@粤西医院 @汀州医院 冬至大如年，共赴人间小团圆！

冬至这天

阳光几乎直射南回归线

北半球白昼最短，黑夜最长

冬至一到

数九寒天

就开始了

常听说“冬至大如年”

中六君可是最爱过年了

吃！吃！吃！

本期特意邀请到

粤西医院和汀州医院的小伙伴

一起拿出特色好食

“拼桌”冬至宴

准备好了吗？

跟着我们

开动吧！

广府

图/中山六院健康教育中心罗炜

汤圆

老广人冬至到底吃不吃汤圆？

没事，吃“柿柿如意”

走出千种姿态

归来仍是汤圆

再加点芋圆、椰汁

新式冬至餐

快快乐乐

圆圆满满

图/中山六院产科林琳

羊肉汤

冬至要深度滋补

还得是一碗羊肉汤坐镇

大块肉、大口汤

香料药材暗暗藏

从头到脚一身暖

再来一碗

图/中山六院绩效科汪嘉恒

没有一只鸡能活着走出广东

家宴上必有鸡味

鸡汤、白斩鸡、鸡煲

广州人吃鸡

随意中透露着精致

低调中划定了五星级标准

一只鸡得到老广的认可

也算不枉此行了

年节吃鸡，大吉大利

信宜

图/信宜发布

信宜怀乡鸡

一个地方有一个地方的鸡

广东三大名鸡之一

本地人最钟情的鸡

可白切、隔水蒸、窑烧……

色靓味正

年节必备

图/信宜发布

鸡冠籺和寿桃籺比较常见

一般以糯米粉加占米等做皮

花生、瘦肉、韭菜、虾米……

各种馅料吃个够

一口两口大满贯

填饱了胃，心满意足

浑身劲儿，乐呵过冬

图/信宜发布

信宜人，冬至这天有大事

池塘抓鱼，不见不散

家里的锅就是鱼儿们的归宿

可红烧可清蒸可火锅

纯天然无饲料的食草鱼

最难得这一口真味

莫笑农家腊酒浑

丰年留客足鸡豚

图/信宜发布

苦瓜酿

信宜市贵子镇的苦瓜名声在外

清香醇厚、持久回甘

别有一番风味

馅料菜菜肉肉大同小异

偏是“小异”的巧心思

酿出独家记忆

你一块我一啖

寒风归人，到家了

长汀

图/微博@熊纠纠722

肉圆

又名“珍珠丸”

以地瓜粉为原料

冷热交替，佐料齐全

捧一碗

晶莹剔透圆润

鲜香、软糯

垂涎欲滴，回味悠悠

图/微博@熊纠纠722

河田鸡

土生土长河田鸡

鸡中名品

可做白切

也可与客家米酒、盐等一同焖煮

一只鸡的“醉生梦死”

带来鲜嫩多汁、醇香扑鼻

令人食指大动

图/微博@熊纠纠722

豆腐家族

客家首府 汀州古城

长汀豆腐 更是一绝

花样繁出 色香味全

炰豆腐、酿豆腐、豆腐干、豆腐饺

豆腐的一百零八种换装

总有一款到人“心趴”上

嚯，年节了，备些豆腐吧~

冬至健康饮食小建议

我院临床营养科付雯雯营养师给大家带来健康饮食tips：

1、均衡膳食：每餐确保摄入多样化的食物，不要挑食，雨露均沾。摄入谷物、蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪。尽量选择新鲜、有机的食材，并适量控制烹饪油，选用水煮、快炒代替煎炸。

2、多蔬果少油腻：在广府、信宜、长汀美食中，可能会有些重口味的菜肴，应尽量减少油腻、煎炸食物的摄入。也可饭后或饭中增加一些蔬菜和水果，帮助补充维生素、矿物质和膳食纤维。

3、控制盐分：中国传统食物中常用大量的调味料，其中包括高盐含量的酱油、豆瓣酱等。过量的盐分摄入与高血压和心血管疾病相关，因此要适度减少盐的使用，并尽量选择低钠食物，可以选用控盐瓶做菜。

4、保持充足的水分摄入：冬季气温较低，容易导致身体脱水。确保每天喝足够的水，以保持良好的水分平衡。也可以选择温热的茶或汤为佳节增色，并补充身体所需的水分，但是要注意避免老火汤，可以选择滚汤。

5、适度控制糖分摄入：传统甜点可能含有较高的糖分。过多的糖分摄入与肥胖、糖尿病等健康问题相关。选择低糖或无糖的食品，尽量减少糖的使用。

6、注意食物安全：冬季容易滋生细菌和寄生虫，因此要确保食物的新鲜度和卫生。避免食用生肉或未经煮熟的食物，正确储存食物，避免交叉污染，另外也要预防过敏。

饮食是非常个性化的，根据个人的健康状况和饮食习惯，灵活调整饮食计划。如果有特殊的营养需求或慢性疾病，请咨询专业的营养师或医生哟。

冬至已至，春阳不远

一份情意一份寄托

健康欢愉谨守候

今宵不梦寒

祝大家

冬至暖暖，冬至圆满

开心快乐呀~

菜色可还合胃口

还有哪些特色菜呢？

欢迎留言哦~

您将额外获得

诚挚祝福一份

责任编辑：张婷婷

初审：戴希安

审核：简文杨、乐虞莹

终审：李文敏

审定发布：李汉荣

稿件来源：中山六院

图源：信宜发布、微博@熊纠纠722、中山六院职工