12月21日冬至，有钱没钱记得“吃3样，做2事”，寓意好还消寒，不忘传统

12月21日冬至，有钱没钱记得“吃3样，做2事”，寓意好还消寒，不忘传统

冬至一到，春节的味道也近了不少。“冬至大如年，人间小团圆”，虽然还没有过大年，但冬至这个传统节日，家家户户的餐桌上已经“肥”了起来，虽不像春节那般热闹，但就这团团圆圆的氛围也足以温暖了冬天。

冬至是一个大日子，四时八节之一，既是节气，也是节日。冬至的传统风俗经过了千年的演变，当今以食俗文化最为出彩，无论南北方，都有其独特的冬令美食，福随冬至，大吉大利！到12月21日就是冬至了，不管有钱没钱，记得“吃3样，做2事”，寓意好还消寒，传统习俗来了解。

冬至吃3样

一，吃烧腊

冬至这天，广东一些地区有“加菜”吃冬至肉的习俗，而加的这个菜是烧腊，是冬至餐桌上不可缺少的传统食物。这天人们会在祭祀后，准备腊肉腊肠好好吃一顿，寓意鸿运当头。

蒸腊肠的做法：

1，需要准备的食材：自制五香腊肠、麻辣肠

2，我家腊肠是做好后晒了一周，然后装袋冷冻储存的。取出来两根，无需解冻

3，蒸锅里加够水，上屉后把腊肠放盘子里，盖上盖子，大火烧开，然后计时23分钟，关火。取出后切厚片上桌

二，吃饺子

冬至吃饺子，是北方地区家家都吃的美食习俗。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在这天，不管多忙，一家人都会团圆在一起，和面，拌馅，一起包饺子，吃饺子，其乐融融。这天吃饺子寓意团圆美满，阖家幸福，同时也是消寒，温暖身体。

猪肉豇豆角馅饺子的做法：

1，需要准备的食材：肥瘦猪肉馅，豇豆角，面粉

2，把面粉里拌入清水，成面絮后揉成光面团，饧面1-2小时

3，豇豆角洗净，上屉蒸8分钟，取出后切成末

4，肉馅里先搅入一些清水至滋润，再放葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐、植物油，搅到细腻起黏

5，倒入豇豆角馅，搅匀，馅就调好了

6，面团搓成长条，揪成等大的面剂子，擀成中间微厚的饺子皮，包入馅料，捏成饺子。锅里水开后，饺子下锅煮熟，捞出上桌

三，吃汤圆

冬至吃汤圆，又被称为“冬至圆”，是南方的习俗，也是冬至必备美食，“圆”，是团圆、圆满的意思。一碗热乎乎的汤圆下肚，瞬间就暖和了，驱寒暖胃。

黑芝麻汤圆的做法：

1，需要准备的食材：黑芝麻，白糖，猪油，糯米粉，热水

2，把黑芝麻下锅炒熟，然后研磨成细腻的粉，加入白糖和猪油，猪油稍微多放点，拌匀后冷冻至凝固状态

3，糯米粉加微烫的热水拌面絮，然后揉成光滑的面团，饧1小时

4，糯米面团搓成长条，切等大的剂子。取剂子，两手捏成个小窝，舀入黑芝麻馅，封口成圆球状

5，锅里加水烧开，倒入汤圆，煮到汤圆在锅里不断打转，微胖且浮起，关火出锅

冬至做2事

一，做豆腐

俗话说“要想富，冬至隔夜吃块热豆腐”，冬至前后，江浙一带有做豆腐的风俗。做好的豆腐在冬至这天吃上一些，寓意“到福”，其余的做成豆制品，或炸成油豆腐，或做成豆腐干，这不，节日的味道就来了！

二，酿米酒

在苏州一些地区有冬至酿米酒、饮米酒的习俗，被称为“冬酿酒”。冬酿酒是一种米酒，加入了桂花一起酿造，香味扑鼻，冬至这天酿的米酒等到春节的时候就可以饮用了。老百姓在冬至这天要喝冬酿酒，搭配着卤好的牛羊肉，驱寒暖身。

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。