上海
冬日清晨的菜地
常被雾气环绕
好似仙境
在这寒冷的天气
地里长出了这个季节的限定美味
那就是霜打菜
人们常用“霜打的茄子”
来形容精神不振的状态
不过，这些被霜打过的蔬菜
不仅不会“无精打采”
反而更加香甜可口
从广义上描述霜打菜就是非大棚、温室种植，在露天环境中自然生长，经历夜间气温变化，有抵抗寒冷反应的蔬菜。夜间气温寒冷，霜结在菜叶上，蔬菜里的淀粉转化为糖令蔬菜产生甜味。
在菜场里
各品类的“霜打菜”也上市了
一起去看看吧
早上8点来到金汇菜场，蔬菜摊位前格外热闹，摊主告诉小编，黄心菜、菠菜、大白菜、白萝卜等都是“霜打菜”，近期绿叶菜比较受欢迎。
在菜场逛了一圈，看到正在挑选蔬菜的王阿姨，她告诉小编，“霜打过的菜，吃起来口感非常好，有一种甜丝丝的味道，更容易烧糯。小孩子特别爱吃，所以就过来买一点。”
“菜被霜打了，口感更好，市场销量也不错。”摊主张大姐说道，“目前，金汇本地霜打青菜价格约在2～5元/斤、霜打黄心菜价格约在1.5元/斤。就这几天开始，霜打菜开始多了，所以价格也会相对产生波动。”
天气转寒了
也起霜了
或许大家也一样
只要没被风霜冻住
就可以收获生活的甘甜
那么，今年的第一口霜打菜你吃了没？
大家赶紧去尝尝
不要错过
这冬天的限定美味
此外，天气也愈渐寒冷
大家要注意防寒保暖哦
报送：杨家威（金汇镇）
编辑：夏阳
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