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隐藏在浦北小摊里的绝味——芋丝糕,你尝过吗?

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在浦北县城解放路新华书店附近,有一个张黄饺子的摊点。这家摊点不仅饺子美味,更有一道让人流连忘返的美食——芋丝糕。据说,这道芋丝糕老板已经卖了二十多年了,是许多人心中的美食记忆。

芋丝糕的制作工艺颇为讲究。选用新鲜的芋头,去皮后切成细丝,再与粘米粉、腊肠、虾仁等配料精心拌匀。每一层芋丝都铺得均匀厚实,再撒上些许五香粉和盐,增添风味。接着,将拌好的芋丝糕放入蒸锅中,用中火蒸制数小时,直至其熟透且香气四溢。


蒸好的芋丝糕软糯香甜,芋头的香气与腊肠、虾仁的鲜美完美融合,让人垂涎欲滴。而更让人惊喜的是,这家饺子摊还将芋丝糕进行煎制,使其外皮变得金黄酥脆,内里却依然保持着软糯的口感。每一口咬下去,都能感受到丰富的层次和美味的碰撞。


除了在新华书店附近的摊点,北通中学对面也有一家售卖芋丝糕的摊位。这两家摊点的芋丝糕都备受好评,成为了当地人心中的美食。许多品尝过的人们都表示好吃,甚至北海的网友看到了也表示口水直流,并希望这种美食也传到北海,让更多的人也能够品尝到这道美味。



芋丝糕不仅美味可口,还承载着许多人的回忆和情感。它见证了岁月的流转和时光的变迁,却依然保持着那份最初的纯粹和美好。如果你有机会来到浦北,一定不要错过这道藏在饺子摊里的美味——芋丝糕哦。


▍图文来源:寿乡浦北

▍图文整理:宣传和对外交流科

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(钦州市文化广电体育和旅游局出品 转载请注明来源)


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