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答复|包装食品牛肉干配料表包含有酿造酱油,但是实际采用酱油其实含有 酵母提取物,草菇,是否违规?

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核心提示:包装食品牛肉干配料表有酿造酱油,但是其实酱油里其实含有 酵母提取物,草菇等鲜味物质,是否违规?酿造酱油是小麦,大豆酿制得到。生产者认为不需要标识酵母提取物,草菇。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

咨询内容:

包装食品牛肉干配料表有酿造酱油,但是其实酱油里其实含有 酵母提取物,草菇等鲜味物质,是否违规?酿造酱油是小麦,大豆酿制得到。生产者认为不需要标识酵母提取物,草菇。

答复内容:

您好!您咨询的问题已收悉,现回复如下:

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718—2011)4.1.3.1.3款规定,如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。

此回复仅作政务咨询使用,不具有法律解释等法定效力,不作为行政执法、行政复议、行政诉讼等程序的依据材料,具体事件处理应当由属地管辖单位根据查明的事件事实,依照法定程序进行认定。

感谢您对我局工作的支持与理解!

日期:2024-12-22

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