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金世佳向檀健次推荐!福州这些捞化店,必吃!

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目前,网剧《猎罪图鉴2》正在热播

电视剧中多个片段取景于福州

福州城市风景,又火了!

↓戳下图查看电视剧取景地↓

▲《猎罪图鉴2》中的福州三县洲大桥

近日,在幕后采访中

当演员檀健次金世佳被问到

有没有解锁一些福州的美食 ?

檀健次表示:

“他(金世佳)给我推荐了当地的捞化”


那么,让明星们都推荐的

福州的捞化究竟有多好吃?

吃了,你就知道!


晚报君汇总了一些

福州捞化老店

快来看看你吃过几家?


福屿伟榕捞化

地点】福二路

营业时间】8:00至次日凌晨2:00

这家老店在福州开了十几年,在福州吃货圈中很有名气。新店搬到了老店的斜对面,门店营业面积更大。


店里的捞化采购自莆田,粉干来自闽侯小有名气的厂家,面则是自己生产。

店翻台非常快,一天能接待客人五六百人。


福屿鲜捞小吃

地点】福屿小区

营业时间】8:00至次日凌晨2:00

汤头加了蒜酥,很香。蘸料有虾油、辣椒酱、蒜酱等。

主食中的捞化、手工面很受欢迎。


鸡翅、大肠、香肠、五花肉、小肠、鸭胗、猪皮、卤蛋等卤味,也是主打的菜品之一,跟煎鸡蛋、油条一样可以单独售卖。



后街捞化

地点】衣锦坊

营业时间:7:00至次日1:00

店处三坊七巷,是新晋网红打卡店,在游客中的人气非常高。


虽然靠近景区也仍然烟火气十足。汤头清淡,蒜酥提香却不抢味,没有放太多味精。

主食方面,除了捞化,还有手工面条、粿条等选择,可以加卤蛋。



古街牛杂捞化

地点】庆城路

营业时间】9:00至22:00

这家店也有20多年了,据说从台江榕城古街搬过来的,用餐环境是典型市井街坊的感觉。


米粉比较有嚼劲,除了主打的捞化,还有现做现煎的煎包,以及牛滑、牛杂等,拌牛杂、猪肝汤、牛滑汤、大肠汤都比较受欢迎。



依土捞化

地点】庆城路

营业时间】6:00至次日3:00

庆城路是福州居民聚集区,附近学校、写字楼楼都很多。中午饭点,店里的客人络绎不绝。


除了常规的捞化搭配,还可以牛滑捞粉干,吃出两样的美食口味。也有煎包、拌面等其他选择。



鹰子捞化

地点】古田支路

营业时间】9:00至24:00

福州开了多年的必吃小店之一。懂吃的老饕们都喜欢这里的捞化。特别是配上卤大肠,十分美味。


卤鹅肝、卤蛋、拌大肠也是必点的小菜。如果吃米饭,可以要上一点老卤汤浇上,基本上可以吃得一粒米饭都不剩。



林依嫩名牌猪血化

地点】学军路
营业时间】
7:00至22:00

创始人林依嫩原来走街串巷卖猪血化。后来,他在学军路落脚开店。


跟别家的猪大骨汤、牛骨汤不同,这家捞化的汤头用酱卤猪杂、猪血的汤底熬制而成,略带酱油色,细看还有点肉末和猪血细微颗粒。


大肠头、花肠、猪血、猪杂、脆骨肉等下水配料火候恰当好处,软硬适中。


老江九猪血化

地点】西洋路与白马路交界处

营业时间】10:00至21:00

这家捞化店,靠近西洋路地铁站,也是多年老店。和林依嫩名牌猪血化一样,以“红汤”出圈。


捞化的配料很丰富,也有二三十种。除了猪血、大肠、鸭肠等内脏,还有花蛤、海蛎、海蛏等海鲜。

店里炖罐也是很纯的福州味,泡线面很美味。


对于福州人来说

早餐、午饭、晚饭、夜宵

都可以用一碗捞化解决


捞化的蒜头味、虾油味、鲜味

组成了远方游子魂牵梦萦的“福州味”

欢迎留言

分享你最爱的捞化店

备注:部分图片为资料图。文中捞化店营业时间仅为参考,以店家实际开放为准。

陈暖 /摄

新媒体编辑 陈翔茹

监制 兰超 王臻

福州晚报新媒体出品,转载请注明出处

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