巴菲特看中的“比萨一哥”：在中国开出1000多家门店，终于赚钱了

比萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，进入中国的时间与汉堡相近，由于产品定位和用餐场景的不同，市场份额远远不如后者。不过近年来，随着入局者的增多，去年市场规模同比上升15.1%至435亿元，预计2024年将进一步增长至480亿元。

目前，市场形成了两大品牌阵营。一是主打高性价比的快餐类比萨品牌，以尊宝比萨、达美乐比萨、芝根芝底、玛格利塔为代表；二是以必胜客、乐凯撒披萨、比萨玛尚诺、棒！约翰等为代表的休闲简餐类比萨品牌，更注重家庭聚餐、商务聚餐的场景。

2024年11月15日，达美乐中国第1000家门店在成都万象城开业，正式进入“千店俱乐部”，仅次于必胜客（3600+家）和尊宝比萨（2900家）。截至目前，其门店已遍布中国大陆33个城市，今年预计新增门店240家，明后两年仍将保持较快的扩张节奏，计划每年新开设约300至350家门店。

公开资料显示：达美乐比萨(Domino's Pizza)成立于1960年，比必胜客稍晚两年，总部位于美国密歇根州安娜堡。1973年开始推出30分钟必达的送餐服务，并先后提出“配送时间超半小时即半价”“超时完全免费”“一个电话搞定一切”等口号。凭借外送服务实现快速扩张，短短五年时间就拿下美国90%以上的比萨外卖市场。2017年销售额超过必胜客，成为全球最大的比萨公司。截至目前，已在90多个国家和地区运营超过21,000家门店。

2024财年前三财季（截至2024年9月8日的九个月内）营收32.63亿美元，净利润4.15亿美元，同比分别增长6.05%和14.62%。值得一提的是，“比萨一哥”还获得沃伦·巴菲特的青睐。今年第三季度，伯克希尔·哈撒韦公司购入了价值5.49亿美元的达美乐比萨股份。截至发稿时，公司市值达到158.71亿美元。

1997年，达美乐比萨通过特许经营模式进入中国内地市场，在北京开出第一家门店。但由于经营权分散等原因，发展相对缓慢，不仅落后于早六年到来的必胜客，也比不上晚一年成立的尊宝比萨。

2017年是转折点，这一年的5月份，原麦当劳中国高管王怡出任达美乐中国（达势股份）CEO，她提出了“商业模式迅速复制，规模不断扩张”的经营策略，延续“30分钟送达”服务，主攻外卖场景，开展差异化竞争。次月拿下达美乐比萨在中国内地、香港和澳门的特许经营权，正式开启快速发展模式。

达美乐中国采取“走深走广”的网络扩张战略，持续加密在北京上海两个先发市场，侧重开设社区店；不断渗透广深、新一线、二线城市市场。2022年5月开出第500家门店，仅仅两年多时间就迈入千店时代，“新增长市场”起到重要推动作用。

在产品研发端，平均每6至12周就有新品推出上市，并积极进行本土化口味实践，如小龙虾酥香嫩鸡比萨、金尊鲍鱼扇贝比萨、金沙咸蛋黄嫩鸡比萨、照烧风味牛肉土豆比萨等。今年8月推出的“火山”饼底，极具吸睛效果，引发了社交媒体上的打卡评测热潮。

过去五年（2019-2023年），达美乐中国累计亏损11.77亿元，不过亏损金额呈下降趋势。今年上半年，公司营收同比增长48.3%至20.41亿元，创下历史同期新高；净利润同比增长24.6%至1090.7万元；经调整净利润为5089.0万元，去年同期为-1744.5万元。

第三季度，在达美乐比萨全球超2.1万多家门店的首30日销售额排行榜中，前30名里达美乐中国的门店占据28席。同时，自2017年第三季度起，已经连续29个季度实现同店销售额（SSSG）正增长。

有业内人士分析指出：随着外卖市场的发展，比萨外送场景的需求也在不断提升。预计到2027年，中国比萨外送市场将占整个中国比萨市场的66.7%。以外送为差异化优势的达美乐中国，也有更多发展机会。