河北
孩子们最爱吃的甜甜圈，不用油炸、不用烤箱，就像我这样做，营养健康不油腻，特别的暄软，比烤的还好吃。
·小盆中打一个鸡蛋，再加入温水总共称出来180克，再加入3克的酵母，把它混合均匀。
·大碗中加入300克的普通面粉，再加入20克的白糖、1克的盐，混合均匀以后倒入鸡蛋液、酵母水，把它搅匀了以后加入30克室温软化的黄油，没有黄油加植物油也可以。
·这是一个软面团，揉成团盖上让它松弛十分钟。
·松弛十分钟，把面拿到案板上揉，推拉揉搓，把它揉光滑细腻，盖上让它发酵。
·面发起来了，少来一点点干面粉，发好的面，把它揉一下排排气，再次把它揉光滑，平均把它分成六个面剂。
·拿起个面剂找出个光面儿，把它收圆，收圆以后盖上再让它松弛十分钟。
·手上沾上点干面粉，松弛十分钟。
·把面剂子直接拍扁，别拍的太薄，要有一定的厚度，用手把它转个洞出来，就这么转，越转越大这个洞，把它放到蒸屉纸上。
·准备一个模具，刷点油，把它放在中间，这样醒发的时候就不怕这个洞消失了。
·全部做好以后，准备一个盘子摆到盘子里头，盖上进行二次醒发。
·醒发十五分钟左右，明显长起来了，体积明显变大，刷1层蛋黄液。
·刷好蛋液以后用保鲜膜包上，防止水蒸气滴落，用牙签扎几个小眼，方便透气。
·水开上锅蒸，上气儿计时蒸十五分钟，蒸好以后焖三分钟再揭盖。
孩子们最爱吃的甜甜圈做好了，蒸出来的甜甜圈不比烤的差。把中间的塞拿掉，我这个活塞儿是做竹筒粽子的活塞，没有这个可以用鹌鹑蛋代替。用一个鹌鹑蛋煮熟了放在中间，筛上点糖粉。
不用油炸、不用烤箱，普通面粉就能做的甜甜圈，孩子们的最爱，老暄软了，做法简单还不油腻，吃了非常健康，比买的好吃太多了，没有任何的添加剂。
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