山东
大众新闻·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞
酥脆松软
好吃美味
12月23日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了一款自己在家做的油条，油条蓬松柔软，外面酥脆，里面空心的脆皮油条，既好吃又健康，吃着放心。快来一起看看是怎么做的吧~
食材和辅料：
面粉，盐，酵母粉，鸡蛋，牛奶，花生油等
制作步骤：
1.300g面粉放盆里，加酵母3g、盐3g，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，再加入花生油15ml。加入150ml牛奶，和成较软的面团，放案板上多揉一会，表面涂上一层花生油锁住水分，盖上保鲜膜。可以晚上把面发上，早上起来面团就发至2倍大了。
2.把发好的面团放案板上，手上可以涂抹花生油，这样面团不容易黏手。把面多揉几下，把里面的空气排出来。擀成一个长方形的薄片，厚度1cm左右。切成大小均匀的长条。全部切完以后，盖上保鲜膜再醒10分钟。
3.取两个长条叠在一起，筷子可以沾点油，用筷子按压一下，用手把两头一捏，油条就做好了。
4.锅里多放油，油温七成热，把做好的油条拽着两头拉一下，下锅炸全程慢火，勤翻面，炸成金黄色，再控油就可以出锅了，特别酥脆特别香。
“配着豆浆，再煮个鸡蛋，真是好吃又营养的早餐。这样做出来的油条，比饭店炸的油条还好吃，凉了也脆脆的。”壹粉说。
这个色泽诱人，酥酥脆脆的自制炸油条，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
恭喜该情报获得今日最佳情报，壹粉“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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