白面包、含糖酸奶不再是“健康食品”？关注盐、糖和饱和脂肪摄入

（人民日报健康客户端记者 刘静怡）“白面包、含糖酸奶不属于健康食品了？”12月23日，美国食品药品监督管理局（FDA）更新“健康食品”定义相关话题引发网友热议。12月19日FDA宣布，重新定义其国内“健康食品”的标准，只有达标食品才能在包装上标注“健康”字样。

专家表示，此次更新的标准，对我国居民的食品选择也有一定借鉴意义。“此次更新的标准，主要是对食品的糖、钠、饱和脂肪设置阈值，关注盐、糖和饱和脂肪摄入，也是国人饮食需要注意的方面。”12月24日，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋告诉人民日报健康客户端记者。

北京大学第一医院营养科副主任窦攀表示，在《全民健康生活方式行动方案（2017—2025年）》中，我国已提出了“三减三健”的口号，其中“三减”即指减盐、减油、减糖，与本次FDA对于健康食品的衡量标准有相似之处。

FDA在上述公告中表示，可贴“健康”标签的食品必须满足以下条件：含有美国膳食指南推荐的食物种类中的至少一种食物，例如水果、蔬菜、谷物、脱脂或低脂乳制品以及蛋白质食物；食物中添加的糖、饱和脂肪和钠的含量不超标。至于食品中应含推荐食物种类或相关成分的具体数量，则因具体产品情况而异。据新华社援引美联社报道，这是美国首次对其国内流通的食品中添加糖的量限定标准。

12月11日，顾客在美国纽约一家超市挑选水果。新华社记者刘亚南摄

此次被移出“健康”食品行列的白面包、高糖酸奶、麦片等食品，在我国也十分常见。北京大学第一医院营养科副主任窦攀告诉人民日报健康客户端记者，移除这类食品并非意味着不吃主食或低碳饮食，而是因为其为含糖、精致加工的主食或食品。“例如，与白面包相对的是天然的全谷物、杂粮等，白面包、糕点等不仅添加了额外的糖，还有很多隐形油脂，例如氢化植物油、黄油等。”

哪些食物被列入了“健康食品”中？橄榄油、三文鱼、鸡蛋和部分混合坚果等将跻身“健康食品”之列，甚至白水也能贴上“健康”标签。

阮光锋表示，一种食物是否健康，跟人的饮食是否健康并不存在必然联系。“人的饮食是否健康，应该看总体膳食情况，也就是食物搭配。即使符合所谓健康标准的食物，如果只吃一种，也不健康。”