不用黄油，也能做出香脆四溢的小饼干，一口一个嘎嘣脆，真解馋

做过烘焙的都知道，饼干一直都是烘焙入门美食， 所以很多初入烘焙的爱好者们，都会拿它来练手，虽说它简单，但是依旧有部分新手，打不好黄油，要么水油分离，要么就是黄油没软化到位，而一旦做失败，这成本也是相当高的，毕竟黄油的价格并不便宜。

那今天猴妹就给大家分享一款超简单的小饼干做法，只需要将材料按顺序搅合均匀就好，可以说是一款零失败的小饼干了，而且这款饼干还不用黄油，制作成本上也降低了，但美味依旧不减，香香脆脆好解馋。废话不多说，下面就一起来看看详细做法吧！

【椰香卡通三色小饼干】

所需要的材料：低筋面粉206克、椰子油80克、糖粉55克、鸡蛋39克、可可粉2克、抹茶粉2克

1、将椰子油倒入盆中，隔着热水搅拌至完全融化。这里椰子油也可以用玉米油替代，只是做好的成品，会没有那么香而已

2、椰子油融化后，把糖粉倒入椰油碗内，用手动打蛋器混合均匀，一定要用糖粉，用细砂糖的话，饼干表面容易不平整，会有凸起的砂糖颗粒，不好看

3、然后把鸡蛋倒入其中，继续混合均匀。这里鸡蛋一定要是室温的，如果是刚从冰箱拿出来的，建议室温放置1小时后再用，刚从冰箱拿出来的鸡蛋温度低，和椰油混匀的话，低温容易使椰油固态，这是因为椰油和黄油一样，遇到低温就凝固

4、再倒入低筋面粉，用刮刀大致混匀后，戴上一次性手套，抓捏成看不见干粉的面团

5、将面团均匀的分成3等分，其中两份分别加入可可粉、抹茶粉揉匀。可可粉和抹茶粉也可以换成其他天然色粉，比如草莓粉、紫薯粉、南瓜粉等等vhpcompany.com
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6、先取一个原色的小面团，夹在油纸中间，擀成约0.2cm薄的片状，擀好送入冰箱冷藏室，冷藏10分钟，剩下的可可面团和抹茶面团也如此操作

7、10分钟后取出（此时烤箱预热160度上下火），用自己喜欢的卡通模具，在饼干片上按压出形状来

8、送入烤箱中层，上下火150度，先烤5分钟，然后再转130度上下火，烘烤10分钟即可

9、无需黄油，也能做的卡通小饼干，表面平整不变形，香香脆脆好解馋

小贴士：

1、如果你只想做原味，不用色粉调色的话，可以在配方基础上多加4克低筋面粉

2、烘烤时间不是绝对的，毕竟每家烤箱品牌不一样，温差也会有区别，初次烘烤的小伙伴们，需要在烤箱旁边多加观察，必须烤糊

3、烘烤抹茶饼干的时候，建议烤一半就盖锡纸，要不然饼干表面上色不好看