读懂中国，读懂家乡|“我和我的家乡”主题演讲烹饪大赛

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我们的祖国拥有五千年的灿烂文明，拥有960万平方公里的美丽国土，拥有14亿多可爱的人民，是一本想读也读不完的书。新中国成立75年来，中国人民在中国共产党领导下，在实践中成功开辟了一条中国特色社会主义政治发展道路。经济快速发展创造奇迹。社会主义文化繁荣兴盛。人民生活得到全方位改善。

在这伟大的变革中，我们每个人的家乡都是一颗璀璨的明珠。作为新时代的北大方正学子，要想读懂中国，就必然从读懂自己的家乡开始。

一方水土养一方人，每个人的家乡都存在着独特的味觉记忆，酸甜苦辣中承载着的是我们对一方水土的热爱与思念。提起家乡美食，总让人想起美好温馨的童年片段、温暖甜蜜的家庭时光。由我校校团委举办的“我和我的家乡”主题烹饪演讲大赛正式开始，接下来让我们一起进入美食之旅吧！

由学校团委主办的此次活动旨在引导所有北大方正学子在故乡和家庭的发展变化中感知党的十八大以来神州大地发生的历史性变化，深刻感悟习近平新时代中国特色社会主义思想的实践伟力。

浙菜是我国传统八大菜系之一，来自浙江绍兴徐星科同学为我们带来了嵊州炒年糕。嵊州炒年糕，俗称“炒麻糍”，是浙江民间流传已久的地方传统名吃。炒年糕中的年糕以纯晚米制成，配以鲜味可口的冬笋、白嫩细腻的豆腐、入味的咸菜、翠绿的大蒜以及金黄的蛋丝，一碗嵊州炒年糕荤素搭配，虚实有致，色香味俱备，可谓美食绝品。

老北京炸酱面，一道充满历史与文化底蕴的传统美食。它不仅是一道饱含家常味道的佳肴，更是一种传承了数百年的饮食文化。据传，炸酱面最初是由一位姓李的宫女发明，她利用剩余的食材巧妙地制作出了一道美味可口的面条浇头，即炸酱。这道炸酱面深受宫中人们的喜爱，逐渐流传至民间，成为北京地区家喻户晓的美食。接下来就由来自北京丰台的汪浩喆为我们带来着道历史悠久的菜品炸酱面。

说到葱爆羊肉，这可是一道著名的北京菜！吃起来不但肉质鲜嫩不膻，更有一股葱香味，实是美味可口！由来自北京海淀的刘雨飞同学为我们展示这道菜的做法。其制作方法是将处理好的羊肉放入料酒和盐抓匀，腌制10分钟，炒锅加热，放冷油，立刻放入腌好的翻炒至羊肉完全变色，加入葱段翻炒出香味，再加入适量盐、鸡精，即可翻炒均匀出锅。

可乐鸡翅这道菜是由一位富有创意的厨师在尝试将可乐与鸡翅相结合的实验中诞生的。经过多年的传播与发展，可乐鸡翅已经成为了中国家常菜中的一颗璀璨明珠，吸引着世界各地的美食爱好者前来品尝。接下来由来自北京丰台的冯玺乐同学为我们展示这道菜的做法。

杭州菜也称“杭帮菜”，是浙菜的重要组成部分，历史悠久，用料以河鲜、家禽、肉类为主，特别擅长生炒、清炖、嫩熘，口味咸鲜略带微甜，以清淡鲜嫩为主，受到了全国各地食客的认可。由来自浙江杭州滕欣同学带来一道著名的杭帮菜龙井虾仁。相传，乾隆皇帝微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去，后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽， 滋味独特，吃得乾隆点头称好。

“故乡云水地，归梦不宜秋。”乡情是从古至今人们最难忘怀的，正是家乡的美食和风景才让我们如此的怀念和难忘。现在的我们已经成长为了大学生，和家乡的距离变远了，离开家乡的时间也变得很长，但是我们相信不管身在何处，我们最爱的还是我们的家乡！祖国是根，家乡是枝，作为新时代的大学生，让我们从读懂家乡开始读懂我们热爱的祖国！

奋斗为祖国

发展为家乡

来源：共青团北京北大方正软件职业技术学院委员会

融媒体中心

文字：张梦涵

编辑：张梦涵

摄影：裴仕儒

审核：王冀

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87年了，不能忘！不敢忘！

02共赴新程 共启新岁|2024迎新晚会圆满落幕！

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