入冬后,遇到这菜使劲吃,清肝明目、补钾补钙,3种做法天天吃也不腻!
随着生活节奏加快,我们所面对的压力越来越大,很多人经常加班加点,熬夜工作,才能完成一天的工作任务,再加上家里的繁忙家务,因此,出现肝气郁结表现的人越来越多,所以,不管什么时候,养肝始终都应该被重视起来,老话也说“养肝就是养命”。
都知道春季是养肝的好时候,其实,养肝一年四季都很重要。还有的说心情愉快是养肝,饮食清淡是保肝,坚持运动是护肝,由此可见肝脏好不好,与平时的饮食起居有着很大的关系,特别是在饮食上,多吃绿色蔬菜,有助于清肝泻火、疏肝解郁。那么我们平时该多吃哪些蔬菜呢?推荐大家多吃——茼蒿。
茼蒿菜被人们称为“天然养肝菜”,含有丰富的胡萝卜素以及多种氨基酸,既有和脾胃,消痰饮,安心神的功效,又可以利尿消肿、清泻肝火,清除体内毒素,还具有清心明目、防止记忆力减退、消食开胃,增加食欲、补钾补钙、润肠通便等作用。现在的茼蒿菜一年四季都有卖,怎么做比较好吃呢?这3种做法,天天吃也不腻!
第一种做法:【茼蒿炒鸡蛋】
主要食材:茼蒿、鸡蛋、
调味料:食用油,食盐,香葱,料酒,香油。
操作步骤:1,茼蒿摘取嫩头,清洗干净后切成小段,放入盘中备用。鸡蛋打入碗中,加盐和料酒搅匀。香葱切葱花。
2,锅中加入食用油,油热后爆香葱花,再倒入鸡蛋液,翻炒至凝固后,加入茼蒿炒匀。
3,炒至茼蒿断生,加入食盐调味,出锅前淋入香油,即可装盘上桌。
第二种做法:【茼蒿蔬菜饼】
主要食材:茼蒿,鸡蛋、牛奶,面粉。
调味料:食用油,食盐、胡椒粉、五香粉
操作步骤:1,茼蒿摘洗干净后,放入锅中焯水后捞出,过凉后挤干水分,切碎后放入用鸡蛋和牛奶搅匀的盘中备用。
2,然后再加入面粉,食盐、胡椒粉,一起搅拌成絮状,下手揉成一个光滑的面团,再分成均匀的小剂子,放在手心揉圆后按扁,一个小饼就做好了,同样的方法做好全部的小饼。
3,平底锅刷上食用油,油热放入做好的小饼,一面煎至金黄后,翻面煎另一面,两面都煎黄,小饼体积变大,按压快速回弹,即可出锅。
第三种做法:【茼蒿千层卷】
主要食材:茼蒿,胡萝卜,鸡蛋,面粉。
调味料:食用油,食盐,椒盐粉,酵母。
操作步骤:1,先把茼蒿摘洗干净后焯水捞出,过凉后切碎,胡萝卜也洗净去皮切碎,和茼蒿一起放入大碗中,加入鸡蛋,食盐和椒盐粉搅拌均匀。
2,接着加入面粉,搅拌均匀后,下手揉成一个光滑的面团,然后用擀面杖擀开,刷上食用油后再卷起来,用刀切成小段。
3,把它放在蒸屉中,发酵至两倍大,然后开始蒸,大火烧开后,再蒸20分钟后关火,焖3分钟后再开盖,美味的茼蒿千层卷就做好了。
关于茼蒿的3种好吃做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃茼蒿吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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