广西
在浦北县城解放路新华书店附近，有一个张黄饺子的摊点。这家摊点不仅饺子美味，更有一道让人流连忘返的美食——芋丝糕。据说，这道芋丝糕老板已经卖了二十多年了，是许多人心中的美食记忆。
芋丝糕的制作工艺颇为讲究。选用新鲜的芋头，去皮后切成细丝，再与粘米粉、腊肠、虾仁等配料精心拌匀。每一层芋丝都铺得均匀厚实，再撒上些许五香粉和盐，增添风味。接着，将拌好的芋丝糕放入蒸锅中，用中火蒸制数小时，直至其熟透且香气四溢。
蒸好的芋丝糕软糯香甜，芋头的香气与腊肠、虾仁的鲜美完美融合，让人垂涎欲滴。而更让人惊喜的是，这家饺子摊还将芋丝糕进行煎制，使其外皮变得金黄酥脆，内里却依然保持着软糯的口感。每一口咬下去，都能感受到丰富的层次和美味的碰撞。
除了在新华书店附近的摊点，北通中学对面也有一家售卖芋丝糕的摊位。这两家摊点的芋丝糕都备受好评，成为了当地人心中的美食。许多品尝过的人们都表示好吃，甚至北海的网友看到了也表示口水直流，并希望这种美食也传到北海，让更多的人也能够品尝到这道美味。
芋丝糕不仅美味可口，还承载着许多人的回忆和情感。它见证了岁月的流转和时光的变迁，却依然保持着那份最初的纯粹和美好。如果你有机会来到浦北，一定不要错过这道藏在饺子摊里的美味——芋丝糕哦。
▍图文来源：寿乡浦北
▍图文整理：宣传和对外交流科
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