鲁蒙两地烹饪技艺展示比拼盛会圆满落幕，美食文化交融绽放光彩

12月18日，一场聚焦鲁蒙两地烹饪技艺的展示比拼盛会在呼和浩特市宾悦大酒店盛大举行，活动吸引了众多烹饪界人士参与，成为美食文化交流的一场年度盛事。此次活动的举办，旨在促进山东与内蒙古两地的美食文化交流，推动烹饪技艺的传承与创新。

活动现场，来自久泰集团接待部团队、新城宾馆集团蒙餐团队、宾悦大酒店厨师团队的厨师们齐聚一堂，纷纷亮出拿手绝活。大厨们以精湛的刀工、细腻的火候掌控，现场烹制了经典菜品如“孔府牛肉”“葱烧海参”“九转大肠”“蝴蝶羊背”“蟹黄蹄筋”等。

作品展台上，尤为亮眼的是鲁菜“葱烧海参”，海参的软糯与大葱的浓香完美融合，尽显鲁菜“食不厌精，脍不厌细”的烹饪理念。内蒙古的菜品也不甘示弱，“蝴蝶羊背”在大厨的烹制下，保留了草原食材的原汁原味，浓郁的肉香瞬间弥漫全场，让观众仿佛置身于广袤的内蒙古大草原。

展台上一道道经典菜品，考验的是对传统技艺的掌握与传承，同时凸显了鲁菜与蒙餐的元素巧妙结合，创作出新颖独特的菜品，展现出大厨们的创新能力。

在比拼环节，由中国烹饪大师、中国鲁菜特级烹饪大师、国家一级评委李培雨大师，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥，内蒙古财经大学旅游学院烹饪工艺与营养系教授、餐饮业国家一级评委成希祥，宾悦大酒店董事长王绍彬组成的评委团，对本次比赛进行了现场评比。评委们从菜品的色香味形、创意及文化内涵等多方面进行严格评审。参赛厨师们不仅展示了高超的厨艺，还详细介绍了菜品背后的地域文化与烹饪传承。

经过激烈角逐，最终评选出了特金奖、金奖、最受欢迎经典菜品奖若干名。获奖厨师们表示，此次活动为他们提供了宝贵的交流机会，将激励他们在烹饪技艺传承与创新的道路上继续探索。

宾悦大酒店董事长王绍彬表示，此次盛会促进了鲁蒙两地烹饪技艺的交流与融合，让更多人领略到中华美食文化的博大精深，今后将继续举办类似活动，推动不同地域美食文化的交流与发展，为中华美食文化的繁荣添砖加瓦。

据了解，宾悦大酒店第四届鲁菜文化美食节于2024年12月10日拉开帷幕。期间，成功举办了引进项目推进会、美食节专家论坛、匠心引领提升品质大师讲堂以及美食节营销交流分享会，这一系列活动为此次盛会奠定了坚实的基础，也让大厨们对鲁菜文化有了更深入的理解与感悟。

此次活动的举办，不仅是一场美食与技艺的巅峰对决，更是一次文化与创意的激情碰撞。通过厨师们的精湛技艺比拼，促进了两地文化的深度融合，为中华美食文化的多元性增添了新的色彩。

(百号编发)