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缙云隐藏美味!你绝对不能错过的“爽面”是什么?

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浙江缙云不止有烧饼,“爽面”也是当地特色风味美食。

仅仅是听到其名字,就足以吸引到了很多人的兴趣,缙云不止有爽面,竟然还有一座爽面博物馆,就在缙云县舒洪镇姓王村。作为缙云特色传统美食,爽面可拌、可炒、可烧汤,与缙云烧饼、红烧溪鱼合称“缙云三大美食”。





缙云爽面的历史非常悠久,至今已有1300多年历史,也叫土面、土爽面,千余年的历史发展,爽面已称为缙云人记忆中的一部分,在当地有“拜年上门,先喝茶,吃糖果,随后吃爽面”的说法。



缙云爽面博物馆,包含爽面文化展示区、爽面加工制作体验区、培训区和品尝区等功能区域,在这里可以体验到传统农具的使用以及爽面的制作全过程。







白墙黛瓦的建筑内不止是博物馆,还藏着一家麦香隐墅酒店,酒店餐厅可以品尝到正宗地道的缙云爽面,搭配有青菜、荷包蛋、香菇、油渣、芦笋等,面条Q弹顺滑,十分鲜美!





出来博物馆,可以看到家家户户门前晾晒着的爽面,细如丝的爽面挂在木架上,在阳光的照射下场面非常壮观。一般来说,如果天气好的话,只要半天功夫,爽面就可以晾干。







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