明日冬至，有钱没钱，别忘：吃3肉，喝3汤，忌3事，早知道早受益

明日冬至，有钱没钱，别忘：吃3肉，喝3汤，忌3事，早知道早受益。

大家好，这里是百变小厨坊，明天是2月21，就是冬至了，假如这个机会享受美味的肉食和养生的热汤，注重身体保养，是对自己最好的投资。同时紧急机会远离不利于身体健康的事物，让自己在寒冷的季节里迎接舒心温馨的日子。有钱没钱，只要用心对待身体，冬至时刻都能过得胜顺顺利利安安康康。

吃三肉：1、羊肉

牛羊肉是冬季非常滋补的肉类，而羊肉更是如此，冬至又怎么能少得了羊肉呢？

尤其是在北方羊肉可是必不可少的一种肉类哦，冬至这一天是必吃的肉食。

对羊肉的吃法也非常的多，烤全羊，羊肉炕锅，炖羊肉，羊肉汤等等。不管哪一种都非常的好吃，但冬至这一天，最适合吃的就是羊肉汤。

羊肉汤想要鲜美好喝，很多人都不知道怎么做再没有新闻有线优美，其实非常的简单，下面来给大家分享一个白萝卜羊肉汤的最简单做法。

羊肉最好准备羊排，羊排不仅吃起来口感更好，处理起来也更方便。羊排砍成小块，放入碗中加适量面粉，少量的清水将它抓一抓，泡一泡，这样可以把里面多余的血水泡出来，吃起来自然就没有那么腥了。

泡好的羊肉放进冷水锅里面，加入姜片八角料酒，把它焯一下水，这样又可以把里面多一部分的腥味和膻味去除。

超过水的羊排骨放进砂锅里面，如果你不知道放些啥调料的话，可以去超市里面购买。专门炖牛羊肉的料包，每一次放一包进去就搞定了。家里面没有的，那么把调料看清楚了，两粒山楂，小茴香，八角桂皮香叶，白芷这些都必须要用的。

所有的料全部加进来后，我们把羊排先炖上40分钟，40分钟后把白萝卜块倒进来，再加入一点红枣，喜欢吃菌类的，可以再加一点点菌类进来，但我们北方吃的话，一般不会加菌类，继续盖上锅盖，把白萝卜炖熟，大概是40分钟的时间。

炖的软一点，全家老小都可以吃，熟了之后撒一点点胡椒粉，少许的食盐，再加一点点香菜段进去，但是在我们北方这边一般是加蒜苗末，蒜苗末加进去汤的香味会更加的独特。大口吃汤，大口喝肉，特别的惬意。

2，牛肉

牛肉又被称为红肉，它的营养价值极高，牛肉的吃法又非常的多，像红烧牛腩炖牛肉都是非常推荐的吃法，而我家最爱吃的牛肉做法就是牛肉腱子，牛肉腱子不仅吃起来有肥有瘦，最重要的是做法简单。

摆在盘子里面，也特别的漂亮，不管是家里面来客人，还是自己吃，都感觉非常的合适。

准备两个牛肉腱子，洗干净后放进锅里面加生姜片，葱段进行焯水，焯完水的牛腱子，我们放到温水里面，再将它清洗一下，洗干净。

洗干净后的牛腱子放进大一点的锅里面，加入足量的清水，一碗糖色，适量盐，把角香叶，桂皮，丁香，白芷，小茴香，适量的老抽，这样可以让肉的颜色更加的漂亮，然后盖上锅大火煮开后，再煮上2个小时。

牛腱子不容易煮熟，一般普通的锅放在灶台上面来煮的话，要煮2到3个小时，如果你用的是高压锅，那么几十分钟就完成了。

以这种方式卤出来的牛腱子颜色红亮，有光泽，非常的漂亮哦。

家里面没有这些调料的，你也可以去超市里面买一包卤料包，就非常方便了。不会炒糖色的朋友，在之前的文章和视频中都和大家分享过，感兴趣的朋友可以去搜一搜，看看具体做法。

卤好的牛腱子，我们把它用保鲜膜包起来，包裹紧实之后放到冰箱里面冷藏半个小时，半个小时后再取出来，这个时候再来切片。切出来的肉片就非常的漂亮了，既紧实又薄厚均匀，看起来就超级有食欲。

摆入盘中，直接吃就非常的香了，当然，你可以加一些料汁，凉拌一下也非常的不错，这个可以根据自己的喜好来做。

3，猪蹄

猪蹄在我们四川又叫做猪脚，它里面含有丰富的胶原蛋白，营养价值也非常的高，民间也有一句话叫做“狗冻嘴人冻腿”。关闭在冬至最冷的这一天吃一点猪蹄大家都是非常理解其中的意义所在吧。

猪蹄也建议大家炖着吃，因为冬至这一天天气比较寒冷，等着吃既清淡又滋补营养，而且不上火，吃完之后浑身都暖乎乎的，不管是老人和小孩都特别适合。

虽然说最近天气比较冷，但也是冬笋大量上市的季节，冬笋搭配猪蹄，再搭配上一点点豆腐皮可以说是绝配了。

我们把猪蹄放到灶台上面，将上面的毛烤干净，洗干净后切成块，放进锅里面焯水，焯完水后捞出再用清水反复冲洗干净。

洗干净的猪蹄放到炖锅里面，加三片生姜，一小把花椒，一个葱节，适量胡椒粉适量食盐，足量的开水，把锅里面再一次炖开后，再炖上一个半小时的时间。

时间到把准备好的冬笋加进来，继续蹲上半个小时，冬笋炖熟后，我们再往里面加一点点豆皮节，再炖上十分钟的时间，最后加少许味精，再撒一点葱花，美味即成。

这样做出来的冬笋炖猪蹄汤色奶白光，看起来就非常的有食欲了。

喝三汤：1，酒酿糯米丸子汤

酒酿在我们这里，又叫做醪糟，米酒，每年入冬后，爸爸都会做上一大罐醪糟，冬天的时候就可以美美的享用了。喝完之后，总觉得浑身都暖乎乎的。

冬至这一天，南方都有吃汤圆的习俗，而在北方，我们就把它改成喝汤了。

可以去超市里面买那种一包一包的小丸子，回来做成酒酿糯米丸子汤。

一次性做上一大锅，摆在桌子上面，全家人都可以吃。

买回家的小糯米丸子，我们放到开水锅中，将它煮熟，煮熟之后盛入碗中。碗里要提前加入白糖酒酿，然后用煮沸的汤圆汤将它冲开。

接着再把煮熟的糯米丸子盛入碗中，这样摆出来即好看，而且呢，醪糟的香气也非常浓郁，吃起来更加香甜哦。

2，红枣红糖鸡蛋汤

首先准备一把红枣去核切成圈备用，再一把枸杞洗干净备用，家里面有玫瑰花的，再准备几朵玫瑰花，既可以增加色彩，还可以增加营养。

所以食材准备就绪后放进锅里面，加入适量的清水，把它煮上十分钟的时间，把所有食材的营养和香气煮出来，接着再加入一块古法糖继续煮上五分钟的时间，将红糖煮至完全溶解。

接着往里面根据自家人口的数量打入适量的鸡蛋，鸡蛋完全定型熟透之后，咱们的汤就做好了。

这道汤营养滋补甘甜美味，喝完之后身上都是暖暖的。

三，鲫鱼汤

其余的营养非常丰富，用来煲汤汤鲜味美，汤色奶白，把鲫鱼和白萝卜搭配在一起熬，煮出来的汤更加的鲜美。

一条鲫鱼洗干净后放在锅里面煎至把面金黄煎过的鲫鱼熬出来的汤更加的好喝哦。

煎好之后把它放进锅里面，加入足量的开水，咱们不管煲什么汤，一定要记得加开水进去，如果用冷水煮出来的话，那么里面的汤色发黑，不好喝也不好看，最重要的是不好看。

省里面再一次沸腾之后，往里面加入白萝卜丝，接着调味，加一点点食盐，胡椒粉就可以了，其他的调料不需要再加，因为鲫鱼和白萝卜的味道就已经够鲜美了。

再盖上锅盖焖上五分钟的时间，把白萝卜丝煮熟后，咱们的鲫鱼汤也熬好了，撒上葱花，美味即成。

忌3事：

一，忌与人发生口角。

有一句老话说的好“冬至大如年”，冬至是24节气中非常特别比较大的一个节气，老话说的好，这一天过好了，那么之后的日子都是顺顺利利，红红火火的，和我们过年那一天一样重要，都知道在过年那一天大家都比较忌讳和人发生口角，以免影响到之后这一年的运势，那么在冬至这一天也是同样的道理。

所以说大家在这一天都要心平气和，和颜悦色平平安安的度过，这样一来，接下来的一年才会顺顺利利，吉祥如意。

二，忌受寒。

冬至时进入数九寒天，一年中最冷的一段时间，这一天也是白昼最短，黑夜最长的一天，由于天气的变化，很多朋友都喜欢露胳膊露腿，尤其是现在的年轻人，一点都不注意保暖。这样特别容易受寒，那么过完冬至离过年就不远了，如果过年的时候顶着感冒，这样也非常的影响心情，所以呢，咱们还是要多注意保暖，千万不要受寒了，这样才能开开心心，团团圆圆的过一个吉祥如意新年哦。

三，深夜出门

刚才和大家说了，冬至是这一年之中晚上最长的一天，当然，让冬至这一天深夜不要出门并不是什么迷信的说法，虽然说民间传说“这一天是妖魔鬼怪出来闲逛的最后一天”，其实主要是因为这一天气黑夜最长，天色也比较暗，再加上天寒地冻的，夜里在外面出去闲逛，最容易受冻，实在是不妥，尤其是咱们的女性朋友，夜里面尽量不要出门，这样是不安全的，所以说呢，不建议在冬至这一天深夜出门哦。

那么今天主要给大家分享了一些咱们东至要吃的三菜三汤以及一些忌讳，希望能对你有所帮助，明天就是冬至了不要忘了一定要给家人做起来哦。

​#冬至#​