明天冬至，记住“吃二食，喝二汤，食一果，忌一事”，安康度寒冬

明天就是二十四节气中的冬至节了，俗话说的好：冬至大如年。由于我国地大物博，南北方地区传统习俗有着很大的差异，属于冬至吃的传统美食更是多种多样，北方的饺子和南方的汤圆等各具特色。明天冬至节气，记住“吃二食，喝二汤，食一果，忌一事”习俗，安康度寒冬！

一、吃二食

1、吃饺子

冬至吃饺子，这馅最经典，味道鲜美寓意好，寓意着长长久久，幸幸福福。韭菜除了味道好，营养也很棒，含有丰富的维生素和矿物质，韭菜馅的饺子一直都是经典的馅料。分享一款素馅的韭菜饺子，软糯鲜香，超好吃，比肉馅的香多了，多吃也不腻。

材料：面粉500克，水200~250克，韭菜500克，鸡蛋2个，豆腐250克，盐适量，鸡精少许，花生油1大勺

做法：1、把面粉放到盆里加入水和成软硬适中的面团，静置揉匀，面粉和水的比例大约就是2：1的比例。2、韭菜摘洗干净切碎放到盆里，加入豆腐丁，再加入花生油拌匀，先放油可以防止韭菜很快出水，最后加入盐和鸡精拌匀，包的时候再打入一个生鸡蛋拌匀，就这样一款简单的馅料，包出的饺子让我吃不够。3、把面团揪成小剂子，如果用手揪不下来，那可以用刀切，然后擀成薄皮。4、包入馅料，两手对捏成饺子的形状，全部包好放到盖帘上。5、锅里放水开锅后，把饺子煮上，开锅撒一些冷水，盖上盖子继续煮，重复开三次锅，饺子就熟透了。6、捞出开吃，蘸食米醋，蒜泥，辣子油都很棒。

2、吃汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗,汤圆是用糯米粉制成的圆形甜品，象征着团圆和圆满。民间有“吃了汤圆大一岁”的说法，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。冬至这天，家人围坐在一起吃汤圆，寓意着家庭和谐、吉祥。

材料：糯米粉，芒果，火龙果皮，醪糟，白糖。

做法：1、火龙果去掉外皮，芒果去皮去核，把火龙果皮和芒果稍加一点水，分别放入料理机打成泥状。2、芒果泥加入糯米粉，火龙果皮泥里加入糯米粉，和成软硬适中的木糯米粉面团。3、把粉色面团揪成小剂子，团成小圆子，黄色面团重复做法团成小圆子，把小圆子都做好放到盘中。4、锅里放入醪糟和水烧开，放入小圆子，小圆子浮起来就好了。

二、喝二汤

冬至喝汤不仅可以抵御寒冷，而且汤的营养价值很高，可以很好的补充人体所需的营养，不同时节煲汤的食材也多有不同，而且还要根据个人体质来选择食材，鲫鱼汤可以增强抵抗力，是很棒的一款汤。

材料：鲫鱼，豆腐，葱，姜，料酒，盐，鸡精，花生油。

做法：1、鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗净，鲫鱼的鱼籽别扔了，鱼籽的营养很丰富，豆腐切块。2、锅烧热，加入花生油，把鲫鱼放入煎至发黄，倒入料酒烹一下，去除腥味。3、把鲫鱼放入砂锅，倒入开水，加入葱姜，和鱼籽，大火烧开，改成中小火，如果想要鱼汤白如奶，一定要中小火，不能小火炖，小火炖汤是清澈的。4、汤炖的白白的如牛奶，加入豆腐稍微再炖5分钟，加入盐，鸡精，小葱末调味即成。5、喝上一碗很舒服，营养也很好，补钙健胃，增强抵抗力，鲜美好喝一点也不腥气。

2、喝猪肝汤

冬至节气寒冷天气适宜多喝汤，多吃些应季菜和高营养食材，身体才更加强壮。这道天然养肝汤是少不了的，清淡好喝营养极高，家里的老人孩子都喜欢，强烈建议学会做法，做给家人喝，好处多多！

材料：猪肝1小片，菠菜少许，盐少许，葱丝，姜丝，玉米淀粉半勺，蛋清半个，味精少许，胡椒粉少许，枸杞少许，花生油适量

做法：1、新鲜猪肝浸泡出血水，再用面粉搓洗干净，去除猪肝的腥气味，切成薄片。2、把切好的猪肝中，加入葱，姜，料酒，玉米淀粉半勺，蛋清半个一起抓匀，腌制入味。3、不粘锅中，加入花生油烧热，下入猪肝，用筷子划散。4、可干烧砂锅中，加入花生油，放入葱姜爆香，倒入洗净切段的菠菜稍微煸炒，加入适量的清水大火烧开。加入处理好的猪肝，继续煮2分钟，让猪肝和菠菜充分熟透。加入少许黑胡椒粉、盐和味精调味。5、直接端上桌，这道猪肝菠菜汤即成，这道汤是天然养肝补血汤，每人来一碗，鲜美好喝，猪肝脆嫩，菠菜滑软。

三、食一果：柚子

柚子有“天然水果罐头”之称，柚子是秋季成熟的水果，皮厚耐藏，寒冷冬季吃是理想的选择。冬至节气容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。这款晶莹剔透，淡淡果香，味道甜甜的软糖，就是用吃剩下的柚子瓤做的，做法十分简单，无添加更健康。

材料：1个柚子的瓤，白糖400克。

做法：1、将柚子用刀呈十字划开，把柚子肉剥出来，留下柚子皮，不要扔掉，去掉柚子皮，只留下柚子的白瓤，把白色的瓤用刀切成3厘米见方的小丁。2、把柚子白瓤放到盆里，加入少许盐搓一下，去掉柚子白瓤的涩味。加入清水洗净，捏干水分。3、放入小锅中，加入水煮开，煮到透明捞出，过冷水捏干。4、锅里放入白糖，加入少许水煮开，熬到白糖冒细密的白泡泡。倒入处理好的柚子白瓤，翻炒均匀，使每一块柚子白瓤都沾上糖稀，倒出晾凉即成。5、晾凉后的软糖不粘不粘，颗粒分明，吃到嘴里清香甘甜，口感十分的好，比买的软糖健康好吃。盛到容器中盖上盖子，随吃随取，十分方便。

四、忌一事：忌吵架

冬至这天，忌讳吵架和不和谐的行为。冬至被视为大吉之日，古人有“冬至大如年”的说法，家家户户都沉浸在节日的氛围中，期盼新年吉祥如意，吵架和不和谐的行为会破坏这种氛围，影响家庭和睦。

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