四川
筷子别在锅里烫！成都40年老号“古镇抄手”，皮薄肉鲜，8元一碗太解馋！
“郫县唐昌镇大名鼎鼎的杨抄手，越来越火爆了……”
“抄手很受欢迎，每天都是人山人海的，价格也实惠……”
“几十年的老店，传承了几代人的抄手，还是值得吃……”
“清汤抄手和红油饺子都巴适，吃了无数次……”
时间要追溯到一九七九年，在唐昌镇北正街梁家巷，有一家卖抄手的路边小摊，以货真价实、童叟无欺的经营理念，以及其抄手的麻辣鲜香的特色，深受本地食客的喜爱和推崇！
一九九零年成为了新中国第一批个体工商户，创始人杨老先生将自家生意传承给了两个儿子，也就是后来当地人家喻户晓的“大杨抄手”、“小杨抄手”，皮薄、汤鲜的特色进一步深入人心！
如今历经四十余年的风雨考验，三代人的用心传承，打造了有口皆碑的唐昌金字招牌，也在2021年被成都市商务局评选为“成都市特色小店”！
“老板儿，一两清汤抄手，一两红油水饺……”
这家位于唐昌镇的老号抄手店，我们一点多才到店，结果现场依旧是人满为患，作为本地的人气馆子，据说在此经营了四十多年，深受本地食客的认可！
筷子别在锅里烫！
这条告示有点幽默，筷子是消过毒的，但是架不住总有人拿着筷子就往煮抄手的锅里涮，老板出此告示，估计也是无奈之举……
他家店煮抄手很“豪气”，根本不用数个数，直接一簸箕抄手全部倒进锅里煮，我们问煮抄手的大姐，一次煮这么多抄手，得不得浪费哦？
“浪费？纳闷可能哟！就这一锅煮好了，舀出来都不够卖！”
“你们一天要卖好多碗？”
“卖好多碗这个不晓得，反正最多的时候，光是那个抄手和饺子的皮，都要卖一百多斤……”
【红油抄手】
他家店抄手有清汤、红汤和干拌，干拌抄手是红油和蒜泥的组合，少许的白糖加入其中，甜辣味贯穿始终，抄手皮薄肉鲜，几乎是一口一个，吃起来特有满足感……
【清汤抄手】
清汤的抄手总能吃出抄手的原汁原味，淡淡的面香味裹挟着肉馅的油润，口感轻柔又温暖，尤其是汤味格外的鲜美，一口汤一口抄手，又一次被满足到了……
【红油饺子】
饺子馅是韭菜猪肉馅，饺子皮口感很筋道，调味偏甜，麻辣中带着回甜，蒜泥的辛香味突出，尤其是红油，是真的特别香辣，要是再单独花两块钱，烫一份小菜，真的是太舒服了！
唐昌古镇的名小吃，传统家常的抄手，四十多年的美味传承，吃的不单单是抄手，更多的或许是记忆中的那一段美妙……
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