萝卜白菜靠边站，这道素菜暖身又补肾！秋末冬初吃一吃，还能防流感、防感冒

对于畏寒之人，寒冷天气无疑是一大挑战，胃寒、手脚冰凉……气温每降一分，身体的不适便增一分，因此，温补阳气显得尤为重要。

幸运的是，在这个季节里，有一种绿叶蔬菜尤为珍贵，它不仅是温性食材，能够暖身，还兼具补肾之效，其养生价值丝毫不逊于萝卜、白菜！

秋末冬初吃茴香！

秋末冬初，正是食用茴香的好时节！

提及茴香，南北方的朋友或许有着不同的认知。在北方人眼中，它是饺子馅中那抹鲜绿；而在南方人看来，它则是一味不可或缺的调料。

事实上，茴香菜与小茴香源自同一种植物。小茴香是植物的种子，用作香料；而种植后长出的嫩苗，便是我们所说的茴香菜。因此，它们二者的功效颇为相似，都能有效驱散体内寒气，对体寒、手脚冰凉、肠胃易受凉的人群极为有益。

今日，我们要特别介绍的，便是这绿色的茴香菜。

比韭菜还“强”的“壮阳菜”

比韭菜更“强劲”的“壮阳菜”

茴香菜，在北方常被用作饺子馅，但其实，直接作为蔬菜食用同样美味。

在众多绿色蔬菜中，茴香菜的温补肾阳作用堪称最强，甚至超越了人们普遍认为的壮阳佳品——韭菜。

《医林纂要》中记载：“茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。”

在经络学中，“命门”指的是腰后的命门穴，它是温补肾阳、调整肾气的重要穴位。若命门功能较弱，食用茴香菜便能增强其相关作用，从而达到散寒温补肾阳的效果。

因此，无论是女性的宫寒痛经、老年人的腰痛，还是小朋友的遗尿问题，都可以尝试通过食用茴香菜来缓解。

以下是一款简单易做的食方，既可作为正餐的凉菜，也可在冬季早晨搭配粥食用。

食用它，不仅能补肾，还能开胃散寒，预防初冬寒气引发的感冒。

补肾素食方：凉拌茴香菜

补肾素食方：凉拌茴香菜

原料：新鲜茴香菜、豆瓣酱、植物油。

做法：

1. 将新鲜茴香菜的嫩茎叶切碎，装盘备用。

2. 取一小勺豆瓣酱放在装有茴香菜的盘子里，此时先不要搅拌。

3. 锅内倒入少许植物油加热（超市购买的普通植物油已精炼过，加热即可；若使用生菜籽油或茶籽油，则需热透）。

4. 将热油淋在盘子里的豆瓣酱上，迅速搅拌均匀。

5. 豆瓣酱咸辣鲜香，味道已经十分浓郁，这道菜便无需再加其他调料。

功效：补肾阳，暖脾胃，散风寒，预防流感。

小贴士：若无法购买到新鲜茴香菜，可以尝试将一把未加工过的小茴香种子种在花盆里，它极易生长，很快就能培育出新鲜的茴香菜。