至中度的葡萄酒消费可能会降低 CVD（心血管）风险，但打开一瓶红酒并不是完全清楚的。”

“有据可查的是，过量饮酒对心脏健康有害，”帕克在一份声明中说，饮酒过多会增加患心脏病和循环系统疾病的风险，例如高血压和血管性痴呆，以及肝脏问题和某些癌症。

此外，专家说，许多人没有准确测量他们的葡萄酒倒酒量——本应是一杯4盎司的小酒很容易变成6盎司甚至9盎司的倒酒。

“人们经常说葡萄酒对心脏有益，但我们也知道喝太多的葡萄酒对心脏不利，”牛津大学心血管医学教授保罗·利森（Paul Leeson）说，他没有参与这项研究。

这项研究今天发表在《欧洲心脏杂志》上，是正在进行的西班牙研究的一部分，该研究调查地中海饮食对有心脏病风险的人的影响。当前研究的1232名参与者患有2型糖尿病或危险因素，如吸烟、高胆固醇和血压、超重或肥胖和/或有心脏病家族史。

在研究开始时，人们被问及他们的典型食物和饮料，并被要求提供用于测量酒石酸的尿液样本——酒石酸是一种从尿液中排泄的化学物质，天然存在于葡萄酒等葡萄产品中。在地中海饮食一年后，重复进行尿检——如果在过去五天左右的时间里吃了葡萄或葡萄酒，检测就会发现它。

“通过测量尿液中的酒石酸以及食品和饮料问卷，我们能够更准确地测量葡萄酒的摄入量，”Estruch说。

葡萄，以及葡萄酒，确实含有大量的酒石酸，但将其用作标志物并非没有问题，英国米尔顿凯恩斯开放大学应用统计学名誉教授凯文·麦康威（Kevin McConway）说，他没有参与这项研究。

“酒石酸的许多变化可能由其他因素引起，例如受访者并非都诚实地说明他们喝了多少酒，或者自我报告的饮酒量与酒石酸测量之间存在一定的时间长度，或者因为酒石酸水平也受到其他食物或身体某些过程的影响，“麦康威在一份声明中说。

Leeson说，同样重要的是要注意，该研究的结果只显示了关联，而不是因果关系。

“在研究中，饮用如此量葡萄酒的人可能还做了其他有助于降低风险的事情，”Leeson说，一方面，这项研究是在同样吃心脏健康饮食的人中进行的。也许一杯葡萄酒的健康益处只有在与一盘地中海食物一起喝时才能看到？

帕克说，有比饮酒更健康的方法可以保护一个人的心脏和整体健康，例如均衡饮食和定期锻炼，以及保持健康的体重和不吸烟。

苏格兰格拉斯哥大学（University of Glasgow）心脏代谢医学教授兼名誉顾问纳维德·萨塔尔（Naveed Sattar）没有参与这项研究，他建议不要喝葡萄酒或任何酒精以保持健康。

“如果人们想更健康，我强烈敦促他们尽可能少喝酒，”萨塔尔在一份声明中说，“葡萄酒悖论是一个神话，这篇文章没有为已知的内容添加任何新内容。”