武汉城区高校里有座非遗食堂，遍布本地老字号小吃，十块钱随便选

高校食堂是美食的汇聚地，也是学生们就餐的好去处，每座高校都有多个食堂，每个食堂各有亮点，成为一届又一届学生共同的回忆。像在武汉江夏区杨桥湖大道8号，就有一座湖北经济学院，它里面有个三清园食堂，又被称作非遗食堂，主要在于设置了很多本地老字号小吃档口，包括热干面、煎包、汤包、糊汤粉等应有尽有，味道可口，十块钱随便选。

前往湖北经济学院，走城市的三环线，在南段转盘处转到光谷大道，继续向南，在杨桥湖大道的匝道处下来，顺着杨桥湖大道走到与潭湖东路交汇处即是学校大门。经济学院校园规划有序，花园式环境，有几个食堂，三清园食堂较为瞩目。从学生的口碑里可以知晓，它又被称作非遗食堂，就在于一楼早餐档口设置了数量众多的本地老字号美食，装饰成国风门头，加上价格实惠，很快吸引到不少关注。

沿着非遗食堂大门进来，一楼的布局焕然一新。一是就餐区域面积大，桌椅摆放宽松，视觉上更加轻松；二是内部的光线充足，搭配灯箱与广告，更加时尚；三是档口区域，一字排开，以国风样式装饰，与非遗主题结合。不过，学生们就餐，看到更多的是标志性的主题字，比如热干面、汤包等，它们居中设计，招牌下是档口窗户，忙碌的工作人员，齐全的设备与调料罐，半成品的美食，简单加工，刷卡消费，热气腾腾的美食出炉，品相极好。

从这边过去，看到有蔡林记的热干面。档口不大，有招牌与价目表，对比市面上的价格，似乎并没有优势，不过，再看有学生拿走的热干面，分量更足。窗口前，是两位工作人员，前面的台上，摆着佐料，下面是大炉子，烫面的设备一应俱全。下热干面，炉子火候打开，发出嗡嗡声响，面条来回翻转，很快烫好，之后面碗交给另一位工作人员，他快速挑选调料，动作娴熟，倒入芝麻酱后交给学生。一碗面，热气腾腾，里面的芝麻香十分诱人。

对比之下，走过去的第二个档口，有煎包。煎包的档口制作工具更简单，就是大平底锅，成色很旧，工作人员就一个，他在准备出锅的包子。布局上，有一个工作台，上面是面粉和佐料，肉馅十分显眼；靠着台子处是锅炉，大平底锅下置放着架子，火候掌控小，因为目前马上就要出锅包子。揭开锅盖，热气腾腾，香味扑面而来；包子的成色，上面很嫩，下面边缘到中心，泛着诱人的焦黄。

在小编看来，最简单的其实糊汤粉，还有其他的汤面汤粉。比如汤面，有大锅，拿面烫一下，装进纸碗里，然后加入对应佐料即可。至于其他佐料，小葱、香菜等，是学生顾客们自己添加。一碗面的核心，实际是汤底，它熬制得浓白，有浓郁的肉香味。以此基础上，再加入辣的东西、卤汁和其它汤底，就变成专属的卤面，味道升级。

对于常见的面点，非遗食堂里也有，很齐全。比如这边的小笼包、包子，属于一个档口，走过去，看到蒸笼很多，很高的规格，叠放。遇到学生购买，推开蒸笼，拿出包子，还很新鲜。从价目表上看，馒头包子的种类非常多，尤其是包子，馅料不同价格不同，粉丝包、鸡肉包、鲜肉包、酱肉包、牛肉煲、糖包、豆沙包、咸菜包等等。馒头的话，是刀切的样式，很小，但有奶香。

之所以这个非遗食堂吸引人，主要在于经济学院的背景，它里面设置有楚菜研究院，提供了强有力支持。到非遗食堂就餐，经常还有促销活动，除了线上支付的优惠，送一些豆浆等饮品的活动经常有。坐在校园食堂，一日三餐有盼头，10块钱随便挑，学习更加有劲头。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）