网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

香酥肉火烧:传统美味的制作教程

0
分享至

在中国北方的餐桌上,有一种小吃以其独特的魅力征服了无数食客的心,那就是香酥肉火烧。其外皮酥脆,内馅鲜美,每一口都是对味蕾的极致宠爱。今天,就让我们深入探究这一传统美食的制作精髓,从零开始,带你领略制作香酥肉火烧的每一个精彩瞬间。





准备材料,奠基美味

- 面粉:采用高品质中筋面粉300克,为面皮的坚韧与延展性提供保障。

- 猪肉馅:精选前腿肉200克,肥瘦相间最佳,剁至细腻。

- 调料家族:生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、姜蒜末各适量,激发肉类深层风味。

- 油酥:混合植物油与面粉制成,赋予外皮酥脆感。

- 葱花:适量,为肉馅添加一抹清新。

- 芝麻:点缀于面皮表面,增添风味与质感。

制作步骤:

第一步:和面与油酥的艺术

1. 面团激活:将面粉与温水缓慢结合,揉搓至表面光滑,放置醒发。

2. 油酥配方:等量植物油与面粉混合,揉成团状,成为面皮香酥的魔法钥匙。

第二步:肉馅调香,味道灵魂

1. 腌制:将猪肉馅与所有调料充分拌匀,静置入味,肉质更嫩滑。

第三步:包装艺术,精细塑造

1. 分割与擀面:将醒好的面团切成小剂,擀成薄片,面皮边缘略薄。

2. 夹馅:中心放置适量肉馅,如同珍宝般包裹,确保密封严实。

3. 裹油酥:轻抹油酥于面皮外侧,再轻轻挤压定型,提升层次感。

4. 撒芝麻:表面撒上芝麻,轻轻按压固定,增加香脆口感。

第四步:烘烤魔术,火候掌控

1. 预热:烤箱提前至190℃预热,营造稳定环境。

2. 布局:将塑形好的肉火烧均匀置于烤盘,预留空间。

3. 烘焙:中层位置,约20分钟左右,至表面金黄,内外皆熟。

制作香酥肉火烧,是对耐心与细致的考验。每一步骤都需精心处理,无论是面团的柔软程度,还是馅料的调味,都在细微之处体现匠心。此外,火候的控制尤为重要,过急则外焦内生,过缓则失去酥脆。只有恰到好处,才能诞生那份无可挑剔的美味。



温馨小贴士:

- 和面时,水分控制须适度,过多则软塌,过少则硬绷。

- 油酥制作,油与面比例恰当,方能使外皮达到理想酥脆度。

- 烘烤温度与时间需根据实际情况灵活调整,确保熟透而不焦。



香酥肉火烧,不仅是一道菜谱,更是一段故事,承载着对传统文化的敬仰与热爱。每一次制作,都是一场味觉之旅,带领我们回归初心,感受食物中最纯粹的美好。当我们与家人朋友围坐桌前,共享这道精心烹制的佳肴时,心中的满足与快乐溢于言表。这就是美食的力量,跨越语言与国界,连结每一颗渴望温暖的心

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
人民币跌破7.32创新低!纺织外贸市场或发生这些变化…

人民币跌破7.32创新低!纺织外贸市场或发生这些变化…

中国纺织杂志
2024-12-23 16:35:12
宣布了!重罚林书豪!简直比打CBA都危险……

宣布了!重罚林书豪!简直比打CBA都危险……

篮球实战宝典
2024-12-23 00:04:19
一中国游客在日本滑雪场昏迷倒地,入院后出现心肺功能骤停 警方:正在调查原因

一中国游客在日本滑雪场昏迷倒地,入院后出现心肺功能骤停 警方:正在调查原因

红星新闻
2024-12-23 15:26:14
最高人民法院决定:在全国法院部署开展 治理欠薪冬季专项行动

最高人民法院决定:在全国法院部署开展 治理欠薪冬季专项行动

闪电新闻
2024-12-23 18:09:19
向佐再穿女装亮相,马面裙造型惊艳,郭碧婷亲自为老公搭配项链

向佐再穿女装亮相,马面裙造型惊艳,郭碧婷亲自为老公搭配项链

侦探娱乐
2024-12-22 21:03:30
原来他早已离世!本是国家一级演员却死在日本,妻儿也都是日本人

原来他早已离世!本是国家一级演员却死在日本,妻儿也都是日本人

老鹈爱历史
2024-12-21 16:06:32
53岁洪欣出席活动老态尽显,造型被吐槽“廉价礼服大妈”

53岁洪欣出席活动老态尽显,造型被吐槽“廉价礼服大妈”

娱不咸
2024-12-23 12:51:34
央视提醒,不要轻易开门,已有多人中招,有阿姨险些损失毕生积蓄

央视提醒,不要轻易开门,已有多人中招,有阿姨险些损失毕生积蓄

杨哥历史
2024-12-23 17:01:31
谴责侵略战争是文明世界的共识!广州地铁投屏只维持一天咋回事?

谴责侵略战争是文明世界的共识!广州地铁投屏只维持一天咋回事?

你食不食油饼
2024-12-23 15:29:57
人生赢家,场均5.7分的落选秀,拿8100万肥约,女友还是超模

人生赢家,场均5.7分的落选秀,拿8100万肥约,女友还是超模

大西体育
2024-12-23 15:17:31
乌克兰最强部队被歼灭,相当于国军的整编74师被消灭在孟良崮

乌克兰最强部队被歼灭,相当于国军的整编74师被消灭在孟良崮

桃源拾荒人
2024-11-27 19:31:34
起义了!家属扛起AK,老虎师突袭监狱救官兵,叙军新领袖自立山头

起义了!家属扛起AK,老虎师突袭监狱救官兵,叙军新领袖自立山头

杨哥历史
2024-12-23 17:05:21
国家监委直接督办,挖出温向阳的问题

国家监委直接督办,挖出温向阳的问题

新京报
2024-12-23 14:38:09
罗翔:比穷更可怕的事,每天下班后的无聊,没有聚会,没有惊喜..

罗翔:比穷更可怕的事,每天下班后的无聊,没有聚会,没有惊喜..

清风拂心
2024-12-22 15:15:03
真是太魔幻了,数十名机器人围攻俄军突击队:枪法又快又准挡不住

真是太魔幻了,数十名机器人围攻俄军突击队:枪法又快又准挡不住

史行途
2024-12-23 16:03:23
上汽高管:100万颜值,40万配置,30万性能,只卖10几万!已上市

上汽高管:100万颜值,40万配置,30万性能,只卖10几万!已上市

沙雕小琳琳
2024-12-23 01:12:54
阵亡朝鲜士兵身上发现身份造假文件-姓氏与出生地皆为俄

阵亡朝鲜士兵身上发现身份造假文件-姓氏与出生地皆为俄

桂系007
2024-12-23 10:16:37
朱玲玲到不丹旅行,她真的很会打扮,和闺蜜一起秀晚年幸福

朱玲玲到不丹旅行,她真的很会打扮,和闺蜜一起秀晚年幸福

素素娱乐
2024-12-23 09:29:10
中国最大汽车集团,被迫下跪求生

中国最大汽车集团,被迫下跪求生

象视汽车
2024-12-21 07:00:03
网友:圣诞节快到,又有人抵制洋节了,这么脆弱,怎么提振信心?

网友:圣诞节快到,又有人抵制洋节了,这么脆弱,怎么提振信心?

眼光很亮
2024-12-23 08:00:28
2024-12-23 20:40:49
资深时尚君
资深时尚君
和你分享时尚穿搭,一起做时尚大师
19文章数 0关注度
往期回顾 全部

头条要闻

破坏秦岭生态的副部级"老虎"获刑14年 通报现罕见表述

头条要闻

破坏秦岭生态的副部级"老虎"获刑14年 通报现罕见表述

体育要闻

年终进球盛宴!这法老冲着金球奖来的?

娱乐要闻

影版《射雕》最新预告!肖战版郭靖大获好评

财经要闻

中国保险中介巨头,爆雷了

科技要闻

官宣!本田日产达成基本协议:考虑整合

汽车要闻

柴油才对味 大通星际X 2.5T舒适得不像皮卡

态度原创

游戏
房产
艺术
健康
军事航空

年末“骨折”盛宴?真正一折狂欢来了!超值游戏体验大盘点

房产要闻

中交、保利、招商压轴拿地!2024三亚疯狂卖地193亿!

艺术要闻

故宫珍藏的墨迹《十七帖》,比拓本更精良,这才是地道的魏晋写法

花18万治疗阿尔茨海默病,值不值?

军事要闻

专家解读美军为何会击落己方战机

无障碍浏览 进入关怀版