河北
虫草花乌鸡汤
准备食材:虫草花，乌鸡，山药，红枣，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。
3、将乌鸡、虫草花、山药、姜片和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。
羊肚菌肉丸汤
准备食材:肉末，羊肚菌，胡萝卜，山药，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入食盐、淀粉、少许清水，搅拌均匀后摔打几下，再团成丸子放在蒸碗中。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块，放在一旁备用。
3、羊肚菌清洗干净，先浸泡十分钟泡软，再连水一起倒入蒸碗中，然后放入提前切好的胡萝卜和山药，加入一点点食盐，冷水上锅蒸五十分钟。
4、蒸好后取出来，撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
板栗山药炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，山药，红枣，姜片，葱段，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。板栗去壳，洗净备用。
3、将鸡肉、板栗、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药和去核红枣，继续炖煮半个小时。煮好后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
当归鸡蛋汤
准备食材:当归，鸡蛋，黄芪，红参，麦冬，红糖。
做法步骤:
1、把食材（鸡蛋除外）放入汤锅中，加入适量清水，先煮半个小时。
2、接着再调小火，打入鸡蛋，小火煮五分钟，鸡蛋煮熟，就可以出锅开吃了。
玉米山药猪蹄汤
准备食材:玉米，山药，胡萝卜，猪蹄，姜片，葱段。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将猪蹄、姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着再放入玉米、山药、胡萝卜，继续炖煮四十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
口蘑煎蛋牛肉汤
准备食材:口蘑，鸡蛋，牛肉，葱花。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净切成片，牛肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至定型后盛出来切成条。
3、起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒，炒软后放入适量清水，煮熟口蘑后放入鸡蛋和牛肉，再煮两分钟。
4、煮熟食材后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
山药鸽子汤
准备食材:鸽子，山药，姜片，红枣。
做法步骤:
1、新鲜的鸽子处理干净剁成块，清洗干净血水，再捞起来清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。
3、将鸽子、山药、姜片和红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
黑豆核桃乌鸡汤
准备食材:黑豆，核桃，乌鸡，莲子，红枣，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。
2、黑豆清洗干净，提前浸泡三个小时。核桃剥掉外壳，清洗干净。
3、将乌鸡、黑豆、核桃、莲子、去核红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，放入适量的食盐，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
来源：家常菜谱食谱大全
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